Los guisantes se siembran antes del invierno (finales de octubre y noviembre) o en febrero, listos para la primavera. Es una semilla resistente que no teme al invierno y además resiste -5 / -8 grados de temperatura. Es un cultivo capaz de enriquecer el suelo con nitrógeno, por tanto precioso en la rotación de cultivos, al igual que las leguminosas. Si quieres saber cómo cultivar guisantes sigue el enlace, hemos escrito un artículo sobre el cultivo de guisantes para siempre, hoy intentamos aconsejarte sobre qué variedad sembrar en tu jardín. La semilla del guisante es el mismo guisante que se extrajo de la vaina, el nombre científico de la planta es pisum sativum.
Las variedades de guisantes se pueden dividir en diferentes familias, a los efectos del cultivo podemos identificar guisantes trepadores (que necesitan malla) y guisantes enanos (que crecen sin soporte). En general, los guisantes enanos son plantas un poco menos productivas, por lo que si queremos optimizar el rendimiento es mejor sembrar guisantes trepadores. Luego están los guisantes mezzarama , que son semillas trepadoras, que superan el metro y medio pero no necesitan soportes (aunque puede pasar que tengas que poner unos palitos para sostenerlos).
A continuación, podemos clasificar los cultivares en guisantes a descascarar , en los que solo se consume la semilla, y variedades mangiatutto (los platos o arvejas), que al igual que las judías verdes se comen con la vaina. Entre los mangiatutto tenemos el saccharatum o guisantes que se recolectan planos con semillas inmaduras y el macrocarpon o guisantes en los que se recolectan como en las variedades que se van a pelar con vaina llena pero se consumen en su totalidad.
En cuanto a los guisantes a pelar, se dividen en guisantes con semillas lisas y guisantes con semillas arrugadas . En general, los guisantes de semilla lisa resisten mejor las heladas y por tanto se adaptan a la siembra a finales de otoño, mientras que los arvejas arrugados son menos rústicos, por lo que es mucho mejor sembrarlos después del invierno. Las variedades de piel arrugada son generalmente más tiernas y azucaradas.
Se puede hacer otra distinción entre semillas más o menos tempranas, los guisantes de crecimiento rápido son adecuados para dejar libre la parcela del huerto para otro cultivo.
A continuación, recomendamos algunas variedades de guisantes, tratando de orientarlo hacia las mejores semillas para cultivar en su jardín, para mayor comodidad de consulta usamos la división enana / mezzarama / trepadora.
Variedad de guisantes trepadores
Los guisantes son generalmente una planta trepadora, es necesario disponer redes o en todo caso soportes para que la planta pueda crecer en altura y producir de la mejor manera.
- Guisante concejal . Variedad trepadora con semilla arrugada, para desgranar. Vainas de tamaño mediano, que contienen unos diez guisantes de color claro, la planta alcanza los 150 cm de altura. Excelente semilla también para congelar.
- Guisante de olor dorado . Variedad de guisante mangiatutto con vaina amarilla (de ahí el nombre "dorado", dorado), trepadora, es un tipo devorador de guisantes, por lo que se recolecta con semillas tiernas. La planta produce mucho y madura bastante temprano, las flores son de color blanco púrpura, el sabor es muy dulce y las vainas muy tiernas. (No sabemos dónde encontrarlo, si lo encuentra, infórmelo en los comentarios).
Variedad de guisantes mezzarama
Los mezzarama son guisantes semi trepadores, cómodos de cultivar porque son muy productivos y en teoría no es necesario disponer soportes. Sin embargo, es recomendable tener cuidado y si la planta parece estar muy cargada, de todas formas poner unas cañas que la sostengan.
- Guisante carouby. Variedad de guisantes (saccharratum eater con una vaina larga y plana de color verde claro, sin cable. Carouby y Golden Sweets también tienen espléndidas flores de dos colores. Se siembra en marzo y puede alcanzar una altura de 160 cm.
- Azúcar Flash mezzarama guisante . Pea sugarsnap (mangiatutto en el que se recogen las vainas cuando se desarrolla la semilla). El sabor es el de guisantes a pelar, pero se evita el tedioso trabajo de abrir la vaina y separar las semillas. La planta produce muy bien. Se come tanto cocido como crudo.
- Variedad Utrillo . Excelente cultivo de mezzarama que alcanza una altura de 120 cm, produce una vaina muy larga, ama el clima templado por lo que se siembra en noviembre en el sur y a finales de febrero en el centro norte.
- Pea Rondo . Guisante con semilla arrugada, que se sembrará en noviembre (sur y centro de Italia) y marzo (norte de Italia).
Variedad de guisantes enanos
Los guisantes enanos son cómodos porque dan menos trabajo al horticultor, de hecho no requieren soportes, en general son menos productivos y por eso recomendamos sembrarlos solo si se dispone de poco tiempo y por lo tanto prefieres evitar tener que construir soportes.
- Guisantes enanos Douce de Provence. Se trata de guisantes pequeños y redondos con piel suave de origen francés (Provenza), de crecimiento temprano. Perfecto para la siembra de noviembre. Se comen cocidos, mientras que si se quiere comerlos frescos se van sin cáscara, muy buenos y dulces como su nombre lo indica. También puede encontrar semillas en línea ,
- Los guisantes enanos Kelvedon se preguntan . Variedad enana con semillas arrugadas, para sembrar en primavera (en noviembre solo en climas más cálidos). Usted come la semilla que es dulce y con cuerpo, por lo que necesita descascararla, tanto fresca como congelada.
- Guisante enano Progress 9. Variedad medio precoz como ciclo de cultivo, muy resistente a enfermedades, planta enana que alcanza los 45 cm de altura y produce bien con recolección gradual, por lo que excelente para el huerto familiar. Guisante dulce y tierno, con vainas de color verde oscuro y semillas arrugadas, recomendado para la siembra en febrero. La semilla que recomendamos es la de Arcoiris , orgánica y no híbrida.
