Las berenjenas están presentes todo el año en los puestos de ultramarinos porque son importadas de países africanos pero entran a la fuerza en nuestra dieta en verano cuando recogemos directamente en el huerto o podemos comprar las de cosecha propia. Sabrosas , fáciles de cocinar, bajas en calorías, versátiles , no demasiado caras y fáciles de cultivar , las berenjenas son muy populares . Se cultivan en todas partes , una vez que las temperaturas se han estabilizado a niveles de verano, dando fruto hasta la llegada defrío porque la planta adulta es menos sensible.
Trucos exitosos
Las berenjenas fáciles de cultivar tienen su punto débil a bajas temperaturas . Para obtener una cosecha abundante, precoz y de buen calibre, es necesario implementar todas las medidas posibles para mejorar este parámetro:
- elige el mejor macizo de flores ,
- cultivar plantas cerca de un muro de piedra seca para aprovechar su refugio y resplandor,
- cultívelas en tierras cubiertas con láminas de plástico negro , como se hace a menudo con las fresas. De esta forma se aprovecha al máximo la radiación solar, se consigue un ahorro de agua eficaz con riego por manguera y se elimina la lucha contra las malas hierbas,
- trabajar el suelo en profundidad , preferiblemente con doble excavación, para permitir que el sistema radicular se desarrolle sin obstáculos.
Las obras de julio a septiembre
1) Trasplante
Hasta mediados de julio se puede proceder con la compra y trasplante de las plántulas , que a estas alturas de la temporada ya contarán con unas seis semanas . Coloque el collar a una profundidad de 1 cm porque las plantas colocadas demasiado alto, a medida que crecen, corren el riesgo de ser atraídas por su propio peso. Las berenjenas prefieren suelos profundos, bien trabajados, sin esqueleto, bien drenados, ricos en materia orgánica, bien refinados y no compactados.
Las distancias de la planta son:
- 50 cm uno del otro en la fila ,
- 70 cm entre dos filas, teniendo cuidado de desplazar dos filas adyacentes entre sí,
- para variedades tardías , aptas para climas cálidos, caracterizados por un mayor desarrollo, adoptar mayores distancias: 80 cm en la fila, 90 cm entre las filas,
- para las plantas que crecen en grupos para formar arbustos con varias plantas, mantenga una distancia mínima de 30 cm entre sí. En este caso, la fructificación se centrará en las partes externas de la vegetación.
2) La importancia de los tutores
Aunque son más robustas que los tomates, las berenjenas también necesitan estar equipadas con una estaca desde el momento del trasplante para asegurar la estabilidad a la planta cuando alcanza su pleno desarrollo, especialmente para variedades más grandes o para aquellas que están cargadas de frutos muy grandes. . En lugares con viento , es mejor no solo atar el tallo principal a la estaca, sino también colocar un " vendaje " de las ramas más externas en las que crecen los frutos para evitar que se rompan.
3) Deshierbe
El deshierbe superficial del terreno tiene el doble propósito de combatir las malas hierbas , especialmente cuando las plántulas son pequeñas, y romper la superficie de la corteza favoreciendo una absorción más rápida del agua de lluvia y el riego evitando la formación de charcos. Intervenir siempre de forma superficial y no cerca del pie de la planta. Las berenjenas crecen con fuerza solo con altas temperaturas y humedad constante del suelo, sufriendo frío e incluso sequía. En verano necesitan ser regadas todos los días.con modestas cantidades mojando las plantas del pie sin afectar la parte aérea. Para soportar una producción alta y prolongada, distribuir fertilizantes de liberación lenta para jardinería en el techo, respetando las dosis indicadas por unidad de superficie.
4) Cosecha de berenjenas
Trasplantado ahora, se puede recolectar entre finales de agosto y la primera quincena de septiembre . Las berenjenas no se recolectan cuando están fisiológicamente maduras , sino cuando la piel pierde su brillo característico y tiende a opacarse . No importa si han alcanzado un tamaño satisfactorio o no. En esta etapa están turgentes, la piel está bien coloreada y fina , la pulpa es elástica y no esponjosa, blanca sin vetas pardas y con pocas semillas aún no desarrolladas. Prolongar la permanencia de los frutos en la planta provoca su deterioro cualitativo. Para separarlosde la planta use un cuchillo afilado o un par de tijeras. Se conservan durante muchos días en un lugar fresco o en la parte inferior del frigorífico, pero no en bolsas de plástico, donde pueden fermentar y pudrirse más fácilmente.