Un extractor de exprimido lento (más correctamente con extracción) - también llamado exprimidor lento - permite obtener un zumo fresco y saludable con cualidades organolépticas de los ingredientes perfectamente conservados, sin componentes añadidos. De hecho, los jugos resultantes retienen las vitaminas y enzimas inalteradas para obtener el máximo beneficio para la salud.
La característica principal que distingue al extractor de jugo de un aparato aparentemente similar, la centrífuga, no es visible desde el exterior, pero se refiere a la tecnología de funcionamiento , incluso si el ruido ya es la primera diferencia macroscópica. La compresión con el extractor se realiza de hecho en "frío" sin producir calor durante el funcionamiento.
El mecanismo, impulsado eléctricamente por un motor, es similar al de una piedra de molino o un mortero ; el movimiento de rotación y presión que aplasta los ingredientes es provocado por un gusano grande, llamado tornillo , que debe estar hecho de plástico libre de BPA. Por tanto, la extracción del jugo no se realiza a través de una cuchilla como en las centrifugadoras, otro elemento que mantiene bajas las temperaturas junto con la velocidad de revoluciones. El número de revoluciones impresas por el motor en el extractor es mucho menor que el de la centrífuga: 40-80 revoluciones por minuto contra 5.000-15.000 revoluciones de la cuchilla de la centrífuga.
Los desechos, retenidos por múltiples filtros , se recogen en una bandeja y están bastante secos, pero son absolutamente fáciles de retirar; en cambio, todos los componentes líquidos terminan en el jugo. Un elemento fundamental, el m otor: usted tiene que comprobar en la tabla de la potencia y la tecnología en funcionamiento. Los más eficientes, también aptos para extraer jugo de productos duros, son los motores de "inducción" que se calientan menos y se deterioran incluso con un uso frecuente y prolongado.
Hay varios filtros posibles: los modelos equipados con múltiples filtros (con malla más o menos densa) e intercambiables según los ingredientes a procesar, son preferibles porque permiten una mayor versatilidad en el uso del aparato : es posible preparar más líquido o más rica en pulpa, e incluso helados y sorbetes.
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El extractor de jugo H-AA de exprimido lento de Hurom tiene velocidades de solo 43 rpm y un cepillo giratorio que funciona a 17 rpm. Funciona con todo tipo de frutas y verduras, factor que limita al máximo la producción de calor y el consumo eléctrico (potencia 150 vatios). Es un dispositivo con filtración múltiple y con un tornillo de tercera generación que deja la pulpa completamente seca, señal de que se ha obtenido el máximo jugo posible. Las piezas de plástico no contienen BPA. Esta serie está equipada con tres filtros: con orificios estrechos, con orificios anchos para jugos más densos y fibrosos, y sin orificios para helados y sorbetes. El tiempo de trabajo continuo es de 30 minutos. El motor tiene una garantía de 10 años; componentes dos. Precio 599 euros. https://huromitalia.it