Contenido procesado
- Capuchina
- Caléndula
- Pensamiento
- Begonia semperflorens
Aquellos que quieran probar las flores , obviamente no pueden usar las compradas con fines ornamentales en el jardín. Hay plantas cultivadas solo para uso comestible que se venden a los jardineros mejor surtidos con etiquetas específicas. Quienes opten por cultivarlos en macetas o cajas deben saber que el uso de fertilizantes no es recomendable y el de pesticidas está absolutamente prohibido . A continuación se ofrecen algunas indicaciones prácticas.
Capuchina
Tanto las flores como las hojas dan a los platos un característico sabor agrio-picante que es adecuado para la preparación de ensaladas y alimentos agridulces (como aroma pueden sustituir a las alcaparras). También son ricos en vitamina C y ayudan en la digestión. Tropaeolum majus es apto para el cultivo en macetas en terraza, elegido en variedades enanas que alcanzan una altura de 30 cm. Esta herbácea es una esencia anual apta para el cultivo a pleno sol . Florece de junio a octubre.produciendo flores de diferente color de amarillo a naranja a rojo. Utilice un suelo ligero que consta de tres partes de suelo universal, dos de arena y una de turba. Durante el verano, riegue con regularidad.
Caléndula
Tanto las hojas como los pétalos de esta flor se pueden utilizar para la preparación de ensaladas, sopas, tortillas, pastas y risottos, a los que dan un sabor ligeramente amargo . La flor de caléndula seca puede ser un excelente sustituto del azafrán . Calendula officinalis es una herbácea anual de hábito erguido, que alcanza una altura máxima de 50-70 cm. Florece todo el verano , las hojas son lanceoladas, gruesas y cubiertas de un denso plumón que le da un aspecto aterciopelado. Las flores son de color amarillo dorado, naranja o blanco, de uno o dos centímetros de ancho. No es particularmente exigente y se adapta bien adiferentes situaciones climáticas, prefiere pleno sol . Las plantas prefieren suelos ricos en materia orgánica, ligeros, bien drenados para favorecer el rápido drenaje del exceso de agua. Riegue regularmente para que el suelo esté siempre húmedo pero no empapado, especialmente cuando la planta está en flor. Cuidado con los estancamientos de agua que no se toleran.
Pensamiento
Las flores violetas de la cocina se pueden combinar con ensaladas por su delicado sabor y porque aportan vitamina C. Para los más experimentados, también se pueden confitar . Viola tricolor , el pensamiento , se caracteriza por hojas crenadas ovadas en los bordes y flores de 1 a 4 cm de ancho de diferentes colores: púrpura, amarillo, crema, violeta oscuro. Florece de mayo a septiembre. A partir de esta especie se han elaborado numerosos híbridos para alargar las floraciones y obtener flores más grandes. Por ejemplo, V. x wittrockiana y V. tricolor maxima. Las violetas no producen un sistema de raíces profundo y, por lo tanto, son adecuadas para crecer enjarrón . No son plantas exigentes pero es recomendable trasplantarlas todos los años entre septiembre y octubre. Elija siempre un suelo fresco , con la cantidad adecuada de sales minerales. Para ello es aconsejable mezclar directamente al suelo fertilizante de liberación lenta . Alternativamente, agregue una pequeña cantidad de fertilizante para plantas con flores al agua en cada riego . En agua de manantial un par de veces a la semana, en verano mantenga el suelo siempre fresco.
Begonia semperflorens
Las flores se caracterizan por un sabor ácido y ligeramente amargo , similar al limón, son ricas en vitaminas y tienen propiedades refrescantes y antiinflamatorias. Si se combina con hierbabuena , en verano se puede macerar en agua para crear una bebida fresca y regeneradora. La begonia es una hierba perenne que, en nuestros climas, se cultiva como planta anual . Alcanza una altura máxima de 40-50 cm y florece de junio a octubre, con corolas blancas, rojas o rosadas. Cultivar en un sustrato que consta de tres partes de suelo turbio y una parte de arena gruesa. Es importante asegurar un buen drenaje de las plantas.: es recomendable poner al menos 3-4 cm de arcilla expandida o corteza en el fondo de la olla . Riega las plantas según la temperatura exterior, cuidando que el suelo se seque entre un riego y otro.