Contenido procesado
- Tres señales para monitorear
- El sonido de la sandía: para entendidos
- Cómo conservar la sandía
La sandía , Citrullus vulgaris, también llamada sandía, necesita climas cálidos, una posición soleada tanto como sea posible y mucha agua en las raíces para crecer . La humectación , sin embargo, debe reducirse acercándose gradualmente a la maduración de la fruta para asegurar que aumenta el nivel de azúcar y evitar que la podredumbre.
Es muy importante reconocer el momento adecuado para la recolección porque, si se demora, el contenido de azúcar aumenta demasiado en detrimento del crujiente de la pulpa que es harinosa .
Sin embargo, no es fácil saber cuándo ha llegado el momento.
Tres señales para monitorear
Para no cosechar demasiado tarde, se pueden controlar algunos síntomas que acompañan a la maduración del fruto: la floración superficial, el color y el zarcillo opuesto al pedúnculo. Se acerca la maduración cuando:
- la flor , esa pátina cerosa que recubre el fruto y lo hace impermeable, comienza a desaparecer gradualmente;
- el color típico que caracteriza la cáscara exterior de la sandía comienza a desvanecerse ligeramente y la cáscara en contacto con la tierra comienza a cambiar de verde a amarillo ;
- el zarcillo situado en el lado opuesto del pedúnculo que sostiene el fruto, comienza a secarse.
El sonido de la sandía: para entendidos
Los buenos conocedores son capaces de evaluar el grado de maduración también por el sonido de la fruta. Si al golpear la sandía con los nudillos sale un sonido sordo , estamos de hecho en el punto justo de maduración.
Cómo conservar la sandía
Los frutos recolectados se pueden almacenar durante aproximadamente tres semanas a temperatura ambiente; si quieres conservarlos por más tiempo será necesario hacerlo a una temperatura baja que no llegue a los 10 ° C en condiciones de alta humedad .