El goji es una planta que hasta hace unos años era totalmente desconocida en nuestro país, últimamente se ha ganado una merecida fama de súper alimento: las berries que produce son increíblemente saludables y tienen muchas propiedades beneficiosas.
Lo interesante es que este arbusto de origen asiático se adapta fácilmente a nuestros entornos y no es nada difícil de cultivar en Italia .
A continuación, describimos las características botánicas y técnicas de cultivo del goji , un cultivo que se presta a la producción agrícola profesional, que puede encontrar espacio solo o en un cultivo de frutos pequeños, junto a los más comunes (frambuesa, zarza, arándano y grosella espinosa). ), sino también amateur. Podemos intentar cultivar goji incluso en el huerto sin gran dificultad. La planta es bastante adaptable y rústica, no requiere mucha atención diferente a las de las especies más conocidas y es muy resistente a insectos y enfermedades, por lo que es muy adecuada para el cultivo ecológico.
La planta de goji (Lycium barbarum o Lycium chino)
Hablando del goji, en realidad deberíamos referirnos a dos plantas diferentes: el más conocido Lycium barbarum y su relativo Lycium chinense .
Las dos especies de goji son arbustos perennes pertenecientes a la familia de las solanáceas , y por tanto están emparentadas con el tomate, la patata, la berenjena y el pimiento.
Ambos producen muchos frutos elipsoidales con un color rojo anaranjado brillante, que en Oriente siempre han sido muy apreciados para usos alimenticios y medicinales. Las flores de estas plantas son pequeñas, de color violeta y aparecen en verano entre junio y septiembre.
Entre las dos especies, Lycium barbarum se ha extendido recientemente al mercado mundial como panacea para la salud. Lycium chinense ha conocido menos suerte, también porque sus frutos del bosque tienen un sabor más amargo, aunque por otro lado son más baratos. Lycium barbarum se desarrolla en altura que puede alcanzar los 3 metros, mientras que Lycium chinense mantiene un crecimiento más limitado.
Dado que Lycium barbarum se considera el goji común , de ahora en adelante nos referiremos a esta especie.
Planta el goji
El goji es una especie perenne, por lo que podemos decidir poner algunas plantas en el jardín, para acompañar la huerta o incluso crear una planta profesional si queremos hacer un cultivo rentable.
Para empezar es recomendable comprar las plántulas ya formadas , ya que a partir de semilla la entrada en producción es más lenta. Para las fincas orgánicas también hay viveros de plántulas certificados para iniciar la producción a partir de material de propagación biológica.
Para iniciarse en el cultivo del goji es importante tener en cuenta que la postura de la planta suele ser trepadora , y que requiere un manejo con sistemas de tutoría como espalderas o redes o un solo guardián para un solo ejemplar.
Elección del lugar
Las plantas de Goji son sencillas de cultivar y muy adaptables, tanto en términos de clima como de suelo, por lo que no es difícil elegir un lugar para plantar esta especie de fruta.
Clima . Las plantas de Goji se adaptan con bastante facilidad a nuestro entorno, resistiendo tanto el frío del invierno como el calor del verano. Sin embargo, el clima ideal es ciertamente templado, por lo que podemos cultivarlo en la mayoría de nuestros territorios. Una posición bien soleada debe estar dedicada al goji .
Tierra . El goji no tiene necesidades particulares en términos de suelo, y también es bastante adaptable al pH, que puede ser ácido, neutro o alcalino. Lo ideal, sin embargo, es evitar el estancamiento hídrico, favoreciendo un buen drenaje del exceso de agua, por lo que si el suelo es muy arcilloso se recomienda preparar prosa ligeramente levantada .
Trasplante a domicilio
El momento adecuado para trasplantar otoño o principios de primavera , una vez que haya cesado el peligro de las heladas.
Para cada planta se cava un hoyo voluminoso y se agrega al suelo mejorador del suelo como compost o estiércol, en abundancia y en ambos casos bien maduro. Por lo general, las plantas que compra están equipadas con terrones de tierra y si son adultas ya producen a partir del segundo año después de la siembra.
Sexto de implantes y soportes
Para un cultivo prolongado conviene gestionar el goji en hileras , que consiste en montar un sistema de postes y alambres metálicos. Los postes deben estar a unos 2 metros de distancia entre sí, mientras que los alambres horizontales deben estar a 3 para asegurarse de que las plantas se puedan atar a medida que crecen: un alambre a unos 60 cm del suelo, uno a 120 y otro a 180. Las plantas en este caso se cultivan con un solo tallo, mientras que si tiene una sola planta también es posible cultivarla como un árbol joven utilizando un solo palo como soporte.
Distancias entre plantas . Entre las plantas individuales a lo largo de la fila, la distancia ideal es de 1-1,5 metros, mientras que entre las filas es bueno dejar incluso 2,5 metros. Las distancias más cortas pueden tener efectos negativos en términos de sombra y mala ventilación.
Cómo cultivar bayas de goji
El goji es una planta sencilla de cultivar, veamos qué precauciones son útiles para un buen manejo de este arbusto en cultivo ecológico.
Polinización
Las abejas y los abejorros juegan un papel decisivo en la polinización del goji, por lo que no hace falta decir que los insecticidas de amplio espectro no deben usarse sistemáticamente en el medio ambiente, sino solo productos sostenibles y selectivos contra insectos dañinos que deben mantenerse bajo control, y solo en caso de necesidad real. Para favorecer la presencia de polinizadores, también se recomienda siempre plantar lavanda y flores anuales atractivas en el medio, y en general cuidar la biodiversidad.
Irrigación
Las plántulas jóvenes de goji siempre deben vigilarse y regarse regularmente en períodos secos durante los primeros años después de la siembra, idealmente con el método de línea de goteo que dispensa agua sin exceso y gradualmente. Con el tiempo, el riego se puede reducir, pero siempre en función de la climatología y el tipo de suelo, interviniendo siempre en periodos secos sin estresar las plantas.
Fertilizaciones
Además de la distribución inicial del mejorador de suelo, que tiene lugar en el momento de la siembra de las plántulas, todos los años en primavera es útil esparcir estiércol granulado en el suelo, al que se añaden otros fertilizantes como harina de roca, cenizas, sulfato de potasio natural y magnesio, o incluso macerados líquidos de producción propia, como la ortiga o la cola de caballo.
Mantillo
El acolchado alrededor de las plantas permite reducir las intervenciones de riego y sobre todo evitar la aparición de malas hierbas por todas partes, aspecto de fundamental importancia. Los materiales naturales más utilizados para el acolchado son paja, heno, hojas, hierba seca, pero en algunos casos también se utiliza lana de oveja, yute o cartón. De lo contrario, están las hojas negras, especialmente prácticas para cultivos más grandes porque se extienden rápidamente.
Enfermedades
La planta de goji es bastante rústica, no sufre ataques de patógenos particulares , pero siempre es bueno no bajar la guardia y tomar las precauciones genéricas válidas para todas las especies: mantener las plantas ventiladas mediante podas anuales, regar solo debajo del follaje sin mojar nunca en la parte aérea, espolvorear ocasionalmente algún macerado o extracto reforzante como cola de caballo, o un producto a base de propóleo.
Insectos y otros animales dañinos
Desafortunadamente, parece que a los caracoles les gustan mucho las hojas de goji y, por lo tanto, en su presencia se vuelve importante organizarse enterrando trampas de cerveza cercanas, rociando anillos de ceniza alrededor de las plantas o distribuyendo un antislugicida ecológico a base de ortofosfato de hierro para difundir. alrededor de las plantas.
Cualquier pulgón que también amenace al goji se elimina rociando extractos de ortiga, ajo o guindilla, o se derrota rociando jabón diluido sobre las plantas.
Podando el arbusto
La poda de Goji puede diferir dependiendo de si se cultiva un solo espécimen de arbusto o un cultivo en espaldera real , pero en ambos casos la regla de renovar las formaciones frutales cada año es ciertamente válida , dado que la planta produce en los brotes de la 'año.
Luego procedemos acortando las ramas, dejando las primeras 2-4 yemas, para que partan los nuevos brotes desde allí.
El período indicado para estas operaciones de poda va de invierno a primavera, excluyendo momentos de frío intenso . En verano la principal operación de poda es la eliminación de los chupones .
Cultivo de goji en macetas
Las plantas de Goji cultivadas en macetas alcanzan tamaños más pequeños que las cultivadas en el suelo, pero aún pueden dar satisfacción , siempre que se rieguen regularmente y se coloquen en contenedores suficientemente grandes. Con el tiempo tendremos que trasplantar las plantas y rellenar el suelo, añadiendo periódicamente compost y algún abono líquido natural como macerados diluidos o harina de sangre.
Colección y propiedades de las bayas.
Los frutos de goji son de color rojo vivo y se cosechan en el período de agosto a noviembre , según la zona de cultivo. La planta es bastante generosa y produce una media de 3 kg de bayas por ejemplar adulto, en abundantes racimos. Para recogerlos, se despegan suavemente a mano , cuidando de no romper el pecíolo.
Los frutos se consumen frescos, pero también deshidratados , con un procedimiento tradicional que implica una primera fase a la sombra y luego al sol para obtener las arrugas de la cáscara y la parte externa, dejando el corazón interno suave. A nivel profesional existen protocolos de secado estandarizado que incluyen métodos en frío, pero para la autoproducción podemos proceder con seguridad al secado natural.
Hoy en día encontramos goji transformado en jugos y mermeladas y también en forma de suplementos beneficiosos y bastante costosos. El alto precio de este producto saludable puede ser una fuerte motivación para cultivarlo usted mismo, permitiéndonos obtener alimentos saludables y valiosos sin gastar una fortuna. De hecho, podemos considerar correctamente al goji como un alimento nutracéutico , ya que es particularmente rico en antioxidantes y sales minerales preciosas.
Variedad de Goji
Además del goji de las dos especies principales Lycium barbarum y Lycium chinense , con bayas rojas clásicas, también es posible encontrar el goji negro , botánicamente llamado Lycium ruhencium , que se cultiva de manera similar a lo que se acaba de describir para el goji clásico, es igualmente resistente a invierno frío y adaptable a diferentes suelos y produce frutos negros , también extremadamente saludables.
