Los días se alargan y comienzas a saborear los primeros vestigios del verano. Según un estudio de Polli Cooking Lab, el Observatorio de tendencias alimentarias, los italianos se encuentran como apasionados organizadores de almuerzos y cenas , donde la reina indiscutible es la parrilla . Por ejemplo, un producto BBQ se compra en eBay cada 19 minutos y las ventas de la categoría crecieron en 2022-2023 en un + 12,5% en comparación con el año anterior.
Las parrillas alimentadas con carbón vegetal son las más fáciles de manejar, sencillas de transportar y montar. Suelen tener un brasero en el que se quema el combustible , una parrilla sobre la que se coloca la comida para cocinar y una tapa con pequeñas tomas de aire para mantener la temperatura constante y obtener un alimento casi ahumado. Las parrillas de cocción son de aluminio, mientras que los braseros son de acero inoxidable o hierro fundido para tener una distribución del calor más homogénea y un enfriamiento lento.
Las barbacoas de gas funcionan con un cilindro de GLP o metano y tienen la ventaja de ser rápidas y fáciles de encender . Se ajustan a 250 ° C en poco tiempo y tienen encendido piezoeléctrico regulable mediante pomos y dos o más quemadores separados e independientes.
Los modelos a leña son tanto en mampostería como en versión transportable y están compuestos por una base, una placa para colocar las brasas y un brasero con parrilla generalmente de acero inoxidable. Con este tipo de barbacoa, la cocción alcanza temperaturas elevadas, incluso hasta 500 ° C.
Haga clic en las imágenes para verlas a pantalla completa
La barbacoa de carbón Weber Original Kettle tiene un termómetro integrado, brasero y tapa de acero esmaltado, parrilla de cocción de acero cromado y parrilla de acero para el hogar. Tiene un diámetro de 47 cm. Precio 189 euros.
La cocina de exterior Melody de Sunday Expert en mármol granulado, equipada con encimeras con acabado brillante de virutas de mármol, está compuesta por elementos individuales que pueden combinarse entre sí y cerrarse mediante puertas de madera maciza. Incluye el módulo barbacoa, la cocina de gas con accesorio de placa, la isla y el fregadero con grifo. Precio 2.360,00 euros.
La barbacoa de gas Broil King Royal 320 tiene estantes laterales plegables para ocupar un espacio más pequeño y está equipada con ruedas reforzadas para moverse con facilidad. La rejilla de cocción es de acero porcelánico y el termómetro está integrado en la tapa para una gestión óptima de todo tipo de cocciones. Precio 550 euros.
La barbacoa Dancook 1400 funciona con carbón y tiene un diámetro de parrilla de cocción de 58 cm. El brasero y el cenicero interno de acero inoxidable son fácilmente lavables. Precio 249 euros.
La barbacoa Renè de Palazzetti , fabricada íntegramente en acero inoxidable, está equipada con 2 rejillas y una placa frontal doble (una cara lisa y otra estriada) de hierro fundido para una superficie de cocción total de 50 × 60 cm. Funciona con gas. Precio 2.928 euros.
Integrada y en acero, la barbacoa de exterior SBQ 1000 GX de Fulgor Milano funciona con gas. 100 cm de ancho, tiene dos rejillas y un fry top. A precio de concesionario.