No hay mejor que una heladera en casa para hacer helados cuando y como quieras. Sobre todo si tienes intolerancias alimentarias, si quieres estar seguro de la autenticidad de los ingredientes o simplemente si eres goloso y comes en grandes cantidades. Hay dos tipos: heladeras que requieren preenfriamiento del recipiente en el congelador y las eléctricas con mecanismo de congelación integrado, también conocido como autorefrigeradoras. Para todos, sin embargo, para obtener un helado de excelente calidad, basta con verter los ingredientes a mezclar con la pala eléctrica que luego lo hace todo por sí solo.
La principal ventaja de los autorefrigerantes es que se pueden hacer varios helados en el mismo día , sin embargo requieren suficiente espacio disponible porque están equipados con un compresor. Las heladeras de acumulación, en cambio, tienen el motor separado del cuerpo de la máquina el cual debe dejarse en el congelador y extraerse solo en el momento de la congelación cuando se conecta al motor con la paleta mezcladora. Desafortunadamente, no le permiten hacer más de un helado al día , ya que el cuerpo de enfriamiento debe volver a la temperatura en el congelador después de cada uso. Producen solo alrededor de 1 kg de helado en un tiempo que varía de 30 a 50 minutos.
¿Quieres una idea para una receta? Mira el mosaico de frutas tricolorPreparación fácil. 15 minutos. Q.e.p.d. 155 min.
Ingredientes para 6 personas: helado de limón 500 g, helado de frambuesa 500 g, helado de menta 500 g
Forrar un molde de tarta de ciruela con film transparente, haciendo que salga abundantemente por los bordes. Trabaja los tres tipos de helado con un tenedor, manteniéndolos separados, para ablandarlos. Extienda el helado de menta en el fondo del molde, en una capa uniforme. Mete en el congelador por 10 minutos. Superponer el helado de limón y dejar reposar en el congelador durante 10 minutos. Repite con el helado de frambuesa. Pegue algunos palos de madera bien separados entre sí en el azulejo. Dejar unos 2 cm entre uno y otro, para que, cortando la baldosa en rodajas, obtengas helados individuales. Déjelo reposar en la nevera durante al menos 2 horas. Retire la baldosa del congelador. Déjalo reposar durante 5 minutos. Ponlo en una bandeja. Servir. Puedes decorar con unas frambuesas, ramitas de menta y rodajas de limón.
PROPUESTAS DE BRICOLAJE
Sin gluten ni lactosa
Puedes preparar una versión casera mezclando el puré de frutas con azúcar, clara de huevo o crema de soja y un poco de jugo de limón. Verter directamente en la heladera o, alternativamente, transferir al congelador, para consolidar, al menos 3 horas. Revuelva con frecuencia con un tenedor y mezcle rápidamente antes de servir.
Con vainilla sin gluten
Verter 500 ml de nata en una batidora planetaria y batir hasta que se convierta en una mezcla espumosa pero no del todo firme. Mezcle 400 g de leche condensada y 2 cucharadas de extracto de vainilla, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Vierta la mezcla en un recipiente y déjela endurecer durante 24 horas en el congelador. Alternativamente, puede utilizar cacao o café en polvo, en lugar de vainilla, avellanas picadas o pistachos. Compruebe que todos los ingredientes sean "sin gluten".
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Con la máquina para hacer helados Deluxe completamente automática de Princess con compresor integrado, puede comenzar a hacer helado de inmediato sin precongelarlo. En 60 minutos se prepara hasta 2 kg. Está equipado con una pantalla LCD y un temporizador. Precio 449 euros.
En la máquina de helados autorefrigerante ICK 5000 Dè Longhi basta con introducir los ingredientes en la cesta y girar el mando y lo hace todo por sí solo. Tiene una potencia de 230 vatios y una cesta de acero inoxidable extraíble con una capacidad de 1,2 litros, para preparar hasta 700 gramos. Precio 300 euros.
La heladera YM2603 tiene un recipiente de hielo que puede contener hasta 0,8 litros. En 20 minutos también se puede preparar yogur. Tiene una potencia de 7 vatios. Precio 39,90 euros.
Compacto y elegante Gran Gelato Metal Mod.693 de Ariete es autorefrigerante y está equipado con dos cestas, una de las cuales es extraíble, con un vaso graduado y una cuchara para helado. Tiene 135 vatios de potencia y 1 litro de capacidad. Precio 275 euros.
La heladera Termozeta es una máquina con sistema de acumulación que produce helados y sorbetes. Tiene una capacidad de cesta de 1,2 litros para una producción de helado de aproximadamente 0,6 kg y una tapa transparente con una abertura para introducir los ingredientes. Precio 39,90 euros.