Los pimientos son una planta perteneciente a la familia de las solanáceas, como la berenjena, la patata y el tomate. Su nombre científico, capsicum annum, deriva del griego kapto, “morder”, aludiendo a las propiedades picantes del fruto, de hecho entre las variedades de esta especie encontramos tanto pimientos dulces como pimientos picantes.
Aquí vamos a profundizar en la operación de siembra de pimientos, refiriéndonos en particular al pimiento dulce. Cualquiera que desee probar las variedades picantes encontrará en Orto Da Coltivare una guía específicamente dedicada a la siembra de chiles, incluso si se trata de la misma especie entre las variedades muy picantes hay plantas que tienen necesidades climáticas particulares y, por lo tanto, un período de siembra ligeramente diferente al pimienta dulce.
Entonces veamos cómo y cuándo sembrar el pimiento , cultivo que puede dar una gran satisfacción, retribuyendo sus necesidades en el campo, llegando incluso a producir 2 kg de fruto por planta.
Cuando sembrar pimientos
La planta de pimiento se describe a menudo como una especie "fría", de hecho, no tolera temperaturas demasiado frías. En el campo hay que esperar a que las temperaturas mínimas se estabilicen por encima de los 15 ° grados, incluso de noche y, durante el día, es mejor que el termómetro alcance los 25 ° grados.
Para obtener una mejor cosecha conviene adelantarse a los tiempos y sembrar en el semillero.
Anticipar la siembra
En la mayor parte de Italia, esperar estas temperaturas exteriores significa llegar demasiado tarde: lo ideal sería tener las plantas ya formadas para abril mayo, para que puedan producir todo el verano. Por eso es recomendable evaluar una siembra protegida , que permita agilizar los tiempos.
El semillero protegido puede consistir simplemente en una estructura con láminas transparentes o vidrio, que aproveche el efecto invernadero, o puede tener un lecho cálido, es decir, tierra, estiércol y compost que se descomponen fermentan aumentando la temperatura de la tierra. También podemos subir las temperaturas con la ayuda de una simple esterilla calefactora o cables especiales, como mejor se explica en la guía para calentar el semillero.
La fase lunar correcta
No hay evidencia definitiva de los efectos de los ciclos lunares en los cultivos, sabemos que esta es una antigua tradición extendida en muchas culturas agrícolas de todo el mundo y que se ha mantenido durante siglos. Por lo tanto, podemos elegir libremente si seguimos o no estas antiguas tradiciones. Los pimientos son una hortaliza de frutas queriendo seguir las fases de la luna, la siembra debe realizarse en luna creciente , período que se dice que es favorable a la parte aérea de la planta, incluyendo la producción de flores y luego frutos. Si se siembra en la fase menguante veremos que las plantas crecen igual y todavía cosecharemos excelentes pimientos, sin embargo se dice que en la luna creciente la planta da mejores resultados.
Como sembrar
La semilla de pimiento es de tamaño bastante pequeño, de hecho en 1 gramo encontramos unas 150, esto quiere decir que si sembramos en el campo debemos preparar un semillero bien nivelado , mientras que para ponerlo en una jarra debemos utilizar tierra muy refinada. En ambos casos, se debe tener cuidado de colocarlo a poca profundidad.
La duración de la germinación de la semilla es de 4-5 años, pero a medida que envejece, la semilla se seca más y su tegumento exterior se vuelve cada vez más duro. En la práctica, cuanto más vieja es una semilla, más fácil es que no germine. Un truco útil para facilitar la germinación es bañarse en infusión de manzanilla antes de la siembra.
La operación de siembra en sí es trivial, se trata simplemente de poner la semilla bajo una ligera capa de tierra, como ya se mencionó el pimiento se siembra a poca profundidad: aproximadamente de 5 a 10 milímetros de profundidad. Lo que marca la diferencia son las precauciones antes y después de la siembra: primero en trabajar la tierra, luego en controlar la temperatura, que debe estar entre 20 y 30 grados, y en riego constante pero nunca en dosis excesivas.
Los tiempos de germinación varían según las condiciones climáticas, pero en general el pimiento tarda al menos 12-15 días en reventar. Teniendo en cuenta que no van a nacer todas las semillas, es mejor poner tres o cuatro semillas en cada frasco (o en cada puesto si se siembra en el campo), para estar seguros de que algo nazca, podemos aclarar después.
Preparación del suelo
Los pimientos requieren suelos muy ricos en nutrientes, especialmente magnesio y calcio; Se recomienda encarecidamente una fertilización básica antes de la siembra, así como una excavación profunda para favorecer el drenaje del agua.
El suelo preferido para los pimientos es de textura media, ni muy arenoso ni arcilloso, lo importante es que sea rico en materia orgánica útil para nutrir la planta. Es aconsejable trabajar el suelo a partir del otoño anterior, cuando sea posible, de lo contrario al menos una semana antes de la siembra o el trasplante.
Trasplantar los pimientos
Si hemos sembrado en semillero, simplemente procederemos al trasplante después de aproximadamente un mes desde el trasplante, o en todo caso cuando el clima sea propicio para acoger la planta en exterior. Para trasplantar se suele esperar que la plántula en maceta haya alcanzado los 15 cm de altura, emitiendo al menos 4-5 folíolos, pero es fundamental, como se mencionó anteriormente, esperar también a que las temperaturas externas sean suaves. Recuerda revisar también los nocturnos.
Si el clima aún no es el óptimo, podemos ayudarnos con fundas de tela no tejida o incluso con un mini invernadero como este modelo, estas medidas nos hacen ganar unos grados. Alternativamente, si hemos sembrado demasiado pronto, tendremos que realizar un repampado , o trasladar la planta demasiado crecida para su recipiente pequeño a un frasco más grande, antes del trasplante final en el campo.
Sexto de implante
Los pimientos son una planta exigente en cuanto a espacio y nutrientes. Para ello, debe espaciar las plantas al menos 50 cm entre ellas. Entre las filas en cambio dejamos 70/80 cm, para poder pasar cómodamente.
Si hemos optado por sembrar directamente en el campo no modificaremos el sexto de la planta, pero en cada hoyo de aproximadamente un cm de profundidad insertaremos 3-4 semillas de las que luego seleccionaremos la planta más apta.
Elija la mejor variedad para sembrar
Ahora demos un paso atrás: antes de sembrar debemos identificar la variedad de pimiento que preferimos , en función sobre todo de nuestro gusto o necesidades de cultivo. Si existen variedades autóctonas típicas de nuestra zona sin duda merece la pena privilegiarlas, no por provincianismo, sino porque probablemente a lo largo de los años los agricultores las han seleccionado entre las más adecuadas a las características edáficas y climáticas del territorio. Además, las variedades antiguas a menudo resultan las mejores para el cultivo ecológico , siendo resistentes a patologías y parásitos, mientras que la selección genética en el laboratorio llevada a cabo por multinacionales de semillas a menudo requiere el uso de pesticidas químicos.
Pero claro que para orientar la elección ante todo deben ser nuestros gustos y es recomendable experimentar con diferentes variedades en busca del mejor pimiento.
Aquí hay una lista de los principales cultivares de pimiento que se pueden sembrar en el campo, el estudio en profundidad sobre algunos de estos se puede encontrar en la publicación dedicada a qué pimientos sembrar.
- Marconi : este pimiento es especialmente pesado, de forma alargada.
- Pimiento rojo Asti : una de las variedades más populares, gracias a su forma cuadrada y grande, de pulpa espesa y excelente sabor.
- California Wonder: pimiento recomendado por sus características robustas y rústicas y por su particular productividad.
- Cuerno de toro rojo : esta variedad es también una de las más productivas, con frutos que se asemejan a la forma de un cuerno y pueden superar los 20 cm de longitud.
- Giallo di Asti : variedad de pimiento dulce con frutos grandes.
- Pimientos Magnum y Magnigold: el primero rojo, el segundo amarillo intenso, este fruto tiene una sección cuadrada, alargada y de excelente tamaño.
- Jolly Rosso y Jolly Giallo : variedades clásicas de pimiento dulce con fruta grande.
- Amarillo cuerno de buey : variedad antigua de excelente tamaño y forma alargada. De verde es verde a amarillo cuando madura.
- Pimiento amarillo de Cuneo o Tricorno Piemontese : esta variedad de pimiento es particularmente apreciada por su digestibilidad y por la sencillez de quitar la piel después de la cocción.
- Nostrano Mantovano: esta variedad tiene un color verde y también es apreciada por la digestibilidad de sus frutos.
