Contenido procesado
- Lechuga (Lactuca sativa)
- Achicoria (Cichorium intybus)
- Endibia (Cichorium endivia)
- Operaciones válidas para todas las ensaladas de corte
En esta época del año y durante todo el verano es posible sembrar las ensaladas de corte, entre las que destacan las principales: achicoria, lechuga y escarola. Estas ensaladas (que se siembran una sola vez ) durante el verano vegetan regularmente y se cosechan cortando las hojas 1 - 2 cm por encima del cuello cuando las hojas han alcanzado los 10-12 cm de altura. La duración de la vegetación es diferente según la especie, sin embargo todas tienen una duración media de unos tres meses. Es por ello que, para garantizar una cosecha continua durante todo el verano, es aconsejable realizar una siembra gradual, cada 20 - 25 días.
Lechuga (Lactuca sativa)
La lechuga pertenece a la familia de las Asteraceae . Se desarrolla en una roseta basal de la que se origina un penacho que puede adoptar las formas esféricas y alargadas según la variedad. Entre las variedades más cultivadas encontramos " Red Snake ", crujiente que también crece en macetas y cajas; “ Rubio de hojas lisas ”, temprano con hojas tiernas; “Hoja de roble”, muy temprana; “ Rubio rizado ” con hojas tiernas de color verde claro; " Lollo rubio o rojo ", tiene hojas tiernas verdes o rojas. Todas estas variedades se regeneran rápidamente entre cortes. Las lechugas nacen en 5-8 días, la duración media del cultivo es de 50 a 80 días. Producen alrededor de 1 - 2 kg por metro cuadrado.
Achicoria (Cichorium intybus)
Pertenece a la familia de las Asteraceae y se desarrolla como una roseta basal; tiene hojas redondeadas o alargadas con margen liso y color verde claro, también existen variedades de hojas rojas. Entre las variedades de achicoria cortada se encuentra la “ Spadona ”, también conocida como “ Lengua de perro ” que reaparece rápidamente; y “ Cicoria di Triest e”, para sembrar muy densa y también excelente para las cosechas de otoño. Las achicorias nacen en 5-7 días y el período medio de cultivo es de 40-70 días. Produce 0,80 - 2 kg por metro cuadrado.
Endibia (Cichorium endivia)
La endibia pertenece a la familia de las Asteraceae y desarrolla una roseta de hojas arrugadas que forman una cabeza compacta. Entre las variedades más cultivadas encontramos la " Verde " o " Romanesca " con hojas rizadas de color verde intenso y ligeras nervaduras; la “ Bionda ” o “ Riccia cuor d'oro ” con hojas rizadas de color amarillo / claro.
Las endivias nacen en 4-10 días, la duración media del cultivo es de 60-80 días. Rinde de 1 a 2 kg por metro cuadrado.
También existen mezclas de semillas llamadas "Misticanza": son bolsas de semillas mixtas entre achicoria y lechuga. Es aconsejable elegir el tipo de "corte" que sea fácil de cultivar.
Operaciones válidas para todas las ensaladas de corte
En este mes el suelo debe estar listo para la siembra ( ya cavado, cavado y rastrillado ), si no, cavar a una profundidad de 15 cm , luego azada para reducir el tamaño de los terrones y finalmente rastrillar para preparar el suelo al sembrar.
Al sembrar, identifique un área tan larga como desee, pero un metro como máximo de ancho, para que pueda llegar fácilmente al centro del macizo de flores de un lado o del otro. Prepare filas con una separación de 8 a 12 cm.
Las semillas de las ensaladas de corte son muy pequeñas, en el momento de la siembra es necesario por tanto mezclarlas con un poco de arena: para facilitar esta operación, colocar las semillas en un recipiente más grande y mezclar con la arena. La semilla debe distribuirse continuamente en la fila. Utilizar de 3 a 5 gramos de semilla por metro cuadrado (el peso de las semillas contenidas se indica en los sobres de semillas).
Después de la siembra, regar prestando atención a distribuir el agua con un chorro nebulizado. Las gotas grandes, de hecho, moverían la semilla de ensaladas de corte. Preste atención porque la germinación de la semilla depende en gran medida de la presencia de agua, el suelo no debe secarse por completo.
Cortar la ensalada con unas tijeras afiladas a 1-2 cm del suelo. Después del corte, riegue abundantemente: la ensalada revivirá rápidamente y pronto estará lista para un nuevo corte.