El café es la segunda bebida más consumida en el mundo inmediatamente después del agua, y el moka sigue siendo la herramienta más utilizada para la preparación casera.
Disponible en varias formas y tamaños dependiendo del número de tazas, el moka garantiza un café con un sabor fragante y con cuerpo. Aunque el primer modelo propuesto en 1933 por Alfonso Bialetti era de aluminio -hoy forma parte de la colección del MoMA de Nueva York y del Design Museum de Milán- actualmente también se puede elegir entre varios modelos de moka de acero.
Moka en acero
El acero inoxidable es una aleación de hierro con cromo y níquel muy higiénica y fácil de limpiar, por lo que es ideal para su aplicación en el sector de los artículos del hogar; y además es muy duradero, ya que es un material sólido y resistente a la corrosión , más pesado que el aluminio, y que no libera - con el calor y con el contacto con los alimentos - partículas metálicas (o más correctamente las libera en una medida mucho más limitada).
En cuanto a las características del café dispensado por el acero moka, la longitud, por ejemplo, siempre depende únicamente de la relación agua / café molido vertida en el embudo: lo que importa, por tanto, es el método de carga y la configuración de la cafetera, independientemente del material. de construcción. Se puede percibir una diferencia entre el sabor del café preparado en la cafetera de aluminio o el moka de acero, pero es exquisitamente subjetivo. El tiempo de entrega , por otro lado, depende de la fuente de calor y la potencia. En el caso de la inducción suele reducirse en comparación con el gas.
El acero moca, destinado a durar más por sus características intrínsecas, generalmente tiene un costo ligeramente más alto que los modelos tradicionales de aluminio.
La cafetera Montecarlo Tescoma está fabricada en acero inoxidable con el sello interno de silicona para mayor resistencia y confiabilidad. También se puede utilizar para placas de inducción, tiene pomo y tirador de plástico resistente al calor. Está disponible en 2, 4 o 6 tazas. A partir de 2 tazas, precio 29,90 euros.
En acero inoxidable pulido 18/10 con base de cobre, La Conica de Alessi está compuesta por un cilindro, dividido en dos partes, que forma su cuerpo y un cono superpuesto a él a modo de tapa que culmina en una minúscula esfera. Está disponible en 3 o 6 tazas. Por 3 tazas, precio 199,00 euros.
Totalmente en acero inoxidable pulido espejo, Giannina Restyling de Giannini tiene un cierre a presión gracias a la rotación del asa que se engancha directamente a la parte inferior de la cafetera. La tapa que descansa dentro del cuerpo de la cafetera mejora la capacidad antigoteo de la boquilla. Gracias al filtro reductor suministrado, se pueden dispensar dos cantidades diferentes de café. Está disponible en 1, 3 o 6 tazas. A partir de 3 tazas, precio 91 euros.
Elegante, Riflex Induction de Tognana tiene un cuerpo de acero inoxidable 18/10 con un fondo grueso y una junta de silicona. Los mangos ergonómicos que permiten un agarre seguro son de baquelita. Está disponible en 2, 4, 6 o 10 tazas. A partir de 4 tazas, precio 27,45 euros.
Apta para placas de inducción, la cafetera Steel Moka de Pedrini está disponible con 2, 4, 6 y 10 tazas. El filtro está hecho de acero inoxidable, al igual que la cafetera y el embudo, mientras que la junta está hecha de silicona de grado alimenticio. Precio por 4 tazas, 26,90 euros.
Totalmente en acero inoxidable 18/10, Kitty by Bialetti tiene un mango de silicona anti-quemaduras que permite un agarre ergonómico. Equipado con una válvula de seguridad de fácil limpieza, es adecuado para todas las placas de cocción, incluida la inducción. Está disponible en 1, 2, 4, 6 o 10 tazas. A partir de 4 tazas, precio 36,90 euros.
Equipada con protector contra salpicaduras y reductor y junta de silicona, la cafetera Chicco de Excelsa es de acero inoxidable 18/10. Está disponible para 2/4 tazas o 4/6 tazas. Se puede utilizar en la placa de inducción desde 4/6 tazas precio 39,90 euros.
Totalmente en acero inoxidable, la cafetera Slancio de Ilsa está disponible con un acabado satinado y brillante. Con fondo de inducción, está disponible en tamaños 1, 2, 4, 6 y 10 tazas y tiene un reductor para el filtro para poder reducir a la mitad la cantidad de café. A precio de concesionario.