La mezcla de Burdeos es uno de los primeros productos cúpricos probados en agricultura: introducido en el siglo XIX, sigue siendo un producto ampliamente utilizado para defender las plantas frutales, hortalizas y especies ornamentales de muchas enfermedades fúngicas. La vegetación tratada con la mezcla de Burdeos está cubierta de los típicos halos azulados que casi todos hemos visto al menos una vez sobre la vegetación cultivada.
Ya habíamos descrito los productos a base de cobre en general: qué son, cómo funcionan y cómo usarlos. Ahora echemos un vistazo más de cerca a la mezcla de Burdeos, que es una de las más conocidas entre ellas.
Qué es: composición de la mezcla de Burdeos.
Se llama " papilla " porque en realidad es una mezcla, es decir, una mezcla de sulfato de cobre , con un ph ácido, e hidróxido de calcio , con un ph alcalino. El cobre se extrae de las minas, mientras que la cal se obtiene generalmente de la cocción de rocas calizas.
Según la relación entre los dos compuestos, los resultados pueden diferir. La relación más equilibrada es 1: 0,7-0,8, donde 1 es el sulfato de cobre y 0,7-0,8 el hidróxido de calcio, y es lo que lleva a obtener una papilla con pH neutro.
En el mercado podemos encontrar envases de mezcla Bordeaux listos para usar y otros con los dos compuestos separados, para mezclar de forma independiente. En las preparaciones de mezcla de Burdeos a partir de los dos componentes separados, al aumentar el sulfato de cobre se obtiene una masa más ácida, con un efecto más rápido pero menos persistente , mientras que al aumentar la dosis de hidróxido de calcio ocurre lo contrario, es decir, una masa de reacción. más alcalino, con un efecto menos listo pero más duradero en el tiempo.
En caso de duda, para evitar cualquier efecto fitotóxico en las plantas causado por preparaciones demasiado desequilibradas, se recomienda utilizar una suspensión de reacción neutra, obtenida a partir de las proporciones estándar anteriores, y habitualmente es la que se encuentra en preparaciones comerciales ya mezcladas y listas para usar. utilizar.
El producto tiene apariencia de polvo humectable para ser diluido en agua en las dosis indicadas en el empaque. De hecho, el compuesto es insoluble y permanece en suspensión en agua.
Como funciona el cobre
Las propiedades fitoiátricas del cobre, o su posibilidad de uso en la defensa de las plantas, fueron descubiertas en 1882 y desde entonces ha sido ampliamente utilizado.
El producto a base de cobre libera iones cúpricos , que tienen un efecto tóxico sobre las esporas de hongos patógenos, que se bloquean en su germinación. El efecto del cobre es preventivo , pues ya debe estar en la planta cuando las esporas del hongo patógeno están en condiciones de germinar, y por tanto en períodos húmedos y después de lluvias prolongadas.
La mezcla de Burdeos, como otros productos cúpricos, tiene un efecto de cobertura , no ingresa a la planta sino que permanece en la superficie.
Adversidad de la que se defiende
La mezcla de Burdeos es un anticriptogámico y, por lo tanto, se usa en la defensa de vegetales, frutas y otras especies de plantas contra diversas cepas de patógenos fúngicos , que van desde mildiú velloso, costras, antracnosis, molinilia, corineum, cánceres, septoria, etc.
La mezcla de Burdeos, así como el resto de productos cúpricos, también tiene un efecto positivo en la defensa frente a la bacteriosis , por lo que también se utiliza para bloquear este tipo de patologías.
Cuándo usar la mezcla de Burdeos
El uso de la mezcla de Burdeos no puede ser indiscriminado y debe estar sujeto a limitaciones. Por ejemplo, debemos evitarlo durante la floración , por el riesgo de quemaduras en los órganos florales y porque es tóxico para el polen.
En la fruta de hueso durante la temporada de crecimiento, en el caso de enfermedades como burbuja o monilia, es preferible el polisulfuro de calcio, o mejor aún, los tratamientos preventivos con productos a base de cola de caballo, comprados o de producción propia, o con lecitina, zeolitas, propóleos y otros. productos utilizados como corroborantes o potenciadores de las defensas de las plantas.
En invierno en el huerto podemos utilizarlo para erradicar las formas invernales de hongos patógenos y en el fruto de pepita si es necesario también podemos utilizarlo durante la temporada, con todas las precauciones necesarias.
En el huerto podemos utilizar la mezcla de Burdeos para bloquear muchas enfermedades como el tizón del tomate y la patata, especialmente en las fases vegetativas de mayor riesgo, como primaveras muy húmedas y lluviosas.
En cualquier caso, los tiempos para los que está permitido el uso de las distintas especies vegetales están indicados en la etiqueta del Puré comprado y por ello se recomienda seguir estrictamente lo leído . Como indicación general, también válida para la mezcla de Burdeos, los mejores momentos para realizar los tratamientos son siempre los más frescos del día .
En que cultivos se usa
Para el uso profesional de la mezcla de Burdeos siempre es necesario hacer referencia a los cultivos para los que se registran las distintas formulaciones comerciales, pero también los envases que se encuentran en los centros de jardinería para uso privado muestran indicaciones sobre los cultivos que se pueden tratar y sobre las patologías de cuáles defenderlos.
Las posibilidades de uso son muy amplias , y van desde la vid, a cultivos arbóreos como la avellana, hasta muchas hortalizas y frutales, pasando por pequeños frutos.
Compra la mezcla de Burdeos
Para la compra de mezcla de Burdeos para uso profesional es necesario tener una licencia para el uso de productos fitosanitarios, mientras que para uso privado podemos encontrar estos y otros productos gratuitamente en centros de jardinería o incluso online.
Métodos y dosis de uso.
Antes de comenzar a utilizar la mezcla de Burdeos, como decíamos, siempre es necesario leer atentamente toda la información del paquete . Es bueno ceñirse a las dosis indicadas , a los métodos de distribución y no subestimar la importancia de protegerse con equipo de protección personal : mascarilla, guantes, calzado y un traje diseñado para proteger la ropa.
Las dosis son precisamente variables según la especie vegetal y también según las épocas del año. En cuanto a los métodos de uso, hay que tener en cuenta que es un producto de cobertura, por lo que toda la vegetación debe ser tratada siempre con cuidado, asegurando una cobertura homogénea y uniforme . No es un producto sistémico, que ingresa a la planta, pero puede bloquear el patógeno solo donde el producto está presente.
Tiempo de escasez
De todos los productos fitosanitarios, hay que tener presente el tiempo de escasez, que es el intervalo de tiempo que debe transcurrir entre el último tratamiento y la cosecha. En el caso de los productos a base de cobre este tiempo es de unos 20 días , por lo que está claro que no es recomendable utilizarlo para determinados cultivos de cosecha continua como el calabacín, la albahaca, o cultivos que están próximos a madurar como el tomate en verano, la lechuga. cabeza casi lista y así sucesivamente.
Siempre es necesario evaluar detenidamente la posibilidad de realizar un tratamiento cúprico también por este tipo de motivos.
Toxicidad y aspectos ambientales
Al leer la ficha de datos de seguridad de una mezcla de Burdeos , puede saber qué efectos tiene en la salud de quienes la usan y en el medio ambiente. Por ejemplo, leemos que provoca graves daños oculares (obviamente por contacto accidental), que es un producto nocivo si se inhala y que es muy tóxico para los organismos acuáticos.
En consecuencia, es importante llevar siempre equipo de protección personal y realizar los tratamientos con cuidado.
El cobre distribuido no se degrada con el tiempo y de la vegetación es arrastrado por la lluvia para caer al suelo, donde se une a la materia orgánica y la arcilla para formar compuestos insolubles. Por ello, con el tiempo puede producirse una acumulación de cobre en el suelo, otro motivo por el que conviene utilizarlo con cuidado y sin excesos.
Fitotoxicidad de la mezcla de Burdeos
En ocasiones los tratamientos cúpricos sobre la vegetación provocan fitotoxicidad , que se nota sobre todo en los órganos florales y en los frutales, pero también con una exuberancia vegetativa reducida en general. No siempre se recomienda realizar tratamientos cúpricos durante el período de floración. En las peras, el fuerte russeting que a veces aparece en la piel a menudo es causado por tratamientos a base de cobre.
Mezcla de Burdeos en la legislación orgánica
Los productos a base de cobre están permitidos en la agricultura ecológica de conformidad con el Reglamento CE 889/08, (Anexo II), que contiene los métodos de aplicación del Reglamento CE 834/07, el texto de referencia sobre agricultura ecológica válido en toda la UE.
En 2022-2023 entrarán en vigor las nuevas normativas europeas sobre agricultura ecológica , a saber, el Reglamento UE 2022-2023/848 y el Reglamento UE 2022-2023/1584, y en el Anexo II del Reglamento UE 2022-2023/1584 la posibilidad de utilizar el cobre como en el anterior:
"Compuestos de cobre en forma de hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre, óxido de cobre, mezcla de Burdeos y sulfato tribásico de cobre", y también en este caso, en la columna adyacente, se indicó: "Máximo 6 kg de cobre por hectárea el año. Para los cultivos perennes, no obstante lo dispuesto en el párrafo anterior, los Estados miembros podrán autorizar la superación, en un año determinado, del límite máximo de 6 kg de cobre siempre que la cantidad media efectivamente aplicada durante los cinco años constituidos por el año considerado y de los cuatro años anteriores no supera los 6 kg ".
Sin embargo, desde el 1 de enero de 2022-2023, está en vigor el Reglamento de la UE de 1981 , que se refiere al uso de compuestos a base de cobre en la agricultura (no solo orgánicos). Como novedad importante, el cobre se ha incluido en la lista de " sustancias candidatas a sustitución ", es decir, aquellas sustancias a las que los estudios de investigación sustituyen de igual eficacia pero con menor impacto. Además, existe una restricción mayor, pues el límite de uso se fija en 28 kg / ha en siete años, o una media de 4 kg / ha / año.
