Contenido procesado
- Necesario
- Ejecución
- Mantenlo mas dias
Te ofrecemos un ramo que combina muchos elementos y es de importante tamaño y peso final. Se necesitan unos cuarenta minutos y mucha paciencia porque los ajustes para poner los distintos elementos en el nivel deseado son diferentes. Como siempre, es necesario obtener material muy fresco porque si las flores ahora han sido seleccionadas para una larga vida en florero, este no es el caso de las verduras que deben verse en su mejor momento, turgentes y bien hidratadas: cómprelas en el mostrador del supermercado o al jardinero en el día. lo mismo que la ejecución.
Necesario
Para una baraja de este tamaño usamos:
- un manojo de espárragos ,
- una tina de champiñones blancos,
- una cabeza de achicoria roja,
- un manojo de rábanos ,
- un manojo de cebolletas blancas,
- 6 huevos ,
- 10 tulipanes amarillos o alternativamente 10 rosas rosa pastel,
- diez rosas Labelle con pétalos verdes y rosas,
- 3 ramas de Bupleurum con hojas de color verde claro y flores de color amarillo pastel,
- Hojas abigarradas de Salal o Scindapsus,
- 4 hojas de aspidistra
- soportes de plástico rígido para floristerías
El coste total es de unos 20 euros por un ramo de 30 cm de diámetro y se puede reducir proporcionalmente.
Ejecución
Preparación del material
Cocine los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego pegamos huevos, setas y rábanos sobre los soportes de plástico rígido . Es importante medir el esfuerzo porque los tres elementos ofrecen cierta resistencia y es fácil, una vez perforada la superficie, arruinarlos pinchándolos de lado a lado. También tenga cuidado de no lastimarse subestimando la punta de los soportes de plástico. Las cebollas no requieren preparación: solo si los radicales cappillizzi están manchados con tierra , debes colocarlos en el agua y enjuagarlos suavemente para liberarlos de los escombros sin romperlos. Lo que preocupa es, de hecho, su apariencia y piumoso.Il radicchio filiformedebe estar abierto , hoja a hoja, quitando el eje central y las hojas más cortas (para ser utilizado en la cocina). Los tulipanes deben recortarse dejando un solo tallo de hoja para doblar hacia afuera. Las ramas del bupleuro , que están divididas en diferentes ramas y portan muchas inflorescencias, deben dividirse para poder manejar las umbelas individualmente o en pares si se llevan en tallos de igual longitud. Y, como rosas, desprovisto de hojas .
El núcleo central
Con la técnica del racimo en mano comenzamos sujetando una cebolleta por las hojas, junto a ella colocaremos un tallo bupleuro para obtener un ligero contraste de verde hierba y amarillo sobre blanco; como tercer elemento, en mayor contraste, una hoja de salal . Es el momento de agregar color y aquí hay tres hojas de achicoria , que están ligeramente arqueadas, dispuestas hacia adentro, como si fueran los pétalos que se cierran sobre el centro blanco de la cebolleta (4). En todo el racimo tendremos que intentar realzar el color particular de la achicoria colocándola junto a elementos de un solo color y más grande, como setas y huevos.. Introducimos los rábanos , ensartados sobre el soporte y sin hojas, junto a un elemento de color menos determinante como es el Labelle rose (5). Luego insertamos en el racimo más achicoria, cerca del primer huevo y, para terminar el núcleo central, un tulipán amarillo con la hoja de color claro doblada que lo acompaña o una rosa pastel de un solo color.
Ampliando el bouquet
En este punto delimitamos el núcleo central de achicoria y bupleurum , luego añadimos las setas de color blanco marfil y los espárragos , eligiendo del racimo aquellos con punta ligeramente curvada para dar al racimo un aspecto menos rígido. Los brotes deben sobresalir unos tres cm de la superficie de los demás elementos. Continuamos agregando otros elementos en el exterior repitiendo la secuencia vista arriba . La plataforma pronto tendrá mucho cuerpo y será difícil de sostener. Son los espárragos y las cebolletas los que son mucho más voluminosos que un tallo normal. Para no perder la forma pasándolo de una mano a la otra, adopte esta técnica: sujételo con ambas manos, apriételo y cambie la manija. 
Difícil de manejar
No te desanimes si algún elemento se te escapa y tienes que reposicionarlo . Cuando el agarre de las manos ya no sea suficiente, si quieres alcanzar el diámetro de unos 30 cm , ayúdate del cuerpo, sujetando el racimo con una mano e insertando nuevos elementos con la otra. Operando de esta manera también será fácil identificar, observándolo desde arriba, fallas de ejecución como " agujeros " o elementos inicialmente posicionados en el nivel correcto que se han hundido en la masa haciéndose apenas visibles.
La encuadernación
Cuando haya alcanzado el tamaño deseado, proceda a encuadernar . Primero acorta los tallos con las tijeras afiladas y, golpeándolo en la superficie, haz que se levante. Con ambas manos libres, podrá realizar mejor los ajustes necesarios . El reposicionamiento de diferentes elementos es necesario porque estamos trabajando con materiales muy diferentes, desde tallos rígidos como rosas hasta elementos sin fuerza como las colas de cebolletas, desde soportes plásticos hasta elementos cortos como hojas de achicoria, esféricos como huevos y setas para columnar (espárragos).
El collar de hojas
El collar exterior de hojas sirve para subrayar y encerrar esta rica composición como en un marco que aparece al final como un racimo ligeramente convexo con elementos colocados a diferentes alturas, pero siempre lleno, rico y, en su diversidad de elementos , uniforme. Hemos propuesto dos versiones. La primera es de hojas de salal verde: cortar las ramas ricas para que tengan "frondas" con dos o tres hojas, colocarlas alrededor y, al final, abrirlas un poco hacia afuera (9). Para el ramo de color pastel usamos unas hojas de scindapsus, las fotos, en la variedad variegada que mezcla verde, blanco y crema. En este punto, se necesita una ligadura nueva y más ajustada. Para terminar, vuelva a ajustar los tallos y las ramas acortándolos al tamaño adecuado.
Para regalos
Para ramos destinados a ser colocados en un jarrón de vidrio transparente o entregados a mano, el mango se puede envolver con hojas de aspidistra. Las hojas deben estar privadas del tallo largo y robusto justo debajo de la lámina. Se envuelven alrededor del tallo y se adhieren a sí mismos con una grapa que eventualmente será difícil de ver. Para cada altura utilizamos dos hojas de aspidistra, fijándolas de forma independiente para que se puedan deslizar y posicionar de la mejor manera.
Sobre la mesa
Recuerde que se trata de una plataforma pesada, ciertamente desequilibrada: utilice un jarrón adecuado , siempre bien lleno de agua para evitar que se vuelque. También puedes ofrecerlo sobre la mesa solo apoyado, sostenido por un lienzo de tela doblado, quizás flanqueado por un pan de Pascua con huevos enteros insertados en la masa, muy evidente.
Mantenlo mas dias
Para conservarlo, guárdelo en un lugar fresco, incluso fuera de la ventana, sin mojarlo, dentro de una bolsa de plástico . De esta forma, y solo por poco tiempo, evitarás que las verduras se sequen y se vuelvan opacas. En alternativa, rocíelo con cuidado pero sin que el agua gotee demasiado.