Plantas para la cocina: lo que hay que saber

Toda la información para saber cómo diseñar y construir sistemas eléctricos y de plomería de acuerdo con la ley.

Toda la información para saber cómo diseñar y construir sistemas eléctricos y de plomería de acuerdo con la ley.

Contenido procesado

  • Enchufes e interruptores
  • Agua, gas y aire
  • Aireación: algo diferente a la ventilación.
  • Según el tipo de placa

En caso de reforma, un técnico profesional cualificado elabora un esquema de acuerdo con los sistemas eléctricos y de fontanería , que se utilizará durante las obras pero también para el mantenimiento posterior.

Enchufes e interruptores

En el diseño desde cero del salón-cocina, dependiendo de la ubicación del mueble, se deben prever las salidas de los cables de alimentación , teniendo en cuenta el enchufe y los puntos de luz que exige la legislación.

La distribución de los enchufes

Se desarrolla a partir del cuadro eléctrico de la unidad de vivienda (con interruptores magnetotérmicos e interruptor diferencial llamado "salvavidas") normalmente instalado cerca de la entrada. Desde el cuadro de distribución único, desenrede las líneas de alimentación de los circuitos de toma de corriente (a 16 amperios) y de los circuitos de luz para iluminación (a 10 amperios).

Dónde y cuántos tomados

Los enchufes para electrodomésticos deben colocarse en la pared a 30 cm del suelo ; los demás tienen una ubicación conveniente 110 cm por encima de la parte superior ; en el salón a 30 cm. Los interruptores todos a 110 cm. Los enchufes deben ser los estándar para aparatos de 16 amperios de alta potencia , tipo Schuko italiano o alemán, en número suficiente para alimentar todos los aparatos previstos. La legislación - para un sistema eléctrico de nivel 1 (el que debe considerarse "básico" para un hogar) requiere un mínimo de 5 puntos de enchufes y 1 punto de luz . Este último, mejor que sea del tipo "interrumpido" que controla el encendido de la iluminación general (con un interruptor cerca de la puerta de acceso) y las luces empotradas.

Encima de la cima

Es recomendable disponer de una salida de cable para la alimentación eléctrica de la luz y una posible toma de debajo del armario, equipada con una toma estándar y una toma Schuko para el posible uso de pequeños electrodomésticos . Dado que la cocina también se puede iluminar con lámparas de campana y debajo del gabinete, es bueno agrupar la fuente de alimentación en un solo interruptor en la parte posterior de la cocina.

¿Cuánto cuesta cada punto de luz?

Para el sistema eléctrico se calculan unos 50-60 euros por punto de luz.

Agua, gas y aire

Los ataques

Si no está reformando, se debe estudiar la colocación de los módulos de cocina partiendo de la posición de las conexiones .
• Por tanto, es necesario tener en cuenta que las salidas de las tuberías de llenado y vaciado del agua y las del gas deben estar centradas en el eje del fregadero y luego distribuirse a los respectivos aparatos a través del espacio técnico creado entre los módulos base y la pared trasera.
• Si está dispuesto a realizar obras y modificaciones, hay que decir que no existen limitaciones particulares para mover el fregadero, además de respetar una pendiente mínima (alrededor del 1%) de la tubería de conexión a la columna de drenaje principal .
• Por hipótesis, para modificar la posición de 4 metros, entre el punto de salida y el de llegada debe haber una diferencia de unos 4 cm de altura.

Plataforma que resuelve

Si desea crear una zona de isla con quemadores y fregadero, para evitar operaciones costosas y obras invasivas, puede optar por una plataforma elevada en la que albergar las tuberías y obtener las pendientes adecuadas para los desagües.

¿Cuánto cuesta un nuevo ataque?

Depende de cuánto se tenga que mover la tubería y de dividir la pared. Coste aproximado: conexión de agua 200 euros, conexión de gas 150 euros.

Aireación: algo diferente a la ventilación.

En presencia de aparatos de cocción, la estancia debe estar ventilada y ventilada: por ello la legislación vigente ( UNI-CIG 7129: 2008 ) exige la presencia de “aberturas” específicas en la cocina. Mientras que el flujo de aire necesario para la combustión está garantizado por la ventilación, la aireación permite el intercambio para la eliminación de los humos de la cocina . Esta última función se obtiene con un tiro natural o campana de aspiración eléctrica, o con un ventilador eléctrico colocado en la parte superior de paredes o ventanas. Ambos requieren dos aberturas permanentes (cada una de sección ≥ 100 cm2), protegidas con rejillas: la ventilación una cerca del techo y la otra en el suelo.


Para un modelo a gas de 4 o 5 quemadores, con una potencia térmica de 5 o 6 kW, el agujero en la parte inferior de la mampostería debe ser de aproximadamente 10 x 10 cm; con modelos de inducción o vitrocerámica, se puede evitar, mientras que el superior sigue siendo obligatorio .

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