El peral (Pyrus communis) es una planta frutal muy longeva, perteneciente a la familia de las rosáceas y al subgrupo de frutos de pepita, como el manzano.
Sus frutos, que en realidad son frutos falsos, ya que la pulpa que consumimos es el receptáculo, mientras que la propia fruta sería el núcleo. Las peras se consumen mucho tanto frescas como transformadas en jugos o mermeladas, y por ser dulces y jugosas se encuentran entre las frutas más populares.
El cultivo del peral es posible y aconsejable con el método orgánico, siempre que se tomen las precauciones necesarias y se adopten con prontitud las soluciones disponibles para prevenir y contrarrestar posibles adversidades. Para cosechar diferentes tipos de peras a lo largo de la temporada, es recomendable plantar más variedades de peras con maduración escalonada en el huerto mixto.
¿Qué clima y qué terreno para el peral?
Clima indicado. En comparación con el manzano, el peral es menos tolerante tanto al frío invernal como a las heladas primaverales, debido a su floración temprana. En zonas sujetas a este último riesgo, es aconsejable optar por variedades de floración tardía, como William, Kaiser y Decana del Comizio. Sin embargo, el peral es una especie a la que le gusta el clima templado y muchas variedades tienen cierta necesidad de frío.
Terreno ideal . El peral, sobre todo si se injerta en membrillo, sufre cuando encuentra suelos calcáreos: presenta un amarillamiento del follaje como claros síntomas de clorosis férrica. Por tanto, es recomendable hacer analizar el suelo antes de plantar, y si se encuentra una alta presencia de caliza, la compra debe dirigirse a plantas injertadas en portainjerto libre.
Cómo plantar un peral
El trasplante. Los perales listos para ser plantados son ramas de uno o dos años ya injertadas, que se encuentran en viveros. El trasplante se realiza desde otoño hasta finales de invierno, evitando periodos de heladas intensas. Para hacer esto, cava un hoyo en cada planta, midiendo aproximadamente 70 x 70 x 70 cm o más si es necesario. Si las plantas son numerosas, el trabajo se vuelve exigente y luego puede recurrir a un motor de perforación, mientras se encuentra plantando un gran huerto, puede evaluar la idea de trabajar toda el área y luego hacer los agujeros en los puntos de trasplante elegidos de todos modos. En planta se abona con compost o estiércol bien maduros, para mezclar con la porción de tierra que quedará unos 20 cm más superficial. Con plantas de raíz desnuda, antes de plantar es útil practicar el aprovechamiento,operación que consiste en remojar las raíces en una mezcla de estiércol fresco, agua, arena y tierra durante al menos 15 minutos. Luego, la planta entra directamente en el hoyo, pero no en la parte inferior, sino sobre una primera capa de tierra suelta arrojada hacia adentro. El punto de injerto debe estar ligeramente por encima del nivel del suelo, y una vez terminada la planta, regar para que la tierra se adhiera a las raíces.
El portainjerto . A la hora de comprar una planta es importante conocer la variedad de pera, que determina el tipo de fruto, pero también el patrón que utilizó el viverista. La adaptabilidad al suelo y el vigor que mostrará la planta dependerá del patrón. En el cultivo de perales se utilizan con frecuencia diversos portainjertos de membrillo, a lo largo de los años se han ido seleccionando tipos que dan menos problemas de desafinidad que los primeros introducidos. El membrillo utilizado como patrón mejora la calidad de las peras. No está empequeñeciendo, pero ni siquiera desarrolla un gran sistema de raíces, por lo que a menudo se necesitan algunas estacas para sostener la planta. Por otro lado, las peras injertadas en francos suelen ser más vigorosas y autosuficientes, aunque retrasen la entrada en producción.
Polinización. El néctar de las flores de pera es menos azucarado que el de otros árboles frutales y, en consecuencia, no atrae mucho a las abejas. Para estimular la fertilización es útil colocar un buen número de colmenas en el huerto y plantar varias variedades de perales que florezcan simultáneamente entre sí, que sean compatibles para la polinización. Sin embargo, el peral también logra producir frutos partenocárpicos, es decir, sin fertilización, aunque estos sean más pequeños y deformados que los fertilizados regularmente.
Diseños de plantación . Para decidir a qué distancias trasplantar las plantas es importante predecir su desarrollo, incluso si la poda jugará un papel importante en esto. Dependiendo del patrón utilizado, las distancias entre las plantas individuales pueden cambiar, pero aproximadamente 4 metros a lo largo de la hilera pueden ser suficientes para los perales cultivados en patrones de vigor medio.
Cultivo del peral: operaciones de cultivo
Irrigación. Después de plantar un peral durante los próximos 2 o 3 años es recomendable proporcionar riego en la temporada primavera-verano, especialmente en el caso de sequía prolongada. La planta joven necesita agua, esperando que arraigue profundamente. Incluso después de la cosecha, no debe faltar el agua, para garantizar un buen desarrollo para el año siguiente.
Mantillo . El acolchado orgánico a base de paja o heno alrededor de la planta evita el desarrollo de pastos espontáneos que le quitan agua y nutrientes. La paja se descompone con el tiempo y, por tanto, debe rellenarse periódicamente, pero este es un aspecto positivo porque es un aporte adicional de materia orgánica al suelo. Las láminas de plástico no ofrecen esta ventaja, aunque requieren menos mantenimiento. Al poner paja nueva, todos los años en otoño es bueno agregar unos puñados de estiércol granulado, maíz u otros fertilizantes naturales alrededor de la planta, de esta manera también se implementa la fertilización regular.
Cultivo de perales en macetas
En terrazas y balcones es posible cultivar pera en macetas, siempre que tenga las dimensiones adecuadas y el sustrato sea de calidad, por ejemplo suelo mezclado con tierra de campo real), regado y fertilizado regularmente con compost maduro y otros fertilizantes minerales orgánicos o naturales, tales como sulfato de magnesio y potasio, harinas de roca y cenizas de madera.
Cómo podar el peral
Forma de cultivo.El peral a menudo se cultiva en huso, como el manzano, especialmente en huertos profesionales. Otra forma muy común es la llamada Pal Spindel, que se asemeja a una palmeta con una sola etapa de ramas. En este caso existe un eje central con dos ramas laterales mantenidas en el mismo desarrollo que el eje central con la poda de los tres primeros años. Las dos ramas se mantienen abiertas a unos 45 ° C con respecto al eje principal y se atan a dos alambres horizontales colocados respectivamente a 80 cm y 2 metros del suelo, posiblemente también se agrega un tercer alambre a 3 metros. Los cables, a su vez, están sostenidos por postes de hormigón. Por lo tanto, es una estructura algo desafiante de instalar, conveniente cuando tiene patrones de membrillo con raíces subdesarrolladas que se benefician del soporte.Para perales injertados en franco, también puede funcionar una forma de jarrón sin estacas, es la mejor solución para plantas insertadas en el jardín o en un pequeño huerto familiar.
Poda . La pera da frutos en ramas mixtas, lamburde y brindilli con diferente predominio en una u otra según la variedad. El objetivo principal de la poda del peral es rejuvenecer las ramas productivas, ya que las mejores producciones se dan en las ramas jóvenes. En este sentido, las llamadas "patas de gallo", que se forman con el tiempo a partir de la sucesión de lamburde y sacos (hinchazón de sustancias de reserva) deben eliminarse con cortes de poda, y por el mismo motivo las viejas ramas que llevan lamburde o brindilli debe acortarse. El follaje debe ventilarse raleando las ramas demasiado densas. En verano se eliminan los chupones que crecen en la base y los chupones erguidos que eventualmente crecen en las ramas.
Enfermedades de la planta de pera.
A continuación vemos las enfermedades más frecuentes del peral, para conocer más sobre este tema es recomendable leer el artículo dedicado a las enfermedades de la manzana y la pera.
Costra
Los perales y manzanos pueden verse afectados por la sarna, un hongo patógeno que crea manchas oscuras redondeadas en hojas y frutos. Con el cultivo ecológico, la mejor medida preventiva es la elección de variedades resistentes o tolerantes, combinado con podas que aireen el follaje y no una fertilización excesiva. Para estimular las defensas naturales de la planta también es recomendable distribuir regularmente macerados de cola de caballo o diente de león, pero después de lluvias prolongadas es útil hacer un tratamiento con polisulfuro de calcio, o alternativamente con cobre, aunque el cobre se acumule en el suelo y es mejor usarlo con moderación. Para cada tratamiento, sin embargo, es necesario leer atentamente las indicaciones de las etiquetas de la formulación comercial comprada, en cuanto a dosis, métodos y precauciones de uso.
Manchado marrón o alternativo
Es un hongo que crea manchas circulares necróticas en frutos, hojas, ramas y brotes. También en este caso los productos a base de cobre, usados puntualmente después de horas o días de lluvia, son efectivos, pero también es útil hacer un tratamiento de otoño a base del hongo antagonista Thrichoderma harzianum, para ser distribuido por el césped por toda la planta (tomando un radio grande), ya que el patógeno pasa el invierno allí.
Moho polvoriento en el peral
El mildiú polvoroso se manifiesta como un moho blanco polvoriento y se puede contrastar con el bicarbonato de sodio o potasio disuelto en agua. El azufre es un antioide por excelencia, pero a temperaturas demasiado bajas no actúa y en cambio crea problemas de fitotoxicidad con temperaturas superiores a 30-32 ° C.
Insectos y parásitos del peral
Entre los enemigos del peral hay varios insectos, que se pueden mantener alejados con métodos de cultivo ecológico, por ejemplo carpocapsa y psylla.
Carpocapsa
La carpocapsa se llama "gusano de la manzana", pero también afecta al peral, depositando sus huevos en hojas y frutos. Las mallas antiinsectos, con las que envolver las plantas después del cuajado, son una barrera eficaz, mientras que los productos ecológicos y útiles para los tratamientos son el virus de la granulosis y el spinosad.
Psylla del peral
El daño de la psila de la pera puede parecerse al de los pulgones, porque la psila también chupa la savia de las hojas y los brotes, dejándolos enrollados, llenos de melaza y, a menudo, también de humo negro. Un lavado de la planta con agua y jabón de Marsella diluido debería ser suficiente para erradicarla, repitiéndose varias veces si es necesario. El desarrollo de la psylla contrasta bien con una buena poda en el green, que airea el follaje y no crea el microclima denso y sombreado que le gusta a este parásito.
Otros insectos de pera
El peral también puede ser atacado por moscas sierra, pulgones, bordadores, rodilegno y tingide. Las avispas y los avispones también dañan la fruta casi madura, pero pueden ser atrapados fácilmente por trampas de comida como Tap Trap.
Cosecha y variedad de peras
La cosecha de la pera. Las primeras peras de la temporada, como las variedades Coscia y Spadona, maduran en junio y no tienen una larga vida útil. Otras variedades maduran entre agosto y finales de septiembre y se mantienen más tiempo, aunque menos tiempo que las manzanas. Las peras, además del consumo fresco, son aptas para la preparación de mermeladas, jugos, pasteles.
Variedad de pera. Las variedades de pera más comunes se remontan a selecciones del siglo XIX y son las clásicas Abate Fetel, Conference, William, Passa Crassana, Decana del Comizio y Kaiser. Entre las peras resistentes a enfermedades mencionamos la "Bella di June", que madura en los últimos diez días de junio, mientras que entre las que maduran en julio las "Pera campagnola", y entre las que maduran en agosto están las "Butirra Rosa Morettini". ”O la“ Butirra Verde Franca ”.
