La elección del modelo de campana más adecuado depende de varios factores, en particular del tamaño de la habitación y de los hábitos (cuánto y a qué está acostumbrado a cocinar).
- Instalación En el pasado, las campanas casi siempre eran retráctiles, integradas en una unidad de pared. Ahora la mayoría de los modelos son "chimenea" independientes , es decir, con el conducto de evacuación a la vista . Pueden ser de pared o isla, para su instalación en el centro de la habitación.
- Caudal Esta es la capacidad de la campana para aspirar aire del ambiente: se expresa en metros cúbicos por hora (mc / h) e indica la cantidad de aire que el aparato puede extraer en una hora si se opera a la velocidad máxima . El alcance de la campana debe elegirse teniendo en cuenta el ancho y alto de la habitación, así como el número de personas para las que sueles cocinar. En general, los modelos de 200/300 mc / h son adecuados para entornos pequeños y en caso de uso limitado; 300/400 mc / h corresponden a un caudal medio; Se recomienda una capacidad superior a 400 mc / h en el caso de espacios amplios y de uso muy frecuente y prolongado.
- Las velocidades de succión 3-4 generalmente se pueden seleccionar , más la intensiva , también llamada booster.
- Filtros Las campanas están equipadas con filtros antigrasa formados por mallas metálicas que retienen la grasa contenida en los vapores de cocción: cada 2-3 meses deben desmontarse y lavarse. En algunos casos, una luz indica cuándo intervenir. En muchos electrodomésticos también hay filtros de carbón activado que retienen los malos olores: para mantener una buena eficiencia estos deben ser reemplazados periódicamente.
- Ruido Gracias a las nuevas tecnologías de extracción y las protecciones aislantes, algunas campanas son muy silenciosas: incluso a la velocidad máxima la emisión de sonido supera ligeramente los 40 decibeles.
La instalación de una campana para la extracción de humos de combustión y vapores de cocción es obligatoria por ley en la cocina si la encimera es de gas ; Se recomienda pero no obligatorio, si la placa es eléctrica o de inducción.
- La campana debe estar a una distancia de al menos 65 cm (y no más de 90 cm) de la encimera; el ancho debe ser igual o mayor que este último.
Los
puntos de referencia aspirantes son el reglamento Uni-Cig 7129-7131 y el Decreto Ministerial 37/2008 . En caso de que exista un conducto de humos en la cocina, es obligatorio instalar una campana extractora, también conocida como campana de evacuación, que transmite los humos al exterior.
- Si el conducto de humos está ausente o no se puede construir, es posible utilizar una campana filtrante (también conocida como aire recirculante) combinada con un extractor de pared o vidrio: estos dispositivos purifican el aire a través de filtros y lo reintroducen en el ambiente. . La mayoría de campanas del mercado ofrecen la posibilidad de ser utilizadas tanto en modo de aspiración como de filtrado .
- La campana extractora debe estar conectada a una chimenea de uso exclusivo mientras no se permiten conductos colectivos.
Extracción perimetral
Muchas de las campanas de nueva generación cuentan con este innovador sistema que mejora la eficiencia y reduce el nivel de ruido del aparato . Con la succión perimetral, el aire no se aspira sobre toda la superficie del panel, sino solo a lo largo de una ranura en los bordes. Esta tecnología optimiza el flujo de aire, mejorando la capacidad del aparato para capturar los olores y vapores de la cocina; el movimiento particular también permite un mayor silencio . Otra ventaja se refiere al diseño de la campana : dado que la superficie de succión se concentra a lo largo del perímetro, la parte central es completamente lisa y, por lo tanto, estéticamente agradable, además de muy fácil de limpiar.