Contenido procesado
- Vainilla
- Canela
- Frutas cítricas
- Almendra
- Té de navidad
Si todos conocen el dulce aroma de la vainilla, considerado uno de los aromas festivos más populares del mundo, no todos saben que proviene de los frutos de una planta estadounidense de la familia Orchidaceae, ahora cultivada en muchos continentes y rica en virtudes saludables. El aroma se obtiene de los frutos de esta planta, vainas alargadas parecidas a vainas y llenas de pequeñas semillas que tras los procesos de fermentación liberan el inconfundible aroma.
Si bien el uso más conocido de la vainilla es ciertamente que en la cocina para la elaboración de pasteles, para aromatizar el chocolate y una serie de dulces típicos, sus semillas también se utilizan en perfumería y en la industria farmacéutica como correctivo de sabor y oler.
En la medicina herbal, la vainilla (Vanilla planifolia) ha mostrado excelentes cualidades como estimulante general, pero también para mejorar las funciones digestivas y el apetito y hacer que las secreciones biliares sean más fluidas. Por supuesto, estas cualidades pertenecen solo a la vainilla natural y no a los sabores sintéticos.
La tintura madre
La vainilla es muy versátil y se puede comprar confeccionada o preparada en casa. Para la preparación de la tintura casera, solo se utilizan dos ingredientes que se pueden comprar en cualquier supermercado bien surtido. Colocar 500 ml de alcohol blanco (alcohol etílico para la preparación de licores) en un frasco esterilizado herméticamente cerrado y agregar unos 15 g de vainas de vainilla natural trituradas. Se cierra el tarro y se deja macerar todo en un mueble de cocina durante un período que va de diez a quince días. Finalmente, la tintura se filtra cuidadosamente y se almacena en botellas de vidrio oscuro bien tapadas.. Si está bien conservada, la preparación tiene una duración de aproximadamente un año y se puede utilizar en gotas, entre los aromas de las fiestas, para perfumar el chocolate caliente o diferentes dulces, pero también para perfumar por ejemplo un baño caliente al que se quiere conferir virtudes calmantes. .
Incluso el perfume
Entre los aromas de las fiestas, otro uso de la vainilla se debe precisamente a su aceite esencial y por tanto a su olor, que le da buen humor, sensación de seguridad y tranquilidad. El aceite esencial natural de vainilla se puede utilizar de muchas formas, pero generalmente se utiliza para esparcirlo en las habitaciones de la casa a través de los difusores de esencias especiales o añadido por ejemplo a velas. También los perfumes personales que contienen notas de vainilla ayudan a contrarrestar el nerviosismo, el estrés y, según algunos, incluso el hambre nerviosa y la falta de ambición.
Una forma muy sencilla de dar estos aromas navideños a las estancias de la casa es mantener las vainas de vainilla ya desprovistas de semillas y pulpa interna para su uso en la cocina. Corta estas vainas (o palitos, como se les suele llamar) en trozos pequeños y colócalos en una cacerola con un poco de agua, para dejarlos hervir a fuego lento para esparcir el dulce aroma en las habitaciones.
Entre los aromas inconfundibles de las fiestas está sin duda el de la canela, utilizado para perfumar dulces y bebidas típicas de esta temporada. La especia utilizada en la cocina es la corteza de las ramas de una planta (Cinnamomum zeylanicum) originaria de la isla de Sri Lanka. Además de las propiedades aromáticas por las que es tan apreciada, la canela también es rica en virtudes antisépticas, estimulantes y digestivas que permiten su uso como remedio herbal para la salud.
También desinfectante
Para uso interno, la canela se usa sola muy raramente, prefiriendo usarla en sinergia con otras plantas (generalmente piel de cítricos y clavo) para la preparación de vino caliente, infusiones de hierbas y té de Navidad.
En caso de gripe, se puede preparar una buena infusión antiséptica y balsámica agregando un pequeño trozo de canela, una pequeña cucharada de hojas secas de eucalipto y un pequeño trozo de raíz de regaliz a una taza de agua hirviendo. Cubrir todo y dejar reposar unos diez minutos antes de filtrar. Endulzar al gusto y consumir la infusión aún caliente si es necesario.
Sin embargo, recuerde que el uso dietético de la canela se considera seguro, pero para el uso a base de hierbas puede haber algunas contraindicaciones, por ejemplo, en caso de embarazo o enfermedad hepática.
El aceite esencial
La canela, si es natural y no sintética, es excelente para estimular la circulación, calentar y calmar los dolores musculares y articulares: en este caso, prefiere diluir una sola gota en una cucharada de aceite de almendras dulces u otro aceite vegetal neutro, y luego por ejemplo, masajee pies fríos, piernas o articulaciones doloridas. La misma mezcla también se puede utilizar para masajes en el abdomen, la espalda baja o los hombros para calmar los espasmos, tonificar o despertar el deseo.
El aceite esencial de canela, muy extendido en el medio ambiente, es particularmente útil para contrarrestar el olor a humo, especialmente cuando se asocia con aceites esenciales de naranja, bergamota o mandarina. En los meses de invierno o en períodos de gripe, en cambio, puede acentuar su aspecto balsámico y antiséptico mezclándolo con aceite esencial de tomillo, pino o mirto. Esta mezcla se puede esparcir en habitaciones con las lámparas adecuadas, o rociar solo en algunas habitaciones, después de haberla diluido con un poco de agua y alrededor de una cucharada de alcohol blanco o vinagre de manzana. El aroma de la canela es estimulante y vigorizante.
Incluso en el agua
La canela también libera sus aceites esenciales en contacto con el calor, por lo que otro uso sencillo para perfumar y desinfectar el aire de la casa es poner un trozo de canela en un cazo con un poco de agua y dejar reposar unos minutos. tiempo en la estufa al mínimo, posiblemente agregando un poco de cáscara de cítricos.
Los aromas más clásicos de las fiestas son los de los cítricos de temporada, que también se repiten en muchas recetas tradicionales dulces y saladas. Además de los aspectos importantes relacionados con la nutrición, los cítricos son ricos en virtudes curativas que se han explotado durante siglos en la medicina popular. Cada parte de la fruta cítrica tiene características y propiedades diferentes.
La naranja
Citrus aurantium, la naranja, se puede utilizar de diferentes formas: las flores con fines relajantes, las hojas con fines digestivos y para conciliar el sueño, la piel de las frutas para ayudar a la digestión o contrarrestar los dolores de estómago, por ejemplo debido a excesos de comida. En los tres casos, se puede preparar una infusión si es necesario colocando una cucharadita de flores, u hojas o cáscaras de frutas no tratadas químicamente, en una taza de agua hirviendo y filtrando después de 5-10 minutos. Pero son sobre todo los aceites esenciales de estas frutas los que tienen propiedades muy interesantes en esta época del año. El aceite esencial elaborado con flor de naranjo, también conocido como Neroli, tienevirtudes relajantes y equilibrantes sobre el estado de ánimo y también es calmante y suavizante para la piel. Se utiliza siempre diluido en aceites vegetales o en un poco de crema neutra para perfumar y nutrir ligeramente la piel del rostro o del cuerpo. En cambio, el aceite obtenido de la piel de naranja es excelente para combatir la celulitis y los problemas circulatorios. Nuevamente, simplemente agregue unas gotas a una cucharada de aceite vegetal y luego úselo para masajes suaves.
Bergamota
La bergamia cítrica se utiliza principalmente como aceite esencial, no solo por su agradable y revitalizante aroma, sino también por sus propiedades antisépticas y desodorantes. Mezclado en partes iguales con aceite de ricino y masajeado en la parte también se considera un excelente remedio contra los sabañones.
mandarín
De Citrus reticulata se obtiene un aceite esencial delicado y reequilibrante que se puede untar en cualquier habitación de la casa, útil también para calmar a adultos y niños con su dulce aroma. También se pueden utilizar unas gotas de este aceite esencial, después de haberlo disuelto en un puñado de sal gruesa, para relajantes baños vespertinos. Al utilizar aceites esenciales de cítricos (en particular bergamota) sobre la piel, hay que recordar que después de su aplicación no es recomendable exponerse al sol ni a las lámparas solares. Por otro lado, no tienen contraindicaciones particulares para su difusión en ambientes, ya que crean un ambiente alegre y relajado ideal para esta época del año, al tiempo que realizan una delicada acción antiséptica.
La almendra, junto con otras semillas oleaginosas en las comidas de este período, también enriquece muchos dulces tradicionales. Se utilizan fundamentalmente las semillas de la variedad dulce (Prunus dulcis), de la que también es posible obtener una "leche" con propiedades refrescantes y calmantes. Un derivado verdaderamente valioso es el aceite de almendras dulces. Este producto puro, ingerido en la medida de una o dos cucharaditas, ayuda a regular la actividad intestinal. Son sobre todo las aplicaciones cosméticas las que hacen del aceite de almendras dulces un remedio a tener siempre a mano. De consistencia ligera, de fácil absorción y con un aroma muy delicado, el aceite de almendras dulces puede utilizarse para calmar pequeñas irritaciones o grietas de la piel de todo el cuerpo, incluso en los niños.Se considera uno de los mejores aceites portadores para aceites esenciales, y esto le permite variar sus usos a voluntad, dependiendo del aceite esencial que se agregue, lo que le permite crear una variedad de mezclas para usar para reafirmar y nutrir la piel, como masajes o como remedio en caso de accidentes de tráfico leves. Si no tiene nada más, un puñado de almendras cuidadosamente limpiadas y luego finamente picadas forman una mascarilla de belleza aclaradora, limpiadora e hidratante. En este caso, basta con aplicar la pulpa picada de las semillas, posiblemente diluida con muy poca leche, sobre el rostro limpio y dejar actuar unos veinte minutos en completa relajación. Finalmente, simplemente enjuague con agua tibia y seque suavemente.
Entre los aromas de las fiestas, incluso el té es ahora un compañero indispensable de las tardes de invierno, pero también un aliado precioso en la cocina para perfumar y enriquecer recetas de todo tipo. Rico en propiedades tónicas, digestivas, astringentes, diuréticas y antioxidantes, el té ahora se considera mucho más que una bebida reconfortante. En particular, las diferentes mezclas que componen los diferentes tés navideños disponibles, enriquecidos con especias, hierbas, cítricos y otros ingredientes, tienen valores curativos y antisépticos muy respetables. Las diferentes variedades de té provienen todas de las hojas de la misma planta, Camellia sinensis, pero se tratan de manera diferente para obtener té negro, verde o blanco, con propiedades ligeramente diferentes y diferentes niveles de cafeína y antioxidantes, pero aún pueden combinarse muy bien con todos los elementos enumerados anteriormente y muchos más. Cualquiera que desee preparar una mezcla personal de té de Navidad en casa puede agregar algunos trozos de canela, cuatro o cinco clavos, un poco de piel de naranja seca o mandarina a un paquete de té de hojas de buena calidad.Después de mezclar bien todos los ingredientes, es importante volver a sellar el paquete y dejar reposar este té durante un par de semanas o más, para permitir que todos los ingredientes se armonicen. Luego se prepara como un té normal, colocando una cucharadita de la mezcla en una taza de agua a punto de hervir y filtrando después de unos cinco minutos. Por sus propiedades antioxidantes, astringentes y desodorantes dulces, los extractos de té aparecen cada vez con más frecuencia también en cremas y diversos productos para el cuidado del cuerpo. Entre los usos domésticos y quizás menos conocidos del té, se encuentran precisamente estas propiedades desodorantes, que se puede aprovechar añadiendo unas hojas de té a la arena para gatos o a los tazones de bicarbonato que se colocan en diferentes rincones de la casa (por ejemplo en el frigorífico y zapateros) con fines desodorantes.
Cuidado con
Todos los elementos mencionados son seguros y probados para uso alimentario y generalmente seguros incluso para uso ocasional en forma de infusiones y tés de hierbas, pero sigue siendo preferible buscar consejo médico en caso de patologías, alergias o momentos delicados de la vida, como la infancia. y embarazo.
Para los aceites esenciales, siempre se recomienda realizar una prueba de tolerancia antes de pasar a un uso más extenso.