La ensalada con tomate, rúcula y huevos duros es un excelente plato único, perfecto para el verano e ideal para quienes quieran comer de forma ligera y sabrosa.
Dada su extrema facilidad de preparación, esta ensalada de verano es perfecta para los que tienen poco tiempo para dedicar a la cocina y también para los que no están familiarizados: de esta forma tendrás la oportunidad de llevar los frutos de tu jardín a la mesa conservando al máximo su sabor. y colores.
La ensalada con tomate, rúcula y huevos duros también es una idea adecuada para un almuerzo para llevar o para aquellos que quieran llevar al trabajo un almuerzo saludable y nutritivo. Así que descubramos esta receta de verano muy sencilla.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- ingredientes y dosis (lista con viñetas)
Estacionalidad : receta de primavera, verano u otoño
Plato : ensalada fría
Cómo preparar la ensalada de verano con rúcula y huevos duros
Primero, prepare los huevos duros : póngalos en una cacerola con agua fría y cocine durante 8 minutos desde que hierva. Escúrrelas y pásalas por agua fría. Golpee ligeramente la superficie para romper la cáscara, pelar y cortar en rodajas.
Lavar con cuidado la rúcula , teniendo cuidado de secarla bien. Si usa rúcula de cosecha propia, el resultado será mejor tan pronto como se recoja en el jardín.
Cortar los tomates cherry en trozos pequeños y añadirlos a los huevos y la rúcula. Incluso los tomates de su propio jardín añaden satisfacción a la receta.
Aliñe la ensalada con la vinagreta , preparada emulsionando, con ayuda de un tenedor o batidor, aceite, vinagre, sal y miel hasta obtener una salsa bien mezclada.
Este plato frío de verano está listo. Esta es la receta básica, a la que ahora también sugerimos algunas variaciones sabrosas.
Variaciones de rúcula, tomates y huevos duros
La idea de hacer una ensalada que combine rúcula y huevos duros es interesante, se puede personalizar de muchas formas para probar diferentes sabores, o bien para adaptarse a la disponibilidad de ingredientes que tengamos en casa.
- Mostaza : Puedes sustituir la vinagreta por un aderezo a base de aceite y un toque de salsa de mostaza.
- Calabacín : agregar un poco de calabacín cortado en juliana y pasar rápidamente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra; ¡tendrás una ensalada aún más sabrosa!
- Crutones : pase a la barbacoa o en una sartén unos pequeños crutones aromatizados con aceite y hierbas para añadir a la ensalada!
