Las encimeras de gas siguen siendo populares en Italia. Primero porque el gas es más económico que la electricidad y segundo porque ofrece tiempos de calentamiento muy cortos . Normalmente en una encimera hay 4 o 5 quemadores de diferentes tamaños y potencias para que puedas utilizar cacerolas de diferentes tamaños. Muchos modelos tienen quemadores de corona doble o triple mejorados hasta 4 kW para aumentar el rendimiento y permitir una cocción más uniforme incluso con ollas grandes. Otros, en cambio, están equipados con un quemador de pescado apto para sartenes ovaladas para cocinar pescado o asados. La mayoría de los pisos están ende acero inoxidable , resistentes a los ácidos y fáciles de limpiar, pero también los hay de vidrio templado que funcionan con gas , aunque estamos más acostumbrados a ver los eléctricos. Resistentes al calor incluso hasta 700 ° C, son irrompibles y a prueba de rayones y además tienen un diseño elegante porque no tienen elementos salientes ni quemadores a la vista. También tienen áreas de recuperación de calor que utilizan el calor proveniente de las áreas principales de cocción para mantener calientes o recalentar los alimentos preparados.
Hay gamas completas que se adaptan a todos los requisitos de espacio . Las placas de cocción más pequeñas tienen solo 30 cm de ancho y son módulos que también se pueden combinar entre sí. Los modelos más utilizados, sin embargo, son los de 60 cm de ancho que generalmente tienen 4 quemadores. Sin embargo, los de 70 cm son esparcidores que tienen la ventaja de estar integrados en los compartimentos estándar de 60 cm y que pueden contener 5 quemadores incluso con quemador de doble corona o pecera . Por último, los modelos de 90 cm que albergan hasta 6 puntos de cocción.
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La encimera Franke Neptune FHNE 604 3G TC WH C tiene 60 cm de ancho y está equipada con 4 fuegos, uno de los cuales tiene una triple corona. Con encendido electrónico integrado, tiene rejillas de hierro fundido. Precio 908,50 euros.
La encimera de gas GOA7523 / An de vidrio templado de la línea Ambient de Whirlpool tiene cinco quemadores de gas rápidos, semirrápidos y de doble corona. Es fácil de usar gracias a los controles frontales. A precio de concesionario.
Con quemador wok, la encimera de gas Miele KM 2335 tiene un ancho de 75 cm para empotrar. Con 5 quemadores, tiene rejillas aptas para lavavajillas. Precio 1.092 euros.
La tecnología Direct Flame en la encimera Luce PK 755 D GH X / HA de Hotpoint permite un menor consumo de energía y tiempos de cocción más rápidos porque proporciona una llama vertical perfectamente uniforme, distribuyendo el calor de forma regular. 75 cm de ancho, se puede insertar en un compartimento de 60 cm. A precio de concesionario.
75 cm de ancho, la parte superior de la Serie 8 mod. PCQ875B21E de Bosch está fabricado en acero inoxidable y dispone de 5 quemadores, uno de ellos para una cocción rápida de 4 kW. Está equipado con un sistema de seguridad térmica. Precio 885 euros.
En la encimera EGT 6242 LOM de la Línea Electrolux Quadro, los quemadores cuentan con una disposición que ofrece más espacio de cocción para ollas más grandes y permite una distribución de la llama más uniforme, reduciendo la emisión de sustancias nocivas en un 50% respecto a lo requerido por el regulaciones. Tiene 60 cm de ancho. A precio de concesionario.