Preparar licores es más sencillo de lo que piensas y te permite utilizar productos de tu propio huerto en la cocina, como alternativa a las recetas clásicas. Hoy descubramos cómo preparar licor de hierbas aromáticas .
Las plantas aromáticas en el jardín a menudo se subestiman, ocupan un rincón en el jardín y se consideran solo para dar sabor a asados, en cambio tienen muchos usos y propiedades , incluida la posibilidad de infundir las hojas para condimentar los espíritus.
Las hojas aromáticas pueden ayudarnos a hacer deliciosos licores, bonitos a la vista, refrescantes o digestivos, que seguro que también serán de agradecer si los quieres regalar. La siguiente es una receta muy personalizable , ya que luego puedes decidir qué aromas incluir en el licor, que puedes servir fresco y al final de la comida fresco como un agradable digestivo.
Tiempo de preparación: 30 minutos + descanso
Ingredientes para una botella de licor:
Hierbas aromáticas al gusto. En este caso usamos:
- Un manojo de albahaca
- Un manojo de romero
- Un montón de sabroso
- Un manojo de salvia
- Un manojo de tomillo (específicamente la variedad de tomillo limón)
Otros ingredientes:
- 500 ml de alcohol para alimentos
- 400 g de azúcar
- 500 ml de agua
Plato : licor digestivo
Cómo preparar el licor con hierbas
La preparación del licor de hierbas es simple y rápida , la calidad está determinada en particular por la calidad de las hierbas, las que se cultivan en su propio jardín, bien fertilizadas y cosechadas en el momento adecuado son incomparables.
- Lava y seca muy bien todas las hierbas.
- Átelos con una cuerda e introduzca el ramo de hierbas en un frasco de vidrio.
- Añadir el alcohol y dejar macerar unas dos semanas en la oscuridad, agitando el tarro de vez en cuando.
- Pasado el tiempo de maceración, preparar el almíbar de azúcar hirviendo el agua con el azúcar hasta que se haya disuelto por completo.
- Déjelo enfriar.
- Cuele el alcohol en la botella de vidrio final, agregue el jarabe de azúcar.
- Mezclar bien.
- Déjalo reposar unos días para que el licor se mezcle perfectamente.
Recomendamos consumir el alcohol herbal muy frío , para realzar su sabor.
Variantes del licor digestivo propuesto
La receta de licor que hemos visto es extremadamente personalizable , para crear licores siempre nuevos según los gustos y también según lo que ofrece su jardín.
- Menta : Para darle un extra de frescor al licor, agregue unas hojas de menta.
- Aromático : puedes darte un capricho cambiando la composición del racimo de hierbas según lo que te dé tu jardín, descubriendo recetas siempre nuevas.
- Especias : puedes añadir uno o dos clavos, una ramita de canela o azafrán para probar originales combinaciones de licores que sorprenden. El azafrán tiene un maravilloso tinte amarillo.
Más ideas de licor de hierbas
Si te gustó la idea de hacer un licor con hierbas, aquí tienes otras posibilidades para hacer destilados y digestivos:
- Licor de laurel
- Licor de albahaca
- Licor de menta
- Licor de limón y romero
- Licor de anís
