Cultivo de calabacín en Sicilia

Una pregunta sobre el cultivo de calabacines sicilianos y sobre el uso de agua sulfurosa en la agricultura.

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Buenos días. He recuperado tierras que no han sido cultivadas durante más de 30 años, todas soleadas a 100 metros del mar. Hasta hace 20 años se usaba para uso zootécnico, mide unos 200 metros de largo por 150 de ancho, especifico que estoy en Sicilia y por tanto un clima bastante cálido. La pregunta que me gustaría escuchar es:

  1. Como quería cultivar calabacín blanco siciliano, ¿es cierto que ya no podré usar la tierra durante los próximos tres años? Me refiero a la misma calidad de verdura.
  2. Además de tener tres pozos de agua dulce, tengo una barrena que no utilizo porque al abrirla sale agua sulfurosa de color amarillo cobrizo, con un olor muy intenso. Basta pensar que incluso a una distancia de 500 metros se puede oler azufre como si estuviéramos en un volcán. Alguien me dice que sin duda es una vena que viene de las islas Eolias y termina en el volcán Etna. Sin embargo, en su época traté de usarlo en agricultura y obtuve excelentes resultados ya que no necesitaba otros fertilizantes para ayudar a las plantas. Entonces estaba interesado en saber si haría bien en usarlo para uso agrícola y qué alternativa vegetal podría poner después de terminar la producción de calabacín.

Gracias. (Joseph)