Pak Choi: cultivo de esta col china

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Anonim

Las coles son una gran familia, donde junto a los grandes clásicos de la huerta, como la coliflor y el repollo, encontramos otros cultivos muy interesantes menos conocidos , entre ellos el pak choi que descubrimos en detalle ahora.

En los textos antiguos sobre horticultura, que le dedican un pequeño párrafo en el tratamiento de todas las otras coles más conocidas, también se le conoce con el nombre de " col de apio ". Hasta hace poco no era fácil encontrar esta hortaliza en el supermercado o en las tiendas de frutas y verduras, pero desde hace un tiempo se empieza a difundir en el mercado y también en los jardines privados, aunque sigue siendo poco común.

El pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) es una de las verduras orientales , como la col rizada, mizuna y col china. Al igual que las otras coles de la familia Brassicaceae o Crucíferas, se cultiva fácilmente de forma ecológica tanto a nivel amateur como profesional, y es una planta conveniente porque prácticamente no tiene desperdicio.

En apariencia es similar a una acelga, con costillas anchas de color blanco verdoso claro y hojas verdes, y no es voluminosa: no alcanza el tamaño de otras plantas de col. El pak choi se puede cocinar entero, descartando solo las raíces, por lo que la planta es ideal para crecer en pequeños jardines , donde se quiere optimizar el espacio cultivando aquellas especies que más aprovechan.

Dónde plantar pak choi

Esta col es un cultivo muy adaptable y se puede cultivar durante buena parte del año, bueno o malo en toda Italia . Veamos con más detalle las características ideales de clima y terreno que requiere Pak Choi.

Clima

El pak choi no tiene necesidades especiales y podemos considerarlo similar a otras coles en este sentido. Podemos cultivarlo en toda Italia tanto en la temporada primavera-verano como en otoño-invierno , pudiendo también explotar invernaderos o láminas de tela no tejida para ampliar las posibilidades estacionales y tener plantas para cosechar durante un período muy largo.

No le gusta el calor seco : ciertamente en los cultivos de primavera-verano existe un mayor riesgo de que la planta se convierta en semilla si no se cosecha con prontitud.

Suelo

El Pak choi se puede cultivar bien en muchos tipos de suelo, aunque los que tienen un pH cercano a neutro o ligeramente alcalino y de textura no demasiado compacta son ideales .

Como siempre, a la hora de cultivar un huerto hay que tener en cuenta la fertilidad general del suelo , perseguida con la distribución de materia orgánica a través de compost maduro o estiércol. La sustancia orgánica fertiliza en un sentido físico, químico y biológico, incluso si un suelo muy explotado tarda en volver a un estado de fertilidad suficiente.

Para preparar el suelo, los mejores procesos son aquellos que no vuelcan completamente las capas, por lo que el uso de la horquilla en lugar de la pala es una opción ideal, seguido de la azada para romper los terrones restantes y nivelar la superficie con un rastrillo.

Como y cuando sembrar

Sucede ver pak choi directamente sembrado en el suelo de los jardines, pero en esos casos las plántulas suelen permanecer muy densas y no se desarrollan al nivel óptimo, refiriéndose a las pequeñas. Para obtener hermosos tocones de pak choi, la mejor opción es, sin duda, partir de plántulas para trasplantar, comprar o sembrar por nosotros en el semillero .

Periodo de siembra

Para sembrar pak choi en semilleros se puede empezar a partir de febrero, de forma paulatina en función de cuantas veces estemos interesados ​​en trasplantes de esta especie. Como siempre, es aconsejable elegir un buen suelo blando para la siembra y volver a plantar en caso de que las plántulas nazcan muy densas. En cuanto al número de plántulas que se destinarán al jardín, para la temporada primavera-verano es mejor no exagerar y estimar una necesidad, precisamente para evitar el desperdicio dado por cualquier prefloración.

Trasplante y distancias

Cuando las plántulas alcancen el tamaño óptimo, similar al del resto de coles cuando estén listas para trasplantar, es decir, a partir de unos 10 cm de altura , podemos poner el pak choi en el jardín.

Si compramos plántulas formadas podemos trasplantarlas de forma indicativa de marzo a septiembre (periodo que se puede acortar o ampliar según el clima de la zona donde se ubique el jardín).

Las distancias óptimas entre plantas rondan los 40 cm , por lo que son menores que las adecuadas para coles más voluminosas. En la práctica, con este diseño de plantación en el clásico macizo de flores de 1 metro de ancho, podemos cultivar 3 hileras de pak choi, o se puede pensar en asociar el pak choi con otras especies como ensaladas o remolachas y alternar las hileras de estas especies en el mismo parterre.

Cómo se cultiva Pak Choi

A medida que crecen las plántulas, es necesario regarlas con regularidad , pero nunca exagerar. Dos tuberías de riego por goteo entre las 3 hileras de pak choi son ideales para asegurar la correcta distribución del agua, que se abren según el clima y el tipo de suelo.

Como en el caso de todas las demás hortalizas, un aspecto fundamental es el del manejo de las hierbas espontáneas , que pueden eliminarse manualmente, con deshierbe con el tridente o azadón, o bien prevenidas mediante mulching.

Si queremos utilizar mantillo , que además tiene la ventaja de reducir la transpiración del suelo y por tanto la necesidad de regar, podemos elegir entre láminas y materiales naturales como la paja. En el primer caso esparcimos las láminas negras en el suelo antes del trasplante, por encima de las tuberías de riego por goteo, y esta es la solución que normalmente se adopta en las producciones de empresa, mientras que en el segundo caso colocamos paja u otro material natural después del trasplante. de plántulas, en los espacios vacíos del suelo. Seguro que este trabajo lleva algo de tiempo, pero nos ahorrará mucho más.

Rotaciones de cultivos

Pak choi es una brassicacea como todas las demás coles, como rúcula, rábanos, nabos, berros. En consecuencia, es recomendable alternar esta especie con otras hortalizas de diferentes familias botánicas, posiblemente durante 3 ciclos de cultivo, antes de devolver el pak choi al mismo lecho.

Enfermedades y parásitos del pak choi

Pak choi comparte problemas comunes a muchas plantas de repollo. En resumen:

Enfermedades más comunes:

  • Alternariasis
  • Mildiú velloso

Insectos parásitos más comunes:

  • Altica
  • Pulgones
  • Repollo

Enfermedades por hongos

El pak choi, al igual que otras coles, podría verse afectado por algunas enfermedades fúngicas como la alternariosis o el mildiú velloso , ambas favorecidas por un clima húmedo y muy lluvioso. Se manifiestan con síntomas como manchas, en el primer caso pequeñas, oscuras y numerosas, en el segundo caso más grandes y delimitadas por las nervaduras de las hojas.

Es bueno prevenir enfermedades fugninas respetando las rotaciones y las distancias de trasplante adecuadas , y también evitando el riego por aspersión. Además, es útil espolvorear de vez en cuando un macerado de cola de caballo que tenga una acción fortalecedora sobre las plantas.

Insectos dañinos

El pak choi es muy popular entre las anchoas o pulgas de tierra , que son insectos pequeños y brillantes de color negro que saltan cuando te acercas a las plantas. Su daño consiste en la erosión de las hojas, todas ellas picadas, y en casos severos, especialmente si afectan gravemente a plantas muy pequeñas, también pueden comprometer su desarrollo posterior. Estas pulgas parecen verse favorecidas por las condiciones del suelo seco, por lo que el riego regular puede disuadirlas. Para defender la planta de una intensa invasión de las anchoas es posible realizar tratamientos a base de Azadiractina (aceite de neem) o piretrinas naturales, para realizar durante las horas frescas del día y repetir según sea necesario.

Los pulgones se mantienen a raya mediante extractos de ortiga, ají o ajo, o bien se matan rociándolos con jabón diluido en agua, también en este caso durante las horas frescas del día.

También pudimos notar ataques de la conocida col , una mariposa que en estado de larva devora las hojas de la col hasta las costillas. Se combate con un producto a base de Bacillus thuringiensis, pero si las plantas son pocas, la eliminación manual de las orugas suele ser suficiente, siempre que las inspecciones de las plantas sean frecuentes.

Recolección y uso

En teoría, una planta Pak choi adulta puede alcanzar un peso de 1 kg, pero generalmente se cosecha antes, cuando pesa unas pocas libras. La cosecha se realiza simplemente cortando las plantas en la base con un cuchillo . También podemos recolectar plántulas de pak choi muy jóvenes si nos interesa consumirlas crudas en ensaladas, de lo contrario en la etapa adulta se consume cocida, cocida en una sartén o metiéndola en muchas preparaciones, incluso en risotto.

El Pak choi tiene un sabor más suave que otras coles y contiene vitamina C, que se conserva en parte con una cocción corta, carotenos y minerales como potasio, hierro, calcio y fósforo.