El horno a gas funciona gracias a un quemador situado en la parte inferior que transmite el calor distribuyéndolo dentro del compartimento mediante radiación, durante el cual las partes superficiales de los alimentos quedan expuestas a los rayos calientes del horno, mientras que en una segunda fase el el calor se propaga por convección. En general, se puede decir que el horno a gas es ideal para cocinar pizza, pan y similares (que requieren temperaturas superiores a 220 ° C), mientras que para otras preparaciones como tortas con levadura, tortas, bizcochos, pero también soufflé y bollos de crema es preferible el de funcionamiento eléctrico.
El horno de gas está equipado con una cocción estática, que es lenta y menos uniforme que la que ofrece el horno de convección, pero es más delicada y permite que los alimentos se eleven correctamente. En general, sin embargo, el horno de gas tiene menos funciones que el eléctrico pero casi siempre tiene una parrilla, ubicada en la parte superior del horno, que permite asar los alimentos.
Entre los puntos fuertes de este tipo de electrodomésticos, el reducido consumo, la facilidad de uso y la rapidez en alcanzar altas temperaturas; algunos modelos menos “evolucionados” pueden tener dificultades para mantener la temperatura constante durante la cocción, tienden a secarse o quemarse algunos puntos y hacer que los alimentos pierdan humedad rápidamente, desventajas por otra parte completamente inexistentes en los electrodomésticos de nueva generación.
Haga clic en las imágenes para verlas a pantalla completa
Con un volumen de 63 litros y 2 funciones de cocción, el horno a gas ventilado KS de Foster de 60 cm de ancho dispone de grill, temporizador de fin de cocción, puerta de cristal y esmaltado interior que facilita la limpieza. Está en clase A. Precio 743,00 euros.
El horno a gas GFSV21IX de Glem Gas en clase A tiene 6 funciones y está cerrado por una puerta fría de triple vidrio. Se suministra con 2 rejillas y 1 bandeja colectora. Tiene 60 cm de ancho. Tiene tiempos de cocción reducidos en un 20% en comparación con un horno de gas normal,
alcanza la temperatura mucho más rápidamente y el calor húmedo reduce el secado de los platos. La cocción homogénea en varios niveles al mismo tiempo también es excelente. Precio 569 euros.
En la clase A, el horno de gas Schock® PRIMUS F606GV es ajustable a 6 funciones y tiene una cavidad extra grande de 63 litros. Equipado con temporizador, se suministra con parrilla y bandeja recogegotas y tiene un esmalte interno de titanio fácil de limpiar, más fácil de limpiar. A precio de concesionario.
El horno a gas / ventilador eléctrico SF6341GVX de Smeg tiene un frente de acero inoxidable antihuellas , mide 60 cm de ancho, tiene un volumen de 60 litros y está en clase energética A. Equipado con 8 funciones de cocción, tiene temporizador y temperatura ajustable desde 150 ° C a 265 ° C. A precio de concesionario.