Te ofrecemos una pequeña selección de ollas aptas para la cocción lenta de carnes, guisos y guisos, como verduras, legumbres y sopas. Desde los tradicionales para preparar un ragù muy italiano hasta los del tajine, un plato tradicional de la cocina marroquí y norteafricana que toma su nombre del recipiente particular (una cazuela de barro y tapa en forma de cono) en el que se prepara, las modernas cazuelas con tapa son de arcilla natural o terracota , descendientes directos de los antepasados en loza, o en hierro fundido esmaltado por dentro.
Cocedores de patatas de la línea Sapore & Benessere de Wald. Cazuela con tapa para patatas en arcilla natural sin esmaltar. Ideal para cocción en seco, para cocer patatas o castañas con piel, potenciando el sabor natural en ausencia de agua. La arcilla no absorbe olores, ideal para cocinar a fuego lento. Medida diámetro 22x27x h 7 cm. Precio 41,95 euros.
Maceta Sarpaneva diseñada por Timo Sarpaneva para Iittala de Finlandia . Una pieza de culto, su diseño combina funcionalidad y tradición. En hierro fundido mientras el interior de la olla está esmaltado, se utiliza el asa de madera para levantar la tapa. Ideal para cocción lenta de carnes, guisos y verduras. Capacidad de 3 litros, precio 227,80 €. A la venta en:
Maceta de la colección Terra.Cotto diseñada por Stefania Velascques para Sambonet. Un producto de hoy para una cocina de ayer, una vuelta a la tradición gracias al uso de la terracota, en color menta con dos asas y tapa. Para cocción a baja temperatura de: legumbres, sopas, risottos y guisos de carne. La colección también incluye otros colores y 5 formas diferentes. Medida 28,5 cm, precio 79,90 €.
Cocotte Evolution color Cassis de Le Creuset. De forma clásica ovalada, ideal para guisos, asados o verduras. También para hornear pan en el horno. Hecho de hierro fundido esmaltado, el hierro fundido asegura una distribución uniforme del calor, ideal para una cocción lenta donde los alimentos no se queman o permanecen crudos por dentro. También en los colores: negro, rojo cereza, azul Marsella, gasa rosa, amarillo, verde palma, algodón, gris niebla. Medida 27 cm precio 255 euros.
Cazuela Energica de Tognana. La tecnología Floatech garantiza una cocción natural y saludable. La base Thermo 3D de 5 capas (ideal para cocción lenta) con efecto granito y el cuerpo en fundición de aluminio de alto espesor, mangos en baquelita con efecto madera. La cazuela tiene un diámetro de 24 cm, precio 41,25.
Cazuela redonda La Cocotte de Staub. Fabricado en hierro fundido esmaltado vitrificado recomendado para cocción lenta de asados, guisos o salsas de carne, también apto para la cocina diaria. Aquí en versión negra pero también existe en otros 7 colores, 12/34 cm de diámetro, también ovalados. Precio, cm 22 219,00 €.
Tajine Dr-Green ® de Risolì. De aluminio inyectado de alta calidad de 6 mm de espesor con revestimiento Green - Stone® . Apto para placas de gas, eléctricas, vitrocerámica y horno, tiene tapa de porcelana con una forma diseñada para facilitar el retorno de la condensación hacia abajo, favoreciendo la cocción y devolviendo todas las características naturales a los platos. Es ideal para cocinar a fuego lento, para preparar cous cous, arroz, verduras. Todos los productos Dr. Green® están fabricados con aluminio de alta calidad y la cadena de suministro es 100% italiana, controlada y certificada. Se recomienda lavar a mano, 24 cm de diámetro. Precio 114 euros.