Esta receta te ayudará a llevar los sabores de las islas griegas a tu mesa de verano : tomates, cebollas, pepinos, feta, aceitunas y orégano quedan perfectamente equilibrados y armoniosos en una ensalada muy rápida de preparar, que se puede hacer con verduras de km cero. de tu jardín.
Existen numerosas variaciones, como para todos los platos tradicionales y típicos: en algunas islas se añaden pimientos o alcaparras, o se deja macerar la cebolla en vinagre, después de haberla espolvoreado con sal, para mitigar su sabor. La ensalada griega es tan simple y versátil que se adapta fácilmente a los gustos de todos.
Puede preparar esta ensalada como guarnición de platos principales ligeros de pescado o carne o, quizás en grandes cantidades, como un solo plato.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pepino
- 150 g de tomates cherry
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de aceitunas deshuesadas (en la receta usamos aceitunas Taggiasca)
- 150 g de queso feta
- 1 cucharada de orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Vinagre al gusto
- Sal al gusto
Estacionalidad : recetas de verano
Plato : ensalada fría de verano, plato vegetariano
Cómo preparar la ensalada griega con queso feta y tomates
La receta de la ensalada griega es muy sencilla, la dosis de los ingredientes se puede cambiar fácilmente según el gusto. La calidad del plato depende principalmente de la frescura de las verduras, así que si tienes tomates y pepinos de la huerta.
- Lava y seca el pepino.
- Córtalo en rodajas y colócalo en la ensaladera.
- Agrega los tomates cherry picados, la cebolla morada en rodajas finas, las aceitunas deshuesadas y el queso feta cortado en cubitos.
- Aliñar con aceite, vinagre, sal y orégano.
Esta ensalada de verano se sirve fría.
Variantes de la receta
Le sugerimos que enriquezca su ensalada griega con algunos ingredientes:
- Pimientos crudos cortados en tiras finas.
- Alcaparras en sal o en vinagre cuidadosamente enjuagadas.
- Para una versión vegana, intente sustituir el queso feta con tofu .
