Los robots mezcladores y batidoras equipados con una bomba de vacío son lo último en mantener las bebidas de frutas y verduras frescas por más tiempo . De hecho, estos aparatos están equipados con recipientes especiales (también llamados vasos ahorradores de frescura) que, una vez creado el vacío con la bomba suministrada, se desmontan y se colocan en el frigorífico para una conservación más prolongada.
Estos equipos de envasado al vacío representan una gran ventaja para quienes quieren optimizar el tiempo preparando una mayor cantidad de bebida y tenerla siempre lista en el frigorífico sin alterar vitaminas, minerales y sabores, es decir , sin que se produzca el proceso de oxidación , es decir. el oxígeno determina los procesos de "envejecimiento" del contenido de los alimentos.
Los alimentos envasados al vacío se pueden conservar en el frigorífico durante varios días sin deteriorarse . En una licuadora tradicional, las cuchillas de alta velocidad incorporan mucho aire a cualquier ingrediente que se esté mezclando; en estos aparatos de última generación, sin embargo, antes de licuar, se crea un vacío de aire dentro de la jarra, logrando trabajar la mezcla al vacío . Las frutas y verduras picadas no reaccionan en contacto con el aire y, por lo tanto, retienen vitaminas y frescura.
Estos aparatos se suministran con la clásica jarra graduada para licuar los ingredientes y con un segundo recipiente para conectar la bomba para crear el vacío. Una vez finalizado el procesamiento de los alimentos, los vasos ahorradores de frescura se desmontan y almacenan en el frigorífico.
Los dispositivos, generalmente ajustables a varias velocidades, con un motor de potencia a partir de 800 vatios, pueden soportar sesiones de trabajo que duran varios minutos sin sobrecalentarse.
Licuadoras de fotos y robots
El Fresh Mixer TBV8104BX de Beko elimina el aire de la jarra y mezcla los ingredientes conservando sus nutrientes hasta seis horas a temperatura ambiente y hasta dos días en el refrigerador. Tiene un motor de 1.000 vatios, seis programas preestablecidos, una jarra de 1,75 litros y funciona con un sistema de hielo de acero inoxidable de seis palas. Mide L 20 x W 20 x H 43,9 cm. Precio 299 euros.
Gracias a la cámara de vacío y la tecnología StayFresh, la licuadora al vacío de alta velocidad Philips Avance Collection HR3752 / 00 mantiene los batidos frescos durante todo el día. Está equipado con un motor de 1.400 vatios con 35.000 rpm, una jarra de 1.8 litros y cuchillas con tecnología 3D ProBlend para trabajar a alta velocidad incluso ingredientes tan duros como el hielo o para hacer deliciosos batidos con una textura suave y aterciopelada. Medida L 31 x P 25 x H 46 cm. Precio 299,99 euros.
El robot multifunción Thermomix TM6 capaz de mezclar, pesar, moler, licuar y emulsionar, también incluye la función de vacío. Tiene cuatro cuchillas afiladas de acero inoxidable que giran a 10,700 revoluciones por minuto, un tazón para mezclar de acero inoxidable de 2,2 litros con sistema de calentamiento integrado y sensor de temperatura y se puede conectar al portal Cookidoo® donde puede encontrar muchas recetas. Mide L 32,6 x A 32,6 x A 34 cm. Precio 1.359 euros.
La licuadora Klarstein Airakles de 1500 vatios a través de la bomba de vacío aspira aire antes de mezclar, hacer puré o picar los ingredientes en la jarra de vidrio. Tiene una jarra de vidrio de 1,5 litros y un pequeño recipiente de 0,8 litros. Una vez eliminado el aire, puedes elegir entre siete programas y seis velocidades y crear batidos, sopas cremosas o verduras muy frescas. Todos los programas también funcionan sin envasado al vacío. Medida L 22 x P 23 x H 41 cm. Precio 84,99 euros.