Contenido procesado
- Cómo almacenar kiwis
- Kiwis maduros en dos semanas
- Como lo haces
El kiwi, o más correctamente Actinidia chinensis, es una planta fácil de cultivar , muy vigorosa y llena de frutos sabrosos y vitamínicos. Los kiwis se pueden recolectar incluso si su maduración no se ha producido por completo , tan pronto como el fruto haya alcanzado el tamaño final, pero la pulpa aún está inmadura, con consistencia firme y sabor ácido , aún no muy azucarado. El kiwi, al igual que las manzanas, las peras, los plátanos, los melocotones y otros, es de hecho una fruta definida como "climatérica" , es decir, sigue madurando aunque se desprenda de la planta, a diferencia de otras frutas como los cítricos (naranjas, mandarinas, …), las cerezas y las uvas, que una vez recogidas de la planta ya no pueden seguir madurando.
Estas características permiten organizar mejor la recolección y almacenamiento de estos frutos, para continuar con la poda de las plantas, hojas desnudas y frutos. Con la cosecha temprana, todos los frutos se desprenden a la vez, se almacenan en cajas y se almacenan en condiciones que les permitan madurar en casa.
Cómo almacenar kiwis
Los kiwis se cosechan con ayuda de tijeras , sin romperlos, pero cortando el pedúnculo que sujeta el fruto adherido a la planta. Lo ideal es colocar las frutas en cajas de madera, dispuestas en una sola capa ordenada, sin comprimirlas demasiado entre sí. Inmediatamente después de la cosecha, las cajas deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y ventilado (no húmedo), como el sótano , donde se guardarán durante mucho tiempo, durante muchas semanas . Si desea conservar las frutas por mucho más tiempo, es recomendable almacenarlas en una cámara fría (o simplemente en la nevera ), donde se pueden guardar.incluso durante un par de meses, interrumpiendo el proceso de maduración.
Kiwis maduros en dos semanas
Cuando decidas consumirlos, se trasladan a una habitación con una temperatura más alta, como por ejemplo, la cocina: aquí reanudarán y continuarán su maduración que se completará en unas dos semanas.
En cambio, si desea estimular y acelerar la maduración , ¿cómo puede hacerlo? Se colocan cerca de frutas como manzanas (o incluso peras y plátanos), un par de ellas son suficientes por caja. Las manzanas, de hecho, son frutos que emiten una buena cantidad de etileno , un gas que estimula la maduración. De esta forma, los kiwis madurarán en unos 7 días. La maduración será aún más rápidacolocar algunas frutas en una bolsa de papel o plástico, junto con manzanas (peras o plátanos); en promedio, una manzana es suficiente para 5 o 6 kiwis: ¡la maduración tendrá lugar en 4-5 días!
El kiwi estará maduro cuando esté suave , pero no suave al tacto. ¡Tenga cuidado de no esperar demasiado! Una vez maduro , de hecho, el kiwi conserva sus propiedades organolépticas y su sabroso sabor durante no más de una semana, preferiblemente en la nevera. Luego comenzará a ablandarse y su pulpa pronto se pudrirá , perdiendo sabor.
Como lo haces
El kiwi se cosecha todavía sin madurar ; por lo tanto, se puede almacenar durante un período prolongado o envejecer en casa con diferentes tiempos y métodos.
1. En un lugar fresco y seco en la oscuridad, los kiwis duran hasta 5-6 meses.
2. A temperatura ambiente en la cocina, los kiwis duran de 7 a 10 días.
3. Los kiwis duran de 4 a 5 días en una bolsa de papel con manzanas.
Una idea más: la producción de una pérgola suele ser muy abundante , y, aunque estos frutos se pueden almacenar como se ha descrito anteriormente, programando su maduración de forma paulatina , puede suceder que muchos de ellos maduren al mismo tiempo : ¿qué hacer? Una excelente solución es congelarlas , ya peladas y cortadas en rodajas , listas para consumir al gusto , solas o en coloridas ensaladas de frutas .