Las neveras especializadas para el almacenamiento de vino eliminan cambios bruscos de temperatura, poca humedad, luz, vibraciones, ruidos y malos olores que pueden arruinar el sabor. De hecho, el vino es una bebida fina, difícil de conservar adecuadamente, que debe, incluso con el paso del tiempo, salvaguardar el aroma, el sabor y las características organolépticas.
El vino debe almacenarse en un lugar fresco, que mantenga una temperatura constante y que tenga una tasa de humedad que oscile entre el 75% y el 80%: con una humedad demasiado alta, de hecho, se puede formar moho, mientras que con una humedad demasiado baja el los corchos se secan.
El refrigerador especializado, también llamado bodega, puede ser empotrado o independiente y puede tener una capacidad variable desde aproximadamente 12-15 botellas hasta electrodomésticos mucho más grandes.
Los modelos climatizados son más adecuados para vinos de larga duración ya que mantienen la temperatura entre + 5 ° C y + 22 ° C y un porcentaje de humedad entre 60% y 80%, creando así el hábitat perfecto y constante. para el refinamiento y conservación del vino.
Algunos modelos de bodegas también están equipados con regulación electrónica de temperatura y humedad mediante display digital y con zonas diversificadas para el envejecimiento y enfriamiento de las botellas respectivamente. La bodega templada, regulable entre + 5 ° C y + 18 ° C, es adecuada para llevar las diferentes botellas de vino a la temperatura adecuada de degustación. Incluso algunos electrodomésticos tienen 5 zonas de calor diferentes, con el fin de preparar vinos tintos, blancos y champán para degustar al mismo tiempo.
Estas son las características que hacen que una bodega sea ideal para el almacenamiento:
- un sistema de ventilación que mantiene el nivel de humedad ideal
- Puertas de vidrio templado doble o triple blindadas de los rayos UV para evitar que la luz demasiado fuerte penetre en el interior, con el riesgo de alterar el contenido de las botellas.
- estanterías para la disposición de las botellas compuestas por rejillas de madera sin tratar y trabajadas a mano (que por tanto no ha sido sometida a procesos químicos capaces de alterar el contenido organoléptico del vino), extraíbles y regulables en altura. Para compensar las oscilaciones, los estantes deben montarse sobre almohadillas de goma y los cajones deben estar equipados con rodillos para evitar el movimiento durante el deslizamiento.
- Filtros de carbón activo para la purificación del aire e interiores fabricados con plásticos aptos para alimentos antimoho y antiolor para evitar la proliferación de bacterias
- iluminación interior, que se activa solo cuando se abren las puertas o como máximo mediante mandos electrónicos situados en el exterior.
En algunos modelos también se proporcionan etiquetas para catalogar cada botella individual.
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Las 40 botellas del CCVA 200 GL de Candy están dispuestas en 4 estantes regulables y en la rejilla de madera antivibración. En clase de eficiencia energética B, tiene luz halógena y una temperatura de almacenamiento regulable de 7 a 18 ° C. Medida L 50 x P 59 x H 84 cm. Precio 399 euros.
Integrada, la vinoteca templada Whirlpool ARZ000W puede contener 33 botellas dispuestas en tres estantes. La temperatura interna se puede ajustar a partir de 8 ° C y el filtro de carbón activado protege contra olores y bacterias. En clase A, cuenta con estantes de madera de roble que reducen las vibraciones. Tiene 60 cm de ancho. A precio de concesionario.
En clase energética A +, la vinoteca Aesthetic Dolce Stil Novo CVI618NR de Smeg puede contener hasta 18 botellas dispuestas en un estante fijo y dos botellas extraíbles en roble eslavónico. Está equipado con luz LED, filtro de carbón activado y pantalla de control táctil digital, colocada en el vidrio externo, que le permite ver la temperatura y cambiarla. Se puede montar en un nicho de 45 cm. A precio de concesionario.
La vinoteca empotrable Siemens iQ700 CI24WP02 con estantes sobre guías telescópicas, tiene 2 áreas independientes para almacenar vino tinto y blanco a diferentes temperaturas de 5 ° a 18 ° C.Cerrada por puerta de vidrio con protección contra los rayos UV, está equipada de filtro de olores y puede almacenar hasta 98 botellas. En la clase B, tiene 60 cm de ancho. A precio de concesionario.
Bajo mostrador de vino L 'KWT 6322 Miele tiene zonas de temperatura ajustables individualmente para preservar la temperatura ideal hasta tres tipos diferentes de vino. Está equipado con un filtro Acive AirClean obtenido de la combinación de carbón activado y quitosano que evita la formación de olores y tiene rejillas extraíbles y ajustables para adaptarse a botellas de cualquier forma. Para empotrar en un compartimento de 60 cm, es de clase A y tiene capacidad para 34 botellas. Precio 3.570 euros.
En el interior, la bodega Klarstein Reserva 12 Uno ofrece espacio para 12 botellas en 3 estantes extraíbles individualmente. La temperatura es regulable entre 11 ° y 18 ° C, los controles son manejables desde el interior y permiten configurar la temperatura y la iluminación LED a mano. En clase A +, mide L 34,5 x A 48,5 x A 47,5 cm. Precio 179,99 euros.
Built Vanity HWCB 60D Hoover tiene capacidad para 38 botellas. Con luz LED y cerrado por vidrio anti-UV, está equipado con filtros de carbón que absorben cualquier olor dejando el ambiente puro y libre de contaminación. Tiene 5 + 5 estantes y dos zonas con diferentes temperaturas. En clase D, puede integrarse en un compartimento de 60 cm. A precio de concesionario.
Dividido en 6 portabotellas, 4 de los cuales son extraíbles, el frigorífico empotrable RW222260 de Gaggenau puede contener hasta 48 botellas y también del tipo magnum. Dividido en dos zonas de aire acondicionado regulables independientemente, tiene una temperatura variable de +5 ° C a +20 ° C, que se muestra en la pantalla. La iluminación es led y el cristal es anti UV. En clase de eficiencia energética A, se puede montar en un nicho de 60 cm. A precio de concesionario.