El cultivo del ajo , especialmente con la siembra de otoño, tiene un ciclo bastante largo . De hecho, se trata de una estancia de varios meses en el terreno de la huerta desde la siembra del clavo hasta la época de la cosecha, que tiene lugar alrededor de junio-julio.
Durante todo este período, el ajo no requiere de intervenciones especiales , solo raspado y azadón y prácticamente solo riego de emergencia, en caso de sequía prolongada, por ser una de las hortalizas que menos agua requiere.
El hecho de que sea un cultivo sencillo de manejar, sin embargo, no significa olvidarlo hasta el momento de la cosecha: sin embargo, es necesario dedicarle algunas inspecciones , encaminadas a verificar su desarrollo y estado sanitario. De hecho, incluso el ajo puede verse afectado por insectos dañinos y algunas enfermedades de diversa índole, que es importante prevenir o tratar a los primeros síntomas. Los diferentes productos permitidos en la agricultura ecológica suelen ser eficaces para solucionar las adversidades más habituales. Así que repasemos las principales enfermedades del ajo , para reconocer los síntomas y estar preparados para intervenir si es necesario.
Prevenir enfermedades
Sin duda, antes de enumerar las enfermedades conviene dar algunas sugerencias útiles para limitar al máximo la aparición de enfermedades.
En agricultura ecológica la prevención es fundamental, en el cultivo del ajo pasa por unas medidas fundamentales:
- Respeto a las rotaciones , por lo que incluso en el huerto cada año debemos dedicar siempre un espacio diferente al ajo, posiblemente no ocupado recientemente ni siquiera por otros lirios (puerros, cebollas, espárragos);
- El uso de material de propagación saludable . En este sentido, las cabezas de ajo certificadas para siembra están ciertamente indicadas, mientras que el material de producción propia tiene más riesgo, por lo que debe estar bien conservado e inspeccionado antes de la siembra, con una estricta selección. Así que tenga cuidado al plantar ajo, debe usar material saludable.
- Evite los excesos fertilizantes , que favorecen las enfermedades fúngicas;
En los casos más agravados de las enfermedades fúngicas que se enumeran a continuación, tiene sentido tratar las plantas con productos cúpricos , pero siempre con las precauciones de uso necesarias indicadas en el envase, respetando los métodos correctos de distribución de los productos y nunca superando las dosis recomendadas. . La discusión se puede profundizar en el artículo sobre el uso del cobre como fungicida.
Principales patologías del ajo
Aquí vamos a enumerar qué problemas pueden afectar un cultivo de ajo en el jardín o en el campo.
Oxido
El hongo Puccinia allii es el responsable de una patología llamada herrumbre por los síntomas que crea en las hojas , que llegan a parecer realmente cubiertas de herrumbre: allí se forman muchas pequeñas manchas de color marrón rojizo sobre un fondo que progresivamente se vuelve amarillo.
La enfermedad, si se detecta a tiempo, no compromete por completo el bulbo interno , pero más adelante el riesgo es concreto y el rendimiento puede reducirse seriamente. Si el hongo aparece temprano y conduce a la desecación foliar antes de que se formen los bulbos, existe la posibilidad de que los bulbos no se formen bien. Por este motivo es recomendable intervenir ante la primera aparición de síntomas eliminando las primeras plantas afectadas.
Posteriormente, tendremos que recordar respetar estrictamente las rotaciones y no volver a poner ajo en ese espacio durante unos 3 años.
Podredumbre blanca
El patógeno responsable de la podredumbre blanca del ajo recubre los bulbos de ajo con un fieltro algodonoso blanquecino , que también diferencia los pequeños cuerpos negros, o los esclerocios, que se mantienen durante varios años en el suelo. Esta enfermedad, a diferencia de otras, se presenta principalmente en temperaturas frescas entre 10 y 20 ° C , y en menor medida en calor.
Pudrición bacteriana
Algunas cepas de bacterias afectan el ajo a partir de las vainas exteriores de las hojas, creando allí lesiones de descomposición de forma ovalada . Luego, la infección penetra más profundamente y alcanza el bulbo, que eventualmente se convierte en una papilla maloliente.
Cuando se notan las primeras plantas afectadas por esta adversidad, debemos desarraigarlas y eliminarlas, para luego no repetir el cultivo de ajo en ese macizo de flores durante los próximos 3 años.
Moho y podredumbre de los bulbos
Algunos hongos , incluido Botrytis , causan el moho y la momificación del ajo, y esto ocurre en el campo pero también durante el almacenamiento posterior a la cosecha . Para ello es bueno hacer una meticulosa selección de la cosecha a almacenar, o colgar en las clásicas trenzas, y mantener todo en ambientes secos y aireados.
Podredumbre polvorienta
Los hongos del género Aspergillus son patógenos que atacan donde ya hay otra infección en curso o en el caso de almacenamiento de ajo en lugares húmedos. Las cabezas de ajo están marcadas visiblemente por masas de polvo que, dependiendo de las asas de las setas, pueden ser de color amarillo intenso o negro.
Podredumbre rosada
El patógeno penetra en los tejidos de las hojas más externas y llega al sistema radicular, que adquiere progresivamente un color rosado y finalmente se pudre. Las temperaturas óptimas para la infección están en el rango de 24-28 ° C.
Edema de los dientes de ajo
Se trata de una fisiopatía , es decir, una alteración que no depende de enfermedades o parásitos , sino que está ligada a desequilibrios térmicos, cuando el suelo de cultivo es cálido y húmedo y el aire exterior es más fresco . Las raíces están sometidas a una presión osmótica que hace que el jugo se escape de las células y los tejidos se pongan amarillos .
Para prevenir esta fisiopatía, siempre mantenemos el suelo donde se cultiva el ajo movido y ventilado , evitando la formación de encharcamientos hídricos.
