Contenido procesado
- Material y costos
- La base
- Las velas
- Piñas, granadas y mandarinas
- Canela
- Las hojas rojas
- Chiles para un toque de luz
- El cheque final
- Como conservarlo
La composición que proponemos es de unos 15 cm de ancho y 60 cm de largo , pero se puede acortar o alargar según las medidas de la mesa de comedor, preferiblemente rectangular, que la acogerá. Para respetar la tradición, la obra se jugará con el color rojo con la combinación del clásico siempreverde , amenizado por la presencia de elementos estacionales no demasiado explotados, como mandarinas y granadas . Fácil de realizar, se tarda algo más de una hora, incluida la preparación del material, por un coste de unos 15 euros .
Material y costos
- una esponja para floristerías con soporte para esponjas , 50 cm de largo y 5 cm de ancho: 2,50 €
- seis velas rojas: 3 euros máximo
- ocho ramitas de gaultheria willon, el salal, de color rojo: de una floristería: 1,50 euros
- chiles rojos redondos, tipo cereza, con rama de apoyo: 3,50 euros
- tres granadas recolectadas en el huerto o compradas prefiriendo frutos medianos-pequeños: 2 euros
- una docena de mandarinas de tamaño pequeño, de color naranja uniforme y piel lisa y brillante: 1,50 euros
- ramas de abeto cortadas en el jardín
- piñas del género Pinus, unas ramitas de canela y rafia, aros y papelería de floristería, tijeras, agua: unos 1,50 euros
La base
La primera operación consiste en preparar las ramitas de abeto que formarán la base de nuestra composición. Es necesario tener un buen número de mechones: desde las ramas de abeto cortar todas las puntas de las ramitas a una longitud de unos 8-10 cm, las que puedan ser más cortas no deben descartarse sino que se utilizarán en una fase de acabado para rellenar los espacios. vacío. Cada ramita debe estar desprovista de las agujas y de la fina corteza en la parte que pegaremos en la esponja, unos 2 cm, de esta forma entrará fácilmente, hará un agujero "medidor" que la sujetará firmemente en su lugar. Las ramitas deben colocarse radialmente en la esponja.comenzando por un lado corto, plantándolos hasta que entren las primeras agujas. No deben colocarse demasiado juntos porque el objetivo no es la cobertura inmediata de la esponja. Los colocados arriba, en una segunda fila, deben estar escalonados con respecto a los primeros. Acercándonos al borde le damos a las ramitas una inclinación hacia arriba para crear un efecto de volumen, la inclinación, moviéndonos para trabajar en el lado horizontal de la esponja debe ser aún mayor.
Las velas
Deben disponerse en dos grupos simétricos con respecto al centro . Parece simple pero en realidad es la operación más delicada de toda la composición y requiere atención, decisión y cálculo. Ojo porque la esponja se fija a la bandeja base gracias a dos robustas cuerdas de material plástico indeformable, sobre las que no es posible colocar velas. Las velas deben colocarse en el exterior de estas sin estar demasiado cerca del borde; tan cerca pero sin tocarse y simétrico entre los dos grupos. La vela hace un agujero importante en la esponja que no se puede ajustar ni mover hacia un lado, de lo contrario perderá estabilidad. Luego, una vez que hayas elegido el arreglo, coloca la vela en la esponjaaplicando una fuerza constante, de arriba hacia abajo hasta llegar al fondo, solo de esta forma todas las velas tendrán la misma altura. Arregle las velas, agregue otras ramitas de abeto alrededor de ellas, con un rodamiento vertical, dejando sin embargo libre el espacio central entre los dos grupos de velas, donde fijaremos la fruta más grande.
Piñas, granadas y mandarinas
Utilizando las pinzas de plástico de floristería fijaremos las piñas al soporte. Las piñas elegidas entre las del género Pinus (no entre abetos o cedros) en la parte proximal tienen escamas fuertemente imbricadas , perfectas para albergar la punta de los retenedores de plástico. Esta operación debe realizarse con cuidado para no riesgo de lesiones. Se inserta la punta del tope entre las escamas de la base, luego, apuntando hacia el centro, aplicando una fuerza creciente forzaremos la estructura hasta que entre lo justo para que quede firme. Las piñas así fijadas se insertan en la esponja, lateralmente, y deberán brotar de las ramas de abeto para contrastar de color con los elementos posteriores en tonos claros o brillantes.. Representan el elemento inevitable de referencia a la tradición y deben ser más evidentes en los periódicos. Las granadas recolectadas a mediados de noviembre saldrán muy bien, incluso mejor que las compradas porque sirven frutos de tamaño no excesivo y con una piel de color rojo claro, rosado y no fuego para no sobrecargar la composición en estos tonos. La presencia de una fruta abierta, con granos rubí visibles, aumentará la gama de tonalidades ofrecidas. Las granadas se fijan mediante los retenedores de floristería, insertados en la parte distal del fruto. Empiece por colocar la más grande , la más pequeña inmediatamente detrás y la mediana más lejos, todo en el espacio entre las dos velas. Con la misma técnica, equipa las mandarinasde la parada de floristería y empezar a colocarlas al pie de las granadas, porque son más pequeñas, en el espacio vacío que queda entre las dos granadas contiguas y la única, y también a ambos lados de la composición. Un elemento de color, incluso aislado, situado más abajo, entre el verde del abeto, destaca mucho y distrae la mirada de cualquier imperfección.
Canela
Las ramas de canela sobrantes en la cocina que se compran para una receta en particular y que de otra manera permanecen sin usar durante años se pueden “reciclar” con éxito durante el período navideño. Se cortan a una longitud de 6-8 cm, se emparejan por parejas y se atan con un hilo de rafia , se enrollan varias veces, dejando las colas del nudo rizado que las une claramente evidentes, aunque sean cortas. Para fijarlos cogemos un aro de floristería y doblamos sobre sí mismo un tercio de su longitud, de forma que en este punto una mitad será simple y la otra doble con un extremo en forma de anillo . Pasamos el anillo por el interior de la encuadernación de rafia , por la parte de atrás de la decoración de canela,Dobla la plancha por la mitad sobre sí misma y retuerce los tres hilos. La decoración canela quedará libre para columpiarse al final del aro retorcido pero es precisamente esto lo que, una vez insertado en la esponja, nos permitirá orientarlo como nos parezca más adecuado .
Las hojas rojas
Las hojas de salal de color rojo (también están disponibles en amarillo y naranja) se dividen para que se puedan usar solas, si son grandes, o en pares, si son medianas o pequeñas. En la página superior son brillantes, en la inferior son opacos pero siempre rojo vino oscuro. Gracias a los robustos pecíolos, se insertan fácilmente en la esponja y se disponen horizontalmente en los lados de la composición y cerca de las velas, con un porte ascendente, pero externamente a ellas, dejando el centro libre para frutas y colores más brillantes. No exceder en cantidad en el momento de la compra porque unas pocas son suficientes y su uso es para introducir una nota de color rojo oscuro. lo que destacará aún más la naranja de las mandarinas y el coral de los chiles.
Chiles para un toque de luz
La elección de los chiles es de gran importancia . Deben ser de forma esférica , de color brillante , perfectamente turgentes e hidratadas, sin imperfecciones ni ennegrecimientos. Puede comprarlos como verdura o como ornamentales en floristerías bien surtidas . Unos pocos son suficientes para traer un golpe de luz y revivir la composición. Corta las ramas para que tengas ramitas con dos a seis bayas y no racimos masivos. Colócalos cerca de las velas, a los lados, pero también entre la fruta para resaltar tanto el color rojo coral de la guindilla como el naranja de las mandarinas y el rosa marfil de las granadas.
El cheque final
En este punto se podría decir que la composición está terminada, pero las imperfecciones no faltan y para poder notarlas mejor el consejo es dejarla " reposar " al menos un cuarto de hora mientras se guarda el material de trabajo y se empieza a limpiar. Verás que en una observación más cercana , por todos lados, y desde arriba, se conoce algún " agujero " y luego simplemente rellenarlo con un poco de verde y no con otros elementos decorativos o arriesgar el equilibrio establecido.
Como conservarlo
Esta composición puede durar mucho tiempo si tienes la previsión de mojar la esponja todos los días (la presencia de la bandeja de la esponja te permite no dejar un halo de humedad donde reposa) y si, cuando no está en uso, se guarda en la habitación más frio de la casa. La parte que más se pudre son las mandarinas, pero reemplazarlas es fácil. Los chiles pueden comenzar a marchitarse y, si se compran en una floristería, es mejor no consumirlos porque pueden haber sido tratados con productos para pulir o filmar no aptos para el consumo alimentario. Pasadas las vacaciones, recuperar alambiques de floristería, piñas y canela, quemar el abeto en la chimenea, poner granadas en el compostador ,mandarinas y guindillas, mete el salal que ya está seco en una bolsa de papel porque tarde o temprano te vendrá bien, tira la esponja.