La haba es una leguminosa conocida desde la antigüedad, donde se cultivaba y también se utilizaba como alimento de los esclavos junto con la espelta y los higos, por sus propiedades nutricionales.
Aquí hay una breve guía sobre cómo cultivar habas en el jardín, es una verdura fácil de cultivar, también adecuada para horticultores principiantes y suelos no particularmente ricos.
Se puede cultivar tanto en el sur como en el norte de Italia, en el norte es mejor plantarlas después del invierno, mientras que en el sur se siembran incluso a finales de otoño y la semilla pasa el invierno en el jardín.
La siembra de habas en la huerta
Periodo de siembra. Los frijoles se siembran entre octubre y marzo, dependiendo del clima, la planta tiene un hábito erguido y alcanza un metro de altura, produciendo 5-6 vainas.
Sexto de implante. La haba se siembra en hileras separadas por 70 cm, en la hilera se entierra la semilla cada 20 cm. Si no emerge a su debido tiempo, las semillas corren el riesgo de ser devoradas por insectos. Las semillas se colocan a 4-6 cm de profundidad. Para obtener más información, puede leer el artículo que explica cómo sembrar habas en el jardín.
Clima y terreno ideal. A la fava le encantan las temperaturas entre 15 y 20 grados, sin embargo, no por debajo de los 5 grados y un pH del suelo entre 5.5 y 6.5.
Cultivo
La haba es una hortaliza sencilla de cultivar, prácticamente las mismas instrucciones se aplican a esta hortaliza en cuanto a cómo cultivar frijoles. Desde el punto de vista del riego, las plantas de habas necesitan agua durante la floración, tan pronto como aparecen las primeras flores, es por tanto necesario asegurar un correcto riego de las plantas. La haba teme una sequía prolongada, pero también el estancamiento del agua que causa pudrición y enfermedades.
El cultivo después de la siembra, así como el riego, implica desyerbar y desyerbar para controlar las malas hierbas y un poco de azada para mantener el suelo blando. Luego se puede hacer un apisonamiento para proteger a la planta del frío y estimular sus raíces.
Adversidad: enfermedades e insectos
La haba tiene especial miedo a los pulgones, no en vano al pulgón negro se le llama “pulgón negro de la haba”.
El gorgojo, por otro lado, es un escarabajo que puede dañar seriamente el cultivo. Las habas se pueden defender de los gorgojos y pulgones siguiendo las mismas indicaciones válidas para las habas.
Entre las enfermedades la peor adversidad es el carbón de la haba , un hongo que en situaciones de humedad prolongada puede hacer que las raíces de la planta se pudran.
Colección
Los frijoles se cosechan entre mayo y junio, antes de que las semillas se endurezcan, y también se pueden comer crudos. Si la semilla está demasiado madura es necesario pelar la legumbre antes de consumirla. El momento adecuado para la recolección ocurre al tocar las semillas dentro de la vaina.
el momento adecuado para la recolección se puede verificar al tacto la presencia de semillas en la vaina. La semilla se puede secar, tomando las mismas precauciones que se toman con el frijol, a fin de evitar las incursiones del gorgojo.
Una vez cosechados, los frijoles se pueden secar o almacenar congelados. A la hora de secar debemos tener cuidado con el gorgojo (como con el frijol). Las habas secas también se pueden reducir a harina, para ser utilizada posteriormente en la cocina y en sopas de verduras.
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