La berenjena es una hortaliza rústica y sencilla de cultivar, resistente a la sequía y amante de los climas templados. Esta planta tiene un tallo robusto y no es propensa a enfermedades.
Junto con la patata, el pimiento y el tomate, pertenece a la familia de las solanáceas, y se conoce científicamente como Solanum melongena.
Es una planta de origen asiático, muy extendida hoy en día en diferentes variedades, con frutos que van desde el blanco puro al negro intenso, es una verdura interesante para llevar a la mesa por sus múltiples usos en la cocina y sus excelentes cualidades nutricionales.
Puedes sembrar plantas de berenjena de forma muy sencilla y cultivarlas en tu jardín, a continuación encontrarás en detalle una guía sobre cómo cultivar berenjenas según el método orgánico, permaneciendo siempre en el tema también te puede interesar algún consejo sobre cómo elegir las mejores variedades de berenjena para la huerta.
Quienes no dispongan de terreno pueden plantearse mantener esta planta hortícola también en maceta , teniendo en cuenta que piden un recipiente de buen tamaño.
Clima y suelo apto para berenjenas
Las berenjenas son un cultivo verdaderamente resistente a las enfermedades, su mayor debilidad está ligada al clima, ya que el frío puede detener el crecimiento de la planta volviéndola enana, mientras que el calor excesivo bloquea la cosecha: si las condiciones son desfavorables es posible que se produce una gota de flores, es decir, la caída anormal y prematura de las flores con la consiguiente pérdida de frutos. Sin embargo, no te preocupes, unas pequeñas precauciones son suficientes para garantizar el éxito de esta hortaliza y siempre puedes proteger la planta cuando la temperatura es demasiado alta con mallas de sombreo, cuando es demasiado baja con tela no tejida.
Prepara el terreno
Las berenjenas requieren un suelo rico en materia orgánica y nutrientes, al igual que otras solanáceas como el tomate y el pimiento son vegetales bastante exigentes. El hecho de que el agua no se estanque también es importante, en particular para un cultivo con métodos orgánicos: un buen cultivo del suelo permite prevenir la mayoría de enfermedades. Por estos motivos es necesario cuidar la preparación del suelo, con una excavación profunda , para que quede suelto y drenado.
Fertilización a la planta
Para el éxito de este cultivo en el jardín es importante que el suelo sea fértil y bien fertilizado. Antes de trasplantar o sembrar, se pueden enterrar de 3 a 8 kg de estiércol maduro por cada metro cuadrado cultivado. Si usa estiércol o estiércol en pellets, luego un producto seco, puede considerar una décima parte de estos valores, por lo que estamos hablando de 3/8 onzas. La dosis correcta de fertilizante depende de las características del suelo y de cuánto se haya utilizado previamente el jardín.
Al fertilizar, sin embargo, hay que tener cuidado de que no debe haber un exceso de nitrógeno , para evitar la caída de flores, por este motivo, aunque no deba faltar la nutrición, hay que tener cuidado de no excederse en el abono.
El clima adecuado
Las berenjenas son plantas bastante delicadas desde el punto de vista del clima: requieren una excelente exposición al sol y sobre todo hay que prestar atención a las temperaturas. Por debajo de los 9 grados, la planta sufre estrés climático causado por el frío y es probable que permanezca enana, así que tenga cuidado especialmente por la noche. Entonces será necesaria una temperatura superior a 15 grados para la unión de las flores (mutación de las flores en fruto), mientras que temperaturas superiores a 32 - 33 ° C hacen que las flores caigan.
Sembrando la berenjena
Esta hortaliza generalmente se siembra en marzo en un semillero protegido, mientras que el trasplante en el jardín generalmente se hace después de abril o más tarde, como se explicó anteriormente con respecto a las temperaturas, las plántulas deben colocarse en el campo solo cuando las temperaturas son permanentemente más altas. a 9 grados.
La siembra directa en el campo es posible pero no muy conveniente porque hay que esperar demasiado para plantar y se pierde parte de la cosecha potencial. En el estudio sobre cómo sembrar berenjenas, se explica en detalle toda la operación.
Trasplante de plántulas
Después de haber sembrado en el semillero o haber comprado las plántulas listas en el vivero, es necesario trasplantar en el campo.
En campo abierto se coloca la berenjena al menos 80 cm entre las hileras y 60 cm a lo largo de la hilera, las plantas se desarrollan bastante y necesitan espacio y luz, por lo que no es recomendable ponerlas demasiado apretadas.
Las etapas del cultivo de la berenjena.
Las operaciones de cultivo de la berenjena vegetal son un control normal de las malas hierbas , sobre las que la planta aún domina sin demasiados problemas por su tamaño. Principalmente necesitamos desmalezar alrededor de las plantas jóvenes.
Un “refuerzo” de la fertilización antes de la producción de frutos también puede ser útil, pero tenga cuidado de no exagerar con nitrógeno.
Poda, apoyos y apisonamiento
Apoya. La provisión de estacas para sostener la planta es muy útil, incluso si el tallo de esta madera vegetal es bien y resistente. Algunas variedades de berenjena tienen frutos que pesan mucho y cargan las ramas de un arbusto con un tallo limitado, que podría doblarse si no se apoya adecuadamente. En general, se utilizan cañas de bambú o postes de plástico especiales, a los que se ata el tallo a medida que crece.
Reforzamiento. Una ligera operación de apisonamiento, devolviendo un poco de tierra al pie del tallo, puede ser útil para fortalecerlo y por lo tanto ayudar a los soportes, dejando la planta estable y bien erguida.
Poda . En cuanto a los tomates, también en el caso de las berenjenas se deben eliminar los brotes axilares, para optimizar la producción de la planta. Esta no es una poda real, esta operación se llama de diferentes maneras según las áreas (scacchiatura, sfemminiellatura, …). Puedes conocer más leyendo el artículo que habla sobre la remoción de tomate, siendo una operación similar.
Berenjenas blancas en proceso de maduración. Foto de Orto pedagogico Resistente
La planta de berenjena es resistente a la sequía porque tiene un sistema radicular muy profundo. El riego debe ser progresivo, ideal para utilizar un sistema de riego por goteo.
Sin embargo, a la berenjena también le encanta la de lluvia, que mantiene alejada a la araña roja, a diferencia del pimiento y el tomate en los que rociar agua favorece el tizón tardío.
La rotación de cultivos
La rotación de cultivos es una práctica muy importante en el huerto ecológico. No se recomienda cultivar la berenjena después de otra planta de la misma familia, por lo que no debe seguir a otras solanáceas (p. Ej., Pimiento, tomate, patata). Además, la berenjena no debe seguir a una leguminosa porque las leguminosas fijan nitrógeno en el suelo y, como se mencionó anteriormente, el exceso de nitrógeno hace que las flores caigan.
Las adversidades de la berenjena
El problema más frecuente a la hora de cultivar berenjenas es la caída de flores, es una simple fisiopatía, este cultivo también puede ser víctima del mildiú velloso, verticillium y fusarium, aunque tenga buena resistencia a enfermedades, entre los insectos en cambio los pulgones y el escarabajo colorado son los más molesto. A continuación vemos más enfermedades y parásitos de la planta, para más información sobre los remedios biológicos disponibles en el jardín recomiendo leer el libro Defendiendo el jardín con métodos naturales.
Enfermedades de la berenjena
La berenjena es muy rústica como planta de jardín y hay pocas enfermedades que puedan atacarla. El mildiú velloso y el fusarium causan algunos inconvenientes, pero esta verdura es menos sensible que otras plantas similares, como el tomate. El mildiú velloso se reconoce por el color amarillento de las hojas que luego se secan.
La peor enfermedad de la berenjena es el verticillium daliae, que obstruye sus vasos (traqueomicosis) y provoca su muerte rápidamente.
Todas estas enfermedades son fúngicas y en horticultura orgánica se combaten con cobre . Los tratamientos con cobre, aunque permitidos por el método biológico, siguen siendo tóxicos, si es posible es mejor evitarlos. Un buen manejo del suelo y la correcta rotación de cultivos ya explicada pueden ser medidas útiles para prevenir cualquier problema, indispensable para un cultivo orgánico de esta hortaliza.
Plagas e insectos dañinos.
Dorifore, foto de S. Petrucci.
Pulgones Estos pequeños insectos dañinos son un problema común a la mayoría de las plantas de jardín y tampoco escatiman en berenjenas. Los pulgones van a posicionarse debajo de las hojas, producen una melaza pegajosa que dificulta la fotosíntesis y a menudo propagan la virosis a la planta. Si se interceptan de inmediato, se contrastan con la extracción manual o el jabón de Marsella, pero si la infestación se afianza se pueden utilizar diferentes tratamientos para eliminarlos con insecticidas biológicos. Si hay mariquitas en el jardín las cuidan, ya que son voraces depredadoras de estos piojos. Aprenda a derrotar a los pulgones.
Escarabajo de patata. En cuanto a la papa, la berenjena también puede estar infestada por este escarabajo, es recomendable revisarlo manualmente durante la segunda quincena de mayo y retirar huevos y larvas, el tema se puede explorar leyendo el artículo sobre cómo defenderse del escarabajo colorado.
Araña roja: se mantiene alejada regando las hojas y se puede combatir con azufre, ajo o jabón de Marsella. Incluso el control manual puede detener la propagación de estos ácaros si la infestación se detecta temprano. Aprenda más leyendo la defensa de la araña roja.
La gota de flores
Ya hemos mencionado, hablando del clima adecuado y del suelo, el posible evento de caída de la flor, que obviamente quienes cultivan berenjenas deben intentar evitar. No es una enfermedad real sino una simple fisiopatía por un clima adverso o un desequilibrio nutricional.
La caída de las flores de berenjena se produce principalmente por una temperatura demasiado alta, por lo que se produce en los meses de verano muy calurosos: la producción suele detenerse en julio y se reanuda en septiembre, dado que la berenjena requiere temperaturas entre 15 y 30 grados, mientras que por encima de los 32-33 grados, las flores se caen antes de dar fruto. Este problema también puede manifestarse por exceso de nitrógeno en el suelo o falta de agua.
Flor de berenjena
Al cosechar la berenjena
Las berenjenas se recolectan unos diez días después de la unión de las flores, antes de que el fruto se endurezca. Es una hortaliza que se produce desde el verano hasta noviembre cuando el frío la pone en dificultad. La planta muere con la primera helada esparciendo un olor similar al del tabaco.
La berenjena madura se reconoce por su piel brillante, el fruto luego envejece y se aprecia por la pérdida de brillo, de aquí adquiere un color marrón amarillento en la piel, que se vuelve dura y leñosa. Por tanto, es importante no esperar demasiado a la cosecha y elegir el momento adecuado.
Variedad de berenjena
Existen numerosas calidades de berenjenas seleccionadas para la huerta, se diferencian en las formas y colores de las verduras.
Algunos ejemplos de colores:
- Berenjena negra
- Berenjena morada
- Berenjena rayada
- Berenjena blanca
- Berenjena roja
- Berenjena amarilla
- Berenjena verde
Algunos ejemplos de posibles formas:
- Berenjena alargada
- Berenjena redonda
- Berenjena Globosa
- Berenjena de bulbo
Variedad de berenjena. Foto de Orto pedagogico Resistente
Entre los más cultivados en los jardines italianos, recordamos la violeta de Florencia de forma redonda, la Belleza Negra conocida por sus frutos grandes, la clara de huevo blanca y la berenjena de Rimini violeta oscuro, de forma alargada y muy temprana. Encuentre algunas de las mejores variedades de berenjena revisadas en nuestro sitio.
