La pudrición apical es un problema que puede ocurrir fácilmente en quienes cultivan los tomates de huerta, se manifiesta en el fruto, donde se observa podredumbre en la parte final del tomate (la punta).
En broma, a la podredumbre apical también se le llama "culo negro" del tomate , una forma de decirlo tan extendida que se puede considerar casi un término técnico para la agricultura.
El tomate es una planta propensa a diversas enfermedades, como el mildiú velloso, que puede resultar desastroso. Afortunadamente, la pudrición apical, en cambio, representa una adversidad menos grave con una solución más sencilla, como descubriremos. Sin embargo, el "culo negro", si se descuida, puede arruinar completamente la cosecha .
Estamos hablando de una fisiopatía y no de una enfermedad . La planta afectada no está realmente enferma sino simplemente con dolor, generalmente un problema de deficiencia de calcio .
Remediar la podredumbre es sencillo y no requiere necesariamente el uso de productos químicos: una vez entendida la causa, será suficiente intervenir devolviendo a la planta de tomate lo que se necesita para desarrollarse de forma equilibrada. Como veremos con más detalle, las causas probables de la pudrición son el desequilibrio hídrico y la deficiencia de calcio, por lo que un buen manejo de las fertilizaciones y riegos es la mejor forma de prevenir y tratar el "asno negro".
Tratar la pudrición apical
En primer lugar, un breve resumen , dedicado a quienes están leyendo este artículo frente a una planta de tomate medio podrida y se preguntan cómo curar la pudrición apical.
Mi consejo es que lea detenidamente, porque comprender las causas del problema le permite no solo resolverlo , sino evitar que vuelva a ocurrir en años futuros.
Normalmente la pudrición de la punta en los tomates es causada por deficiencia de calcio , en la mayoría de los casos la podemos solucionar aportando a la planta un fertilizante orgánico con un alto contenido de calcio .
En muchos casos, sin embargo , el calcio está presente en el suelo, pero la planta no puede absorberlo adecuadamente . Por lo tanto, tomar calcio podría resultar ineficaz o solo útil a corto plazo.
Por este motivo, si realmente queremos curar el "culo negro" debemos identificar la causa precisa de la falta de absorción. A menudo el motivo está relacionado con el agua: la falta, el exceso o el desequilibrio de agua son desencadenantes, como veremos más adelante.
Saber másCultivo de tomate ecológico. Para tener tomates sanos, evitando también la pudrición apical, es útil cultivar bien esta planta a 360 grados, desde la preparación del suelo hasta la cosecha.
Saber másComo se manifiesta
La podredumbre apical de los tomates es inconfundible y ocurre solo en la fruta , mientras que la planta permanece aparentemente sana.
En el tomate todavía inmaduro hay manchas circulares, inicialmente de color verde, que se oscurecen para necrotizarse a medida que las condiciones empeoran. La zona afectada puede llegar a presentar una depresión, como si estuviera lesionada y como color se presenta en un gris negruzco apagado. El punto donde se produce esta deformación es casi siempre la punta del tomate.
Los tomates alargados son los más afectados, mientras que los tomates cherry generalmente son inmunes a él. En las variedades nervadas también podemos notar la podredumbre a partir del interior de la costilla. También existe la podredumbre apical análoga del pimiento.
Por lo general, esta fisiopatología golpea en los meses de junio y julio , períodos en los que hay poca lluvia y la planta ahora es grande, comienza a dar frutos y prosperar mucho, requiriendo grandes recursos para apoyar el esfuerzo.
Cuando vemos que los primeros tomates presentan los síntomas de "culo negro" debemos actuar : lo primero que debemos hacer es eliminar los frutos que muestran los signos, luego necesitaremos aportar calcio.
Fisiopatía: ¿que significa?
Como se anticipó, es importante disipar un falso mito: la pudrición apical no es una enfermedad , es simplemente una fisiopatía.
La fisiopatía es un estado de sufrimiento por condiciones ambientales adversas : algo en la nutrición de la planta no va bien y esto se refleja en su crecimiento o, como en el caso de nuestros tomates podridos, en los frutos que produce.
La gran diferencia es que no existe (afortunadamente) un microorganismo dañino (virus, bacterias, hongos) que ataque nuestra planta: el asno negro no es provocado por ningún patógeno.
Por tanto, las causas del culo negro del tomate se encuentran en las condiciones en las que se cultiva la planta. Esta malformación del tomate se puede desencadenar por diversos motivos, comprender la causa de la pudrición es importante para poder remediarla , o al menos para evitar que vuelva a ocurrir en el futuro.
Las causas de la pudrición apical.
Profundicemos en detalle cuáles son los factores que desencadenan la malformación del fruto llamada podredumbre apical . Como veremos, no es difícil remediar todas y cada una de las causas, obviamente lo mejor sería cultivar el tomate correctamente desde el principio, evitando problemas de este tipo.
Una primera comprobación útil cuando notamos los primeros síntomas de podredumbre es medir el ph del suelo , verificando que sea apto para el tomate, que querría un valor entre 6 y 7.
Pudrición por deficiencia de calcio
El fútbol es un elemento importante para las plantas. En fertilización hablamos sobre todo de los tres elementos principales, el famoso NPK (nitrógeno, fósforo y potasio), pero la nutrición de un organismo vegetal es mucho más compleja y requiere una cantidad de microelementos, presentes de forma natural en los suelos en cantidades variables. Entre estos está el calcio, si muchas variedades de tomate son escasas lo manifiestan con la malformación del fruto .
Remediarlo puede parecer sencillo: basta con aportar calcio a la planta , luego intervenir con una fertilización específica. De hecho, esta suele ser una solución. En la agricultura ecológica, podemos aportar calcio de diversas formas eco-sostenibles.
- Cáscaras de huevo . Para que se absorban más rápidamente se deben picar, en cualquier caso no tienen un efecto inmediato. Son muy útiles para utilizar de forma preventiva, incorporándolos al compostaje.
- Litotamnio . Es un polvo calcáreo obtenido a partir de algas rojas, rico en elementos útiles y de origen totalmente natural. Al estar micronizado, el producto actúa rápidamente y por eso siento que puedo recomendarlo contra la pudrición apical.
- Abonos biológicos específicos con contenido en calcio . La propuesta en el mercado es amplia, hay que observar en la etiqueta buscando un fertilizante con un buen contenido de calcio, certificado como orgánico y de liberación rápida.
También existen fertilizantes recomendados contra este problema, como el nitrato de calcio , que sin embargo no está permitido en la agricultura ecológica y por tanto no recomiendo su uso.
Podredumbre por falta de agua
La falta de agua es generalmente dañina para la planta y dificulta la circulación de sustancias útiles dentro de los tejidos vegetales, además en un suelo árido los microorganismos que viven en simbiosis con las raíces y permiten que la planta se alimente están en dificultad. En los tomates, si no hay agua, también se interrumpe el transporte de calcio . El fruto es un órgano que se ve particularmente afectado por la falta de agua, porque es el primero al que se le quita si es utilizado por otros órganos vitales. Incluso cuando la escasez de agua no es la única causa de la pudrición apical, puede facilitarla mucho en presencia de otros factores como la falta de fertilizaciones con calcio o nitrógeno.
Exceso de podredumbre o desequilibrio de agua
No debe haber poca ni demasiada agua, incluso un exceso provoca desequilibrios en la nutrición de la planta. Aparte de la pudrición apical, la humedad es quizás la mayor causa de enfermedad para los tomates: si se concentra en un punto de la fruta (por ejemplo, en el ápice o entre las filas de tomates acanalados), fácilmente causa necrosis tisular, si se estanca en el el suelo pone a la planta en dificultades de diversas formas e induce la pudrición y enfermedades fúngicas como el mildiú velloso.
Podredumbre por exceso de nitrógeno o potasio
La fertilización excesiva puede causar problemas a la planta , especialmente en relación con el nitrógeno y el potasio. Demasiado nitrógeno puede impulsar excesivamente la actividad vegetativa de la planta, aumentando el desequilibrio nutricional, el potasio puede interferir más directamente en la absorción de calcio. Los excesos de abono se dan generalmente con abonos líquidos o granulados , al estar concentrados es mucho más fácil equivocarse en la dosificación y exagerar.
Prevención de la pudrición del ápice
Lo ideal para todo aquel que cultive tomates sería no tener que cuidar nunca el culo negro, sino evitarlo desde el principio. No es particularmente difícil asegurarse de que el problema no ocurra , una práctica de cultivo correcta puede ayudar.
Básicamente hay tres formas de prevenir la pudrición apical : hacer una buena labranza, fertilizar correctamente, regar de la manera correcta. En lugares donde las características del suelo no permiten un drenaje regular, se deben elegir variedades de tomate resistentes.
Labrando la tierra
Como ya hemos explicado, si existen desequilibrios en la presencia de agua disponible en el suelo se puede producir fisiopatía, para evitarla debemos por tanto comenzar con una adecuada labranza del suelo, haciéndolo escurrir mediante excavación preparatoria profunda . Si es necesario, también podemos levantar el lecho de cultivo, de modo que la pendiente creada facilite el flujo de agua.
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Saber másFertilización básica
La fertilización básica es la que se realiza antes de trasplantar las plántulas de tomate en el huerto. Dos factores son importantes para la prevención de la pudrición de la raíz.
- Incrementar la capacidad de retención de agua del suelo agregando materia orgánica madura (estiércol, compost, humus de lombriz).
- Proporcionar a la planta todos los elementos, en particular calcio , mediante el uso de fertilizantes completos (nuevamente estiércol, compost, humus, pero también litotamn, harinas minerales y otras sustancias útiles).
- Evite los excesos de nitrógeno y potasio , que como hemos visto interfieren en el equilibrio de la planta de tomate.
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Saber másEl riego correcto
Después del trasplante, es fundamental controlar la cantidad de agua que se administra , ya que hemos aprendido que una sobreabundancia o falta de agua es el factor determinante del asno negro. Sin duda, lo mejor es preparar un sistema de goteo , que permite mojar los tomates poco y con frecuencia, manteniendo la tierra húmeda sin excederse nunca. El tiempo de riego también es importante: cuando el tomate forma frutos nunca se debe regar en las horas más calurosas del día , se debe mojar antes del amanecer.
Durante el cultivo deben evitarse los excesos, pero también la sequedad extrema y los desequilibrios.
Otras buenas prácticas de cultivo
Además del riego, existen otras buenas prácticas que pueden reducir aún más las posibilidades de malformaciones en el tomate. Entre estos recordamos el mantillo , preferiblemente de paja, que puede ayudar a mantener la tierra húmeda y el hojeado , que evita disipar elementos energéticos y nutricionales en partes de la planta que no dan fruto. También es positivo distribuir macerados de ortiga o consuelda con fines fertilizantes durante el cultivo.
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Saber másVariedades de tomate resistentes
No todos los tomates sufren podredumbre apical: hay variedades de tomate más resistentes y otras más propensas al problema.
Como hemos visto no debemos tener miedo: el culo negro es una fisiopatía que con un poco de atención podemos evitar fácilmente. Solo en áreas donde el suelo tiene características particularmente hostiles recomiendo evitar variedades sujetas a este problema, restringiendo la elección a tomates resistentes a la pudrición.
Las variedades más sensibles son generalmente las de forma alargada, que se desarrollan en punta, y las que tienen hendiduras en forma de nervadura, siendo los tipos de tomates redondos de tamaño mediano con piel lisa los más resistentes.
Algunas variedades resistentes: sarno, cereza, as, rosa de Berna
Algunas variedades sensibles : San Marzano, cuor di bue, costilla florentina, bulbo.
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