Según la última encuesta bienal de Tecnoborsa “Las familias italianas y el mercado inmobiliario”, la cocina comedor sigue siendo uno de los principales deseos de un hogar (especialmente en el Sur, donde los apartamentos aún son bastante grandes). Aunque cada vez con mayor frecuencia se sustituye, debido a las necesidades de espacio, por la llamada "cocina", una habitación más pequeña conectada a la sala de estar, y por la cocina, visible en la sala de estar.
Pero, ¿qué se entiende por cocina comedor? Aquí tienes todo lo que necesitas saber al respecto.
Una cocina comedor es una sala para preparar y cocinar alimentos que es lo suficientemente grande como para colocar una mesa para las comidas. Al formar parte de las estancias primarias de una vivienda --las de mayor valor social--, debe cumplir con algunas limitaciones higiénico-sanitarias :
- superficie mínima de 9 metros cuadrados
- altura mínima de 2,7 metros
- proporción correcta de iluminación aerodinámica (superficie con ventana que se puede abrir no menos de 1/8 del piso).
Además, no puede tener acceso directo a un baño, sino que debe estar separado por un pasillo o antesala . Y debe haber un tubo de exhalación para los humos de cocción que conducen al techo, con la correspondiente campana extractora (filtro solo si tiene placas de inducción), y un orificio de ventilación a la parrilla a no más de 30 cm del piso, para el reemplazo de la aire quemado por incendios.
Salón cocina de un apartamento de dos habitaciones (proyecto del arquitecto Tommaso Giunchi, foto Adriano Pecchio). ¿Quieres ver toda la casa? ¡Haga clic aquí!
Garantizadas las limitaciones técnicas, si el apartamento ya prevé su disposición o la superficie permite su creación durante la fase de renovación, la cocina comedor sigue siendo una opción óptima desde varios puntos de vista. Por ejemplo, los olores y el desorden después de cocinar permanecen confinados, ocultos a la vista de los invitados. Y los desayunos y almuerzos familiares son más íntimos y prácticos. También puede ser un entorno donde los niños y adolescentes puedan comer cómodamente mientras los adultos cenan en la sala de estar.
En cuanto a la disposición del mobiliario, los sistemas del mercado satisfacen todas las necesidades de gusto y funcionalidad, proporcionando accesorios y complementos capaces de integrarse armoniosamente en el entorno. La única atención al espacio de maniobra, tanto alrededor de la mesa como a lo largo de las superficies de trabajo, brinda un espacio adecuado para abrir cajones, puertas de horno, frigorífico y lavavajillas, contenedores extraíbles.
Foto : Cristina Fiorentini con cocina comedor en forma de L con comedor central y mueble de madera que “calienta” el ambiente. Haga clic aquí para ver la casa completa, proyecto de Studio Costa Zanibelli Associati.