Es el non plus ultra de la cocina : el robot multifunción que pica, amasa, licúa, mezcla, prepara e incluso cocina hasta asados. La cocción puede realizarse por inducción o vapor . Cocinar de esta manera no solo es práctico y conveniente, sino también eficiente porque este tipo de cocción parece evitar la pérdida de calor y también reduce los tiempos de preparación de los alimentos. Muy útil en caso de elaborados preparativos, te deja libre para hacer otras operaciones mientras el aparato trabaja para nosotros. Fácil de usar, en algunos casos una pantalla táctil le permite ver las recetas directamente en el aparato.
El control de temperatura permite la cocción de diferentes alimentos a la temperatura correcta, de forma más precisa que la olla tradicional. La temperatura se puede ajustar desde un mínimo de 20 ° C, temperatura corporal ideal para la alimentación de los niños, hasta un máximo de 140 ° C, para garantizar la ebullición y el vapor. La cocción por inducción se combina generalmente con la rotación de la paleta mezcladora o la paleta de acero inoxidable para garantizar una acción de mezclado que evita que los alimentos se peguen al fondo durante la cocción.
- Tibio (20-35 ° C): para calentar leche o papillas a temperatura corporal.
- Caliente (50 - 60 ° C): para calentar moderadamente leche o papillas. Para derretir alimentos delicados que se echan a perder a altas temperaturas como el chocolate y la mantequilla.
- Muy caliente (70 - 80 ° C): para calentar la leche. Disolver algunos alimentos (queso, azúcar). Para cocinar salsas / cremas / pudines a base de harina o huevos
- Hervir (90 - 140 ° C): para freír diversos alimentos. Para cocinar varios alimentos. Para hervir y cocer al vapor.
El motor : cuanto mayor sea la potencia del motor del procesador de alimentos, mejor será su rendimiento. Lo más importante, sin embargo, es que siempre es adecuado para el tamaño del modelo, ya que solo se requieren potencias muy altas, entre 1000 y 1500 vatios, para procesar grandes cantidades de alimentos. Algunos de los modelos más eficientes funcionan muy bien con tan solo 300 vatios gracias a la presencia de un motor de accionamiento directo (sin correa de distribución), que optimiza su rendimiento al tiempo que garantiza un alto ahorro energético.
La velocidad:diferentes tipos de alimentos requieren diferentes velocidades de procesamiento. Por ejemplo, al amasar una masa de pastel no se debe utilizar la misma velocidad que para batir huevos. Una velocidad incorrecta puede incluso cambiar las propiedades organolépticas de los alimentos. Los electrodomésticos tienen diferentes grados a elegir para adaptar la velocidad de rotación de la cuchilla al tipo de alimento y algunos modelos se regulan electrónicamente: según la consistencia del alimento a procesar, el robot ajusta automáticamente la velocidad. Además, la función de pulso intermitente le permite mezclar mezclas particulares para intervenciones cortas o de acabado. Se utiliza cuando se necesitan disparos de poca potencia a la máxima velocidad y funciona simplemente mientras se mantenga presionada la tecla:esto te permite evitar usar la máquina por encima del límite y quemar el motor, pero sobre todo es útil cuando, por ejemplo, estás haciendo batidos o triturando hielo. Es mejor si las velocidades están equipadas con la función que enciende automáticamente el robot a una velocidad reducida para evitar que los ingredientes se escapen o que la harina suba cuando se enciende, luego la velocidad aumenta rápidamente hasta alcanzar la seleccionada para asegurar el mejor rendimiento.luego la velocidad aumenta rápidamente hasta alcanzar la seleccionada para garantizar el mejor rendimiento.luego la velocidad aumenta rápidamente hasta alcanzar la seleccionada para garantizar el mejor rendimiento.
Seguridad : todos los robots deben estar garantizados por la marca Imq (o marcas extranjeras similares) que hacen que su uso sea seguro. De hecho, están protegidos por un mecanismo que les impide funcionar si la tapa no se cierra perfectamente. Además, las cuchillas nunca se pueden tocar si el aparato está encendido y si el motor se sobrecalienta, el bloque del motor deja de funcionar inmediatamente.
Accesorios: los accesorios juegan un papel fundamental en el éxito del trabajo. Intercambiables, le permiten mezclar, amasar, cortar, picar, rebanar, incluso exprimir y son aptas para lavavajillas. No se considera un accesorio, pero es igualmente fundamental, el pequeño recetario que siempre se proporciona para un correcto uso del aparato. Los últimos modelos ofrecen una mayor practicidad porque permiten colocar accesorios no utilizados en la base sin ocupar un espacio excesivo.
QUÉ EVALUAR EN EL MOMENTO DE LA COMPRA
Cuando el electrodoméstico no está en uso, el cable puede desordenarse u obstaculizar la encimera. Por lo tanto, es útil que el robot tenga un compartimento debajo de la base o en el lateral donde se pueda almacenar, si es que no está equipado con un sistema de rebobinado automático.
Si por motivos de seguridad el aparato sólo puede funcionar cuando todos los elementos, incluida la tapa, se han insertado correctamente, es conveniente que esté equipado con una abertura para poder añadir otros alimentos mientras está en funcionamiento sin tener que interrumpir el procesamiento.
Es importante que las partes extraíbles se puedan lavar en el lavavajillas para eliminar residuos e incluso los olores persistentes de algunos alimentos. Sin embargo, puede ser necesaria una primera limpieza particular. Por ejemplo, al usar el rallador, lo mejor es usar un cepillo de dientes para quitar los fragmentos.
PRECAUCIONES DE USO
- Asegúrese de que la tensión del aparato corresponda con la de la red.
- No deje el aparato desatendido cuando esté conectado a la red y desconéctelo después de cada uso.
- No coloque el robot sobre o cerca de fuentes de calor.
- Durante su uso, colóquelo sobre una superficie horizontal estable.
- Asegúrese de que el cable eléctrico no entre en contacto con superficies calientes.
- Nunca sumerja el cuerpo del producto, el enchufe y el cable eléctrico en agua u otros líquidos, use un paño húmedo para limpiarlos.
- Incluso cuando el aparato no esté en uso, desconecte el enchufe de la toma de corriente antes de insertar o quitar piezas individuales o antes de limpiar.
- Asegúrese de que sus manos estén siempre secas antes de usar o ajustar los interruptores.
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Gracias a la pantalla táctil y una perilla para configurar las preferencias, la Thermomix® prepara rápidamente cualquier tipo de plato. Remover, mezclar, cortar, picar, moler, pesar, amasar, licuar, batir y emulsionar y cocinar al vapor. Tiene una tapa equipada con un sistema de cierre automático de seguridad, un motor que alcanza una velocidad de hasta 10.700 revoluciones por minuto y una cubeta de acero inoxidable con capacidad de 2,2 litros. Precio 1.189 euros.
Con kCook de Kenwood , equipado con un motor de 800 vatios cuando se usa durante la cocción y 500 vatios cuando está frío, puede cocinar al vapor. Tiene 3 niveles de temperatura, de 65 ° C a 100 ° C, para calentar, cocinar y cocer al vapor y 3 velocidades de mezclado, una para mezclar constantemente y dos con diferentes tiempos intermitentes, para remover y revolver los ingredientes. Precio 400 euros.
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