Contenido procesado
- Por que plantar apio
- Como lo haces
- ¿Y entonces?
- Colección
El apio tradicional, variedad Apium graveolens "dulce" , es una hortaliza que pertenece a la familia Umbelliferae. Los meses de otoño son, como los primaverales, los más indicados para el cultivo de Apium graveolens tanto en interior como en exterior, incluso en maceta, siempre que se mantenga a temperaturas superiores a los 15 ° C.
La peculiaridad es que su cultivo , si no se dispone de parterres que permitan partir desde la siembra, también se puede realizar en macetas utilizando sus residuos de elaboración , o el ápice del tallo también adquirido en el supermercado.
A pesar de esto, por la autenticidad del producto recomendamosa partir de productos extraídos directamente de los agricultores o de la agricultura ecológica : el apio es una de las hortalizas más receptivas a los residuos de plaguicidas.
Por que plantar apio
El apio es un ingrediente básico de la cocina mediterránea tanto para platos fríos como calientes más que en salsas.
En la fitoterapia se ofrece como diurético, potente digestivo y antiinflamatorio.
Contiene elementos preciosos que lo hacen imprescindible para una dieta equilibrada como calcio, fósforo, selenio y magnesio así como importantes dosis de vitaminas C, A y K.
Como lo haces
1. Retire la base de un apio entero con un cuchillo muy afilado de una longitud de unos 5 cm.
2. Colocar la parte seleccionada de apio en un plato hondo lleno de agua a temperatura ambiente y dejar reposar. La parte más interna de la base cortada tiene un corazón más tierno de color amarillo brillante: en esta parte del tallo brotarán los primeros brotes mientras que las raíces crecerán en la parte externa inferior.
3. El plato debe dejarse en un lugar luminoso pero protegido de la luz solar directa hacia la planta de apio.
4. El primer brote de apio suele aparecer después de solo una semana, pero el tallo debe dejarse en el plato hondo durante al menos tres semanas, teniendo cuidado de cambiar el agua una vez cada tres días. Después de tres semanas, por lo tanto, se puede trasplantar a una maceta de al menos 40 cm de profundidad y 20 cm de diámetro, equipada con los orificios de drenaje adecuados. El sustrato debe ser rico en tierra orgánica y compost doméstico (se prefiere un sustrato ligeramente ácido con un pH que oscile entre 6 y 7), colocado sobre un lecho de grava que favorezca el drenaje. La maceta debe regarse con frecuencia, pero solo cuando la tierra esté ligeramente seca al tacto.
¿Y entonces?
Una vez trasplantado en macetas y se hicieron crecer , apio será conservada o en una zona brillante de la casa o en un lugar apartado de la terraza o la terraza, siempre con la seguridad de temperaturas que oscilan por encima de 15 ° C .
Colección
El apio se puede cosechar gradualmente para permitir que los nuevos tallos y hojas continúen renovándose para tener siempre apio fresco disponible. Para quitar las partes a consumir, recomendamos el uso de tijeras de jardín bien afiladas para cortar en diagonal; Evite el desprendimiento manual que corre el riesgo de deshilacharse.