Contenido procesado
- Los requisitos que debe tener una cocina estándar
- a. Estufa
- si. Campana
- C. Tuberías
- re. Enchufes e interruptores
- es. Usos domésticos
- Fotos de cocinas a la altura. ¿Quieres ver los subtítulos? haga clic aquí
En la cocina, tener sistemas a la altura, ante todo, es la presencia de aire y luz, que garantizan la habitabilidad. Para la instalación, transformación y ampliación de los sistemas, el proyecto debe ser elaborado por un profesional cualificado (inscrito en el Registro), mientras que en otros casos (por ejemplo, trabajos de mantenimiento ordinario), esta tarea puede ser realizada por el Responsable técnico de la empresa instaladora. La obra deberá depositarse en la ventanilla única de edificación del municipio donde se vaya a realizar.
Al final de las obras, después de haber realizado todos los controles y comprobaciones de funcionalidad, la empresa debe emitir al propietario la declaración de conformidad de los sistemas con la ley. En caso de renovación parcial, el documento se refiere solo a la parte de los sistemas sujetos a esta intervención, pero también debe tener en cuenta la seguridad y funcionalidad de todo el sistema.
Los requisitos que debe tener una cocina estándar
Superficie mínima
Depende de las regulaciones de construcción locales. El de Milán establece que, para ser habitable, la cocina debe tener al menos 5 metros cuadrados (17 metros cuadrados si se abre al salón). El de Roma impone como parámetro la cubatura, que no debe ser inferior a 15 metros cúbicos.
Altura útil mínima
En las habitaciones utilizadas como vivienda suele ser de 2,70 metros. En los municipios de montaña por encima de los 1.000 m snm, se podrá permitir una reducción de la altura mínima de las habitaciones habitables a 2,55 metros (DM / 75), teniendo en cuenta las condiciones climáticas locales y el tipo de edificación local.
Ventilación en la cocina
La cocina debe estar equipada con una ventana que se abre: en Milán, las partes que se abren de las ventanas, necesarias para la ventilación natural de las habitaciones por medio del aire exterior, medidas en bruto del marco de los accesorios, no pueden ser inferiores a 1/10 de la superficie para caminar del ellos mismos, mientras que en Roma las cocinas deben tener al menos una ventana al aire libre con una superficie mínima de 1,50 metros cuadrados. Para muchos otros Reglamentos y para el DM / 75, la relación límite de aeroiluminación es 1/8.
Otros elementos
El suelo de la zona de cocción debe ser impermeable, liso, lavable y resistente. Así como las paredes en correspondencia con la estufa y el fregadero (incluso con pinturas adecuadas), si no están ocupadas por elementos de decoración. El techo debe ser de material transpirable.
a. Estufa
Gas
El suministro de metano en el hogar se gestiona mediante un grifo general, desde el que parte el sistema interno, generalmente compuesto por tuberías de cobre colocadas a la vista o bajo el suelo. Desde aquí se ramifican las conexiones a los distintos dispositivos, gestionadas por grifos dedicados, que deben ser fácilmente accesibles.
● Las tuberías de gas no deben estar en contacto con las de agua y, si están en la posición de abajo, deben estar protegidas por una funda de polímero impermeable. Alternativamente, se utilizan tubos de cobre o acero revestidos.
● Para evitar el sobrecalentamiento, la tubería de gas no debe pasar por la parte trasera del horno.
● Los aparatos de gas deben instalarse a una distancia de al menos 1,5 m de cualquier medidor, ya sea eléctrico o de gas.
Inducción
Se debe crear una línea de alimentación dedicada (por un electricista calificado), que debe dimensionarse de acuerdo con la potencia nominal de la placa.
● El ramal debe estar aislado y protegido contra sobretensiones con un interruptor magnetotérmico visible y accesible, que puede desconectarse si es necesario. Lo ideal es instalar un cuadro eléctrico especial para la cocina en una posición estratégica, por ejemplo debajo del fregadero, donde se puedan conectar todas las líneas seccionadas de electrodomésticos fijos y los correspondientes interruptores de protección.
● La conexión debe realizarse de acuerdo con el diagrama suministrado por el fabricante, que también indica la tensión permitida para el dispositivo específico y su valor.
El termopar es necesario para encimeras de gas: interrumpe el suministro de gas en ausencia de llama, si se ha apagado accidentalmente o si el gas se abre sin encendido simultáneo
si. Campana
La normativa de edificación exige que se instale un dispositivo de aspiración encima de la encimera de gas, destinado a asegurar la recogida y eliminación de vapores, olores y humos fuera de la vivienda. Solo para placas eléctricas o de inducción se permite la instalación de un modelo de filtrado.
● Para ventilar la habitación se deben realizar dos orificios en la pared, necesarios para la entrada de aire, para compensar el sustraído por la combustión del gas. La primera abertura debe estar dirigida hacia el exterior, cerca del techo, a una altura superior a 1,80 my con una sección neta de al menos 100 cmq; el segundo, directo o indirecto, se practicará cerca del suelo, a una altura en todo caso inferior a 300 mm y tendrá una sección neta superior a 100 cmq.
● En el caso de GLP, la ventilación solo debe ser directa. Si la encimera no tiene termopar, las dimensiones de las secciones deben duplicarse.
C. Tuberías
El sistema sanitario de agua consta de un sistema de aducción (suministro) y un sistema de drenaje (eliminación). La red de distribución está formada generalmente por tuberías de distribución horizontales, elevadores verticales, tuberías de distribución a los pisos y a los distintos electrodomésticos, y por dispositivos de interceptación, válvulas.
● Cualquier tubería que alimente una habitación (cocina, baño, etc.) debe poder cerrarse con una válvula de cierre, sin interrumpir el suministro a los demás.
● Los tramos horizontales de la red deben tener siempre una ligera pendiente (mínimo 1%) para facilitar el flujo de agua; la red de drenaje no debe comunicarse directamente con el aire interno de las habitaciones (las entradas deben estar selladas). Para permitir la aireación y mantener el equilibrio de presiones en el sistema de escape, se debe conectar una entrada y salida de aire al sistema.
● Las tuberías que recogen las aguas residuales deben tener el tamaño adecuado para evitar obstrucciones de las tuberías que provocarían emisiones de olores hacia las zonas habitadas.
● Las tuberías deben estar adecuadamente aisladas y, en el caso de que las tuberías de agua fría y caliente deban colocarse una encima de la otra, la primera debe estar en la parte superior.
● El Decreto Legislativo 31/2001 define la calidad mínima del agua a garantizar a los usuarios, de la cual el diseñador, instalador y técnico de mantenimiento son responsables desde el punto de entrega del agua en el sistema doméstico hasta el grifo.
Para garantizar la seguridad, existe la marca IMQ: verifica la conformidad de los productos con los requisitos prescritos por la normativa. Además de los aparatos de gas, también se aplica a cables, aparatos eléctricos, interruptores, enchufes y enchufes.
re. Enchufes e interruptores
La nueva legislación (CEI 64-8 y sm) clasifica los sistemas eléctricos en 3 niveles de seguridad . El básico, por ejemplo, consiste en la instalación, en la cocina, de 5 enchufes, es decir, enchufes para uno o más enchufes dentro de la misma caja.
● De estos, al menos 2 deben colocarse en correspondencia con la cocineta, para la conexión de pequeños electrodomésticos, como cafeteras, batidoras o procesadores de alimentos. Deben colocarse a una distancia mínima de seguridad de 60 cm de ambas fuentes de calor (estufa) y agua (fregadero). La altura debe estar entre 110 y 120 cm.
● Para el mobiliario de la isla, se encuentran disponibles sistemas de tomas múltiples desmontables o con puerta, ocultos en la parte superior y con juntas de goma que repelen el agua y hacen seguro su uso.
● También se sugiere proporcionar al menos un enchufe estándar alemán / italiano 10/16 A.
● Cada toma de corriente inaccesible debe controlarse mediante un interruptor de dos polos.
● Para tener una instalación segura, también se establece que las tomas de corriente deben estar protegidas contra sobrecargas: por ello no está permitido instalar tomas de 10 A en un circuito protegido por un interruptor magnetotérmico de 16 A.
● La altura mínima para la disposición de los enchufes es de 17,5 cm del suelo, que se puede reducir, para los que se instalan en conductos y rodapiés, a 7 cm, pero también llegar a 30 cm del suelo, en caso de uso. de electrodomésticos particulares.
● Los interruptores, en cambio, deben colocarse al mismo nivel que el tirador de la puerta y, por tanto, a una altura que puede variar entre 90 y 120 cm del suelo.
● Los sistemas eléctricos anteriores al 13/3/1990 se consideran adecuados si están equipados con protección contra sobrecorrientes y contactos o si tienen un interruptor diferencial.
es. Usos domésticos
Para circular en Europa, los productos industriales deben cumplir con los requisitos mínimos de seguridad definidos por las directivas europeas, que establecen procedimientos para la evaluación de productos y la colocación del marcado con las dos letras CE, que certifica su conformidad.
● Además, debe acompañar al producto: la placa que muestra la tensión nominal en Voltios y la potencia nominal en Watts, sus datos identificativos (marca, modelo y todo lo que lo hace identificable), la marca, el nombre y el dirección del fabricante. También se deben adjuntar instrucciones detalladas de uso en italiano. Y, en su caso, también la etiqueta energética.
● Otra garantía de seguridad se obtiene al preferir a los productos eléctricos que solo llevan el marcado CE aquellos que también llevan una o más marcas de calidad, como, por ejemplo, IMQ y ENEC.
● Al final de su ciclo de vida, dado que pertenecen a la categoría de residuos WEEE (residuos eléctricos y electrónicos), no deben eliminarse con otros residuos, sino entregarlos a las partes autorizadas de acuerdo con las normativas locales.
Para mayor seguridad, se debe limitar el uso de extensiones y "pantuflas". En su lugar, proporcione más enchufes de pared