Como todos sabemos, las coles de Bruselas no se encuentran entre las verduras más populares: tienen un sabor particular, ligeramente amargo , que a algunas personas no les gusta. Por lo tanto, a menudo terminamos cocinándolos simplemente hervidos o salteados en una sartén, quizás en pequeñas porciones.
Sin embargo, hay varias recetas que consiguen hacerlas más sabrosas: bastan unos ingredientes sencillos , quizás con un sabor robusto e intenso, para acompañar y, por qué no, enmascarar ligeramente el amargor de las coles de Bruselas y poder transformarlas en una buena guarnición gratinada. horno.
En la huerta, la planta de brotes es muy curiosa, por lo que definitivamente es interesante intentar plantarla, pero también aprendemos a la vez cómo potenciar esta hortaliza . Entonces, en esta receta muy simple, el queso y el pan rallado, junto con la cocción en el horno, ¡hacen que las coles de Bruselas sean apetitosas y aptas para todos!
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de coles de Bruselas
- 40 g de queso rallado
- 40 g de pan rallado
- aceite de oliva virgen extra, sal
Estacionalidad : recetas de invierno
Plato : guarnición vegetariana
Cómo preparar coles de Bruselas gratinadas
Antes de empezar a cocinar las coles hay que lavarlas bien: pasar las coles de Bruselas en agua, quitar las hojas exteriores más duras o dañadas, quitar la base con ayuda de un cuchillo y dividirlas por la mitad.
Engrasarlos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, agregar sal y condimentar con el queso y el pan rallado mezclado.
Hornee en el horno a 180 ° durante unos 20/25 minutos, hasta que estén dorados. Sirve estos brotes gratinados calientes.
Variaciones de la guarnición clásica con brotes
Puede enriquecer el gratinado de las coles de Bruselas con diferentes ingredientes, por ejemplo especias, como el pimentón.
- Pimentón . Si le agregas una pizca de pimentón en polvo tendrás un sabor aún más intenso.
- Queso pecorino. ¡Use un poco de pecorino en el gratinado para un engranaje adicional!
