Los exprimidores de frutas y verduras funcionan gracias a un motor que utiliza fuerza centrífuga, una cuchilla plana y fina y un filtro. En la práctica, la centrífuga pica la fruta insertada en la máquina y empuja el jugo recuperado por un lado y por el otro una especie de papilla, el residuo, que aún se puede almacenar y utilizar para otras preparaciones en la cocina. Un buen centrifugado apaga la sed y, en definitiva, ayuda a saciar el hambre. Perfecto tanto para el desayuno como para la pausa de la tarde, es especialmente bienvenido y útil cuando hace calor.
Los modelos de centrífuga de mayor rendimiento cuentan con potentes motores, incluso de hasta 1.000 vatios capaces de triturar muy rápidamente sin sobrecalentar frutas y verduras: por lo que la velocidad de rotación no crea una fricción que produciría calor, eliminando la presencia de enzimas alimentarias. El tubo de alimentación debe ser particularmente grande para permitirle insertar fruta entera sin tener que cortarla en trozos.
Algunas centrífugas están equipadas con un tanque para recoger el jugo, mientras que otras tienen un pico que permite distribuirlo directamente en el vaso.
Fotos de centrifugadoras y extractores de jugo
En la centrífuga Green Life de Kooper es posible seleccionar 2 velocidades de funcionamiento según los diferentes alimentos y completar el procesamiento de la materia prima con la función de pulso. Tiene una potencia de 600 vatios y un cuerpo de acero completo con tapón con mortero, recipiente para recoger las cáscaras y vidrio para recoger la pulpa. Medida L 29,5 x A 17 x A 33 cm. Precio 109,95 euros.
Con un diseño compacto con un cuerpo de acero inoxidable pintado de rojo, la centrífuga Red de Bialetti tiene una potencia de 400 vatios, está equipada con 2 velocidades y una entrada de 65 mm para contener cómodamente incluso grandes bloques o piezas enteras de frutas o verduras. Montado sobre pies antideslizantes, tiene un filtro de acero inoxidable apto para lavavajillas. Medida L 25 x A 17 x A 29 cm. Precio 79,99 euros.
La tecnología FiberBoost en el exprimidor Avance Collection HR1921 / 20 le permite elegir la consistencia del jugo que prefiera, simplemente usando un botón para seleccionar un jugo ligero y para saciar la sed o un jugo más denso con hasta un 50% más de fibra. Tiene un diámetro del pico de inserción de 8 cm, una jarra de 2,1 litros y es regulable en 2 velocidades. Mide L 29,6 x P 25 x H 43 cm. Precio 229,99 euros.
La cuchilla de cerámica profesional del exprimidor Bosch MES4000 garantiza una extracción perfecta del jugo y una gran facilidad de limpieza. Dispone de motor de dos velocidades de 1.000 vatios y caño con sistema antigoteo DripStop que evita el goteo y mantiene limpia la superficie de apoyo. Medidas L 33 x W 22 x H 42,5 cm. Precio 299,90. www.bosch-home.com/it/
Compacta y con acabado metálico, la Centenka Metal Mod. 173 de Ariete tiene 700 vatios de potencia y una boquilla de 75 mm para introducir alimentos grandes sin gran esfuerzo. Gracias a la boquilla dosificadora con recogegotas, el jugo se vierte directamente en el vaso. Es ajustable en 2 velocidades. Medidas L 32 x W 22,5 x H 41 cm. Precio 77 euros.