Para un almuerzo de verano con carnes y verduras a la brasa, la elección de posibles barbacoas es realmente amplia: portátiles o de ladrillo, que funcionan con madera, eléctricamente, carbón o gas. Las barbacoas más utilizadas, prácticas y portátiles porque son manejables y fáciles de transportar, son las de carbón. El brasero (en acero inoxidable o hierro fundido para tener una distribución del calor más homogénea y un enfriamiento lento) queda debajo de una parrilla de aluminio sobre la que colocar los alimentos. A menudo están equipados con una tapa para mantener la temperatura constante y acelerar los tiempos. Estos modelos tienen la ventaja de ser económicos (precio en torno a los 40 euros).
Las barbacoa de gas se presentan como auténticas cocinas sobre ruedas, tanto es así que algunas cuentan incluso con fuegos clásicos y pueden tener dos o más quemadores separados e independientes, que permiten cocinar diferentes alimentos al mismo tiempo. Ofrecen la ventaja de ser fáciles de encender y siempre listos para usar con temperaturas de hasta 250 grados en poco tiempo. El cilindro de suministro funciona con GLP o metano. Con este tipo de aparato, se debe tener cuidado de verificar el nivel de reserva de gas para evitar quedarse sin energía repentinamente .
Las placas eléctricas son aptas para quienes no cuentan con el espacio necesario en el jardín pero solo disponen de terraza o balcón, ya que se pueden colocar directamente sobre la mesa y generalmente no producen dispersión de humo durante la preparación. Se calientan rápidamente y pueden tener una potencia de hasta 2500 vatios. La comida se cuece sobre rejillas o incluso platos giratorios para ofrecer más espacio de apoyo. Sin embargo, necesitan una toma de corriente para su funcionamiento.
Si dispone de espacio en el jardín, puede instalar una barbacoa de ladrillo a leña en material refractario . Sin embargo, también hay otros portátiles y más económicos. Con estas barbacoas hay que ser un experto, porque encender y mantener la llama requiere mucha atención, ya que la madera tiende a apagarse. El brasero con parrilla es generalmente de acero inoxidable y la cocción alcanza temperaturas elevadas, incluso hasta 500 °.
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La barbacoa de gas Weber Q ™ 3200 Black tiene una potencia de 6,4 kW, está equipada con brasero y tapa en fundición de aluminio, termómetro, dos parrillas de cocción esmaltadas en hierro fundido y una rejilla calentadora, dos estantes abatibles para aumentar la superficie de trabajo si es necesario y una lámpara para cocinar cómodamente incluso por la noche. Medida L 140xP70xH144x cm. Precio 649 euros.
La barbacoa de mesa Tescoma Party Time que funciona con carbón se puede colocar directamente sobre la mesa . En 5 minutos está listo para cocinar los alimentos y se puede encender con gel combustible. Tiene un diámetro de 40 cm. Precio 149,90 euros.
Conveniente para los picnics, la barbacoa Navy & White de Sunnylife funciona con carbón y tiene una estructura de acero lacado. Viene completo con una tapa con orificios de ventilación ajustables con asa integrada para facilitar su transporte. Tiene un diámetro de 37 cm. Precio 59 euros.
La barbacoa de gas de acero inoxidable Sunday Montana 4 está disponible en dos versiones, 134 y 144 cm de ancho. Montado sobre ruedas, permite cinco modos de cocción diferentes, transformándose en una auténtica mini-cocina transportable. Medida L144xP52xH115 cm. Precio 690 euros.
Versátil, Bob Grillson de Punto De le permite asar, preparar cocción ahumada y también se transforma en un horno de pizza. Alimentado por pellets, es programable y manejable también desde el iphone y es autolimpiante. Medida L113xP80xH120 cm. Precio desde 3.700 euros.
Faro New de Palazzetti trabaja con madera y tiene una estructura en Marmotech, un material a base de virutas de mármol de alta resistencia térmica. El hogar está equipado con un brasero lateral que permite un uso completo del área de la parrilla, facilitando las operaciones de cocción. Medida L154xP110xH240 cm. Precio 2.428 euros.
Cube de Moroni Gomma es una mesa de centro que también se puede utilizar como brasero. Es fácil de usar porque se apaga simplemente girando, quedando el hogar siempre en equilibrio gracias a la gravedad, convirtiéndose así en un taburete o tablero de mesa. Medida L43xL43xP44 cm. Precio desde 250 euros.
La barbacoa completa con campana Dany de Leroy Merlin se puede utilizar con leña o carbón . Tiene una estructura en mezcla de cemento y placas refractarias y la rejilla es ajustable en tres posiciones. Medida L80xP59xH216 cm. Precio 229 euros.
La barbacoa de carbón Kunzi Lotus Grill XXL no produce humo al cocinar porque las grasas y líquidos que se forman no caen directamente sobre la fuente de calor: evitando así la emisión de sustancias nocivas, la comida es más sana y no hay malos olores. Montado sobre un carro con ruedas, tiene una rejilla de 60 cm y una capota de acero con tapa de vidrio templado. Precio 499 euros.
En el plato Ariete 3-en-1 MultiGrill puedes asar gracias a la placa lisa / estriada, cocinar con placa de contacto y barbacoa extensible gracias a la rotación de 180 grados de la tapa. También tiene un termostato ajustable y una bandeja de grasa extraíble. Medida L43xP30xH19 cm. Precio 59,90 euros.