La caléndula es una flor hermosa y también una planta muy fácil de cultivar.
Ponerlo entre las verduras puede ser doblemente beneficioso: la flor tiene el efecto de atraer abejas y otros insectos beneficiosos, la planta de caléndula tiene extraordinarias propiedades medicinales .
La caléndula officinalis siempre se ha utilizado en el campo de la medicina natural y la cosmética, pero no solo: sus pétalos comestibles se pueden consumir en ensaladas. Junto con la caléndula y la borraja, es una de las flores más comunes para colocar en el jardín.
La flor de la caléndula
La planta de caléndula pertenece a la familia de las asteráceas o compuestas, se caracteriza por una inflorescencia de la cabeza de la flor con un color vivo entre amarillo y naranja según la variedad.
El tallo de la planta alcanza los 50 cm de altura, florece desde finales de primavera hasta otoño . Hay una treintena de especies de caléndula, recordamos la calendula officinalis que es la más extendida en cultivos, también conocida como caléndula o azahar, y la caléndula arvensis que encontramos espontáneamente en los prados.
Podemos cultivarlo en nuestro jardín tanto por las flores , hermosas y con muchas propiedades, como para enriquecer el medio ambiente con una mayor biodiversidad, ya hemos contado por qué la biodiversidad es importante para el cultivo orgánico.
Sembrar calendula officinalis
Siembra. Esta flor se suele sembrar en semilleros en marzo , se debe tener en cuenta que las semillas germinan con temperaturas de al menos 15 grados, a fines de primavera se puede trasplantar la caléndula en el jardín. Si queremos sembrar directamente en casa, podemos hacerlo a partir de abril. No es difícil hacer germinar la calendula officinalis, es una planta capaz de propagarse incluso mediante la resiembra. Por ello, si se coloca en parterres dedicados a él podemos dejarlo, probablemente de forma natural producirá semillas que mantendrán la especie presente de un año para otro. Incluso los bordes del jardín son un gran lugar para esparcir esta flor.
Sexto de implante . Esta no es una flor pequeña: la planta de caléndula alcanza el medio metro de altura, debemos tener esto en cuenta a la hora de diseñar el jardín. Por eso, a la hora de trasplantar es mejor dejar una distancia justa, calculamos unos 30 cm entre una planta y otra . Aquellos que no cultivan caléndula para recolectar flores, sino que simplemente desean enriquecer el jardín con biodiversidad, pueden diseminar las plántulas entre otros cultivos o esparcirlas en los bordes y áreas sin cultivar.
Cómo se cultiva la caléndula
Como anticipé, es una flor simple de cultivar, tanto que al esparcir la semilla puede crecer incluso por sí misma. Si el cultivo está encaminado a obtener una cosecha, de todos modos vale la pena tener algunas precauciones, que te permitan mejorar la producción de flores.
Clima . A la caléndula del jardín le encanta estar al sol y no le teme al calor del verano, a menos que esté acompañada de sequía.
Suelo adecuado. Esta planta compuesta es adaptable, prefiere suelos bastante sueltos y se daña por el encharcamiento.
Fertilización . Si bien la caléndula no es una flor particularmente exigente desde el punto de vista de los nutrientes, se beneficia de la presencia de sustancia orgánica en el suelo, por lo que un aporte de compost antes de la siembra es bienvenido. Durante la floración se puede fertilizar para que la planta no carezca de elementos. La recomendación es no exagerar con nitrógeno, que favorece el desarrollo de las hojas a expensas de las flores.
Riego . La planta debe regarse regularmente, incluso si no le gustan las grandes cantidades de agua, por lo que es mejor regar con frecuencia y poco.
Elimina las cabezas de flores descoloridas . Después de la floración, las cabezas de las flores se reclinan. Si queremos estimular la planta en la producción de cogollos podemos eliminar estos capullos que se marchitan. De esta forma siempre habrá más flores. Dado que la flor produce la semilla, podemos tirar la cabeza de la flor marchita en los bordes del jardín, esperando que algunas semillas puedan germinar, formando plantas de caléndula espontáneas al año siguiente.
Utilidad de la flor en el huerto.
La caléndula es una flor muy útil para el jardín , desde varios puntos de vista. Atrae insectos polinizadores como abejas y avispas, su sistema radicular elimina los gusanos nematodos del suelo de forma natural. Por estas características es un buen vecino para las frutas y hortalizas (por ejemplo, pepino, calabaza y calabacín).
En resumen, aquí están las diversas características positivas de esta flor.
- Atrae insectos polinizadores , como abejas y abejorros, que están interesados en el néctar de la flor y que son muy importantes para que las plantas de jardín produzcan frutos.
- Expulsa a los nematodos de la tierra. El exudado de la raíz de la caléndula no es bienvenido por este parásito terrestre.
- Tiene pétalos comestibles. Los pétalos de las flores se pueden comer en ensaladas o incluso hacer frutas confitadas.
- Tiene cogollos comestibles. Las yemas de caléndula, como las de los dientes de león, se pueden conservar en vinagre).
- Tiene virtudes oficinales . La caléndula tiene notables propiedades antiinflamatorias, es valiosa para uso cosmético y sobre todo hidratante, por lo que se utiliza mucho en cremas para la piel.
¿Cuáles son los grandes vecinos de la caléndula en la cría? Calabaza, calabacín, pepino, tomate, pimiento, berenjena, guisantes, frijoles, judías verdes.
Los usos de la caléndula
La caléndula, especialmente su flor, se puede utilizar de muchas formas. Las dos categorías de uso son el uso medicinal y cosmético, que explota las propiedades, y el uso culinario, donde los pétalos de naranja dan coreografía a los platos.
Caléndula como oficinal
Usos medicinales . La caléndula tiene propiedades ornamentales pero también importantes virtudes medicinales: es antiinflamatorio, cicatrizante y desinfectante. La flor se ha utilizado en la medicina natural durante siglos.
Uso cosmético . Esta planta también se usa en cosmética, como humectante y astringente, usando flores de caléndula puedes hacer excelentes cremas de manos naturales o para calmar las quemaduras solares.
Caléndula en la cocina
Aunque la caléndula no tiene el sabor particular del diente de león, es una flor comestible que todavía tiene varios usos culinarios.
Las flores se utilizan poniendo hojas tiernas y pétalos frescos directamente en ensaladas o para decorar todo tipo de platos, alternativamente secando los pétalos se pueden hacer decocciones o infusiones. Los cogollos se pueden utilizar en encurtidos, el efecto es similar al de la alcaparra aunque sin el sabor aromático de la planta mediterránea. Los pétalos secos también se pueden hacer confitados , si queremos utilizar caléndula en postres.
