En nuestra introducción a la permacultura hicimos una descripción general de este método de diseño: buscamos una definición y hablamos sobre la ética detrás del enfoque. Ahora vayamos a los principios rectores identificados por Mollison y Holmgren , fundadores de la permacultura, que solo habíamos mencionado en el post anterior.
Descubriremos cinco de los principios que Bill Mollison incluyó en su seminal Permaculture Design Handbook, y los 12 principios identificados por David Holmgren en el libro Permaculture. Principios y caminos más allá de la sostenibilidad.
Luego de este discurso teórico será interesante ver cómo estos puntos se pueden declinar en la práctica concreta , será el tema del próximo artículo. En cualquier caso, cada uno de los principios que encontrarás en este artículo contiene ideas importantes para cualquier persona, en particular para quienes se acercan a la naturaleza en la vida cotidiana a través de la gestión de un espacio cultivado.
Principios de permacultura de Bill Mollison
Foto de Nicolás Boullosa - CC BY 2.0
Bruce Charles “Bill” Mollison (1928 - 2016) fue un investigador, autor, científico, profesor y biólogo australiano. Fue el fundador y "padre" de la permacultura , que como hemos visto no es una simple práctica agrícola sino un sistema integrado de diseño ecológico y ambiental concebido como una forma de agricultura perenne y sostenible.
Lectura de Permacultura. En Designers 'Manual, podemos tomar conciencia de la visión general de Mollison, que define los principios del diseño permacultural pasando por pasajes entre la ciencia y la filosofía y la lista de leyes de los sistemas naturales. En particular, parte del concepto de entropía (en termodinámica es una función de estado que se puede utilizar como medida del grado de desorden de un sistema) y de su estado opuesto: sintropía . También utiliza la estructura del mito para describir cómo los actos innecesarios y las distracciones inconscientes causan catástrofes y sufrimiento.
Dicho esto, puede parecer complejo, pero al enumerar algunos puntos fundamentales de Mollison podemos comprender mejor la lógica que guía estos principios, será aún más claro cuando pasemos a las aplicaciones prácticas en la próxima publicación. Para aquellos que quieran profundizar yendo a la raíz de las reflexiones de Mollison recomendamos leer su manual, al final del artículo encontrarán las referencias.
- Trabaja con la naturaleza en lugar de en contra. Observa los elementos naturales, las fuerzas que insisten en el territorio, los procesos y evoluciones. Apoya lo que sucede en lugar de obstaculizarlos desarrollos. En un entorno natural, la hierba da paso lentamente a arbustos que eventualmente dan paso a árboles. Podemos apoyar activamente esta sucesión natural no cortando hierbas silvestres y pioneras, sino utilizándolas para proporcionar microclimas, nutrientes y protección. Siguiendo la agricultura convencional, muchas veces trabajamos contra la naturaleza, un ejemplo evidente son los pesticidas, con los que destruimos insectos que consideramos dañinos, pero también sus depredadores. Con el tiempo habrá insectos cada vez más resistentes a los propios pesticidas y la cantidad de veneno a utilizar siempre será mayor o más agresiva. Todo esto entrará en nuestro cuerpo a través de la comida.
- El problema es la solución ; ambas formas funcionan. Es la forma en que vemos las cosas lo que las hace ventajosas o no . Todo puede ser un recurso positivo, solo depende de nosotros entender cómo usarlo como tal. El diseñador puede definir una característica específica de un sitio como un problema, pero también como un aspecto que conduce a varias soluciones viables. Generalmente una característica se convierte en un problema cuando decidimos imponer un modelo que abruma o interfiere con el existente.
- Haga el menor cambio para obtener el mayor efecto posible.
- La cosecha de un ecosistema es teóricamente ilimitada. El único límite al número de usos posibles de un recurso dentro de un sistema es el límite de la información y la imaginación del diseñador.
- Todo "huele" o tiene un efecto sobre su entorno.
Los 12 principios de Holmgren
David Holmgren (1955) es un diseñador ambiental, educador y escritor ecológico australiano, alumno de Bill Mollison. Permaculture One, publicado junto a Mollison en 1978, es la evolución del manuscrito elaborado para su tesis de grado. En 2002 publicó su obra principal, Permacultura: Principios y caminos más allá de la sostenibilidad, donde operó una sistematización más profunda y accesible de los principios del diseño, perfeccionado en más de veinticinco años de práctica. Principles and Pathways ofrece doce principios de diseño clave y se considera un hito importante en la literatura de permacultura.
1- Observar e interactuar
La observación del paisaje y los procesos naturales que lo transforman es fundamental para optimizar la eficiencia de la intervención humana y minimizar el uso de recursos y tecnología no renovables. La observación debe ir acompañada de interacción personal.
Al observar, sobre todo tenemos la oportunidad de hacer preguntas y así buscar respuestas en el entorno en el que nos encontramos. ¿Donde estamos? ¿Cuáles son las fuerzas que insisten en que el sitio preste atención mientras diseñamos? Agua, viento, fuego, sol, suelo, clima, vegetación, fauna, topografía, gente… Estos son algunos de los elementos que forman parte de nuestras observaciones. Sobre las personas y la interacción: "¿Cómo se llama nuestro vecino?", "¿Qué edad tiene?", "¿Qué experiencias y conocimientos tienes?"
2 - Captura y almacena energía
La energía no es solo electricidad. Por ejemplo, el agua almacenada representa energía potencial para el riego de cultivos futuros. La biomasa de un bosque es un depósito viviente de materiales de construcción, combustible, nutrientes y agua. Los sistemas de energía alternativa pueden transformar el viento, el sol y el agua corriente en electricidad o calor. Entonces, este principio nos da la dirección para capturar y hacer crecer los excedentes en nuestro sistema. Bill Mollison solía decir: “ Si solo puedes hacer una cosa, guarda la lluvia. ".
3 - Consigue una cosecha
Este principio promueve la autosuficiencia y nos dice que debemos diseñar y construir para cosechar de nuestro sistema de permacultura. De hecho, no se puede trabajar con el estómago vacío . Esto afecta tanto a los cultivos hortícolas como a los árboles. ¿Cuál es la mejor ubicación para plantar? ¿Qué nos dará más "rendimiento"? ¿Podemos plantar algo que dé fruto en lugar de solo una planta ornamental?
Pero el rendimiento no es solo alimento : puede ser material de construcción, combustible, madera, néctar para las abejas que darán la miel. En cualquier caso, ¡tener muchos alimentos creciendo a nuestro alrededor es una verdadera seguridad!
4 - Aplicar la autorregulación y aceptar comentarios
Este principio nos urge a vivir de forma sencilla y consciente , a limitar nuestro consumo y nuestras emisiones. Es nuestra responsabilidad observar la ética de la permacultura y cuidar la Tierra y las personas. Aceptar comentarios es un aspecto fundamental del diseño recursivo: significa aprender de nuestros éxitos y errores para rediseñar y volver a tomar mejores decisiones, mientras se aprende qué funciona y qué no.
5 - Utilizar y mejorar los recursos renovables
Los recursos renovables son aquellos que se regeneran con un esfuerzo modesto . Podría significar plantar un huerto río abajo de un bosque, para aprovechar la deriva de nutrientes y agua que se mueve constantemente cuesta abajo. Podría ser el viento el que nos ayude a sacar agua de un pozo. El uso de recursos renovables es la clave para generar estabilidad: en un intento de aprender del mundo natural y replicarlo, debemos considerar que rara vez un ecosistema natural utiliza todos sus recursos hasta el punto de dejar un paisaje empobrecido e inutilizable.
6 - No produce residuos
¿Qué es un rechazo? ¡Cualquier cosa que definamos como tal! Aplicando este principio de diseño, cada desperdicio de un proceso es energía para otro.
Si integramos el cultivo de vegetales y animales, el abono de estos últimos es alimento para el suelo. Los tallos de las verduras que no consumimos son compostables. Podemos limpiar y reciclar el agua que utilizamos en la cocina y también en el baño, si tenemos la previsión, por ejemplo, de utilizar jabones libres de tensioactivos, agentes espumantes, colorantes, fragancias sintéticas. ¿Como? Solo aprende a hacer jabón, ¡una de las cosas más simples que existen! Debemos y podemos luchar contra la obsolescencia programada reparando equipos rotos y reutilizando objetos con diferentes propósitos. ¿Cuántas cosas útiles y bonitas se pueden hacer con palets?
Las 5 R de los residuos (reducción, reutilización, reciclaje, recolección y recuperación) se convierten en las 5 R del renacimiento.
7 - Diseño de modelos a detalles
Este es un principio muy importante. Significa que primero tenemos que estudiar el clima, la topografía, las cuencas hidrográficas, la ecología y obtener una visión general de cómo podemos interactuar con la tierra de manera regenerativa.Nuestras decisiones de diseño se basarán en esto. Por ejemplo: si entendemos cómo se mueve el agua en el suelo que cultivamos, podemos canalizarla e inducirla en beneficio del cultivo (esto puede hacernos pensar: ¿es siempre la opción más ventajosa tener un terreno perfectamente nivelado?). En terrenos montañosos trabajamos con curvas de nivel (isoipse) para cavar zanjas niveladas (cunetas) que ralentizan el agua y permiten que permee el suelo y recargue el acuífero. El detalle de la ubicación de un swale se basa en el patrón general de flujo de agua en el paisaje.
8 - Integrar en lugar de segregar
Este principio establece que cuanto más fuertes son las relaciones entre las partes del sistema, más productivo y resistente se vuelve el sistema . Si tenemos un huerto, un espacio de pastoreo para algunas gallinas y un sistema de recolección de agua de lluvia juntos, los elementos interactúan entre sí: el jardín da alimento a las gallinas, las gallinas viven en un pequeño gallinero con el techo inclinado, de este techo recolectamos agua, las gallinas beben y luego producen excrementos. Regreso al jardín. Esto también es cierto en las relaciones dentro de una comunidad: la cooperación puede dar más que los esfuerzos de varios individuos. Más manos aligeran el trabajo.
9 - Usa soluciones pequeñas y lentas
Los sistemas pequeños y lentos son más fáciles de mantener que los grandes, hacen un mejor uso de los recursos locales y producen resultados más sostenibles. El caracol es pequeño y de movimiento lento, carga su casa sobre su espalda y puede retirarse para defenderse cuando se ve amenazado. La tortuga de la fábula de Esopo nos enseña que "empezar a tiempo", lento y constante, gana la carrera a la rápida y presuntuosa liebre. El proverbio "cuanto más grandes son, más difícilmente caen" nos recuerda las desventajas de un tamaño y crecimiento excesivos.
Para tener un suelo fértil, ¿es mejor comprar un gran saco de fertilizante, para esparcirlo de inmediato o confiar en pequeñas semillas de trébol y darle tiempo para que crezca?
Para producir ingresos, ¿es mejor hacer monocultivos que erosionan el suelo año tras año o plantar árboles frutales?
¿Puede la vieja pila de leña convertirse en suelo fértil si inoculamos hongos comestibles?
Estos son solo ejemplos del juego a largo plazo, utilizando el principio de diseño pequeño y lento.
10 - Utilizar y valorar la diversidad
Este es uno de mis principios de diseño favoritos. La diversidad es uno de los aspectos clave de la permacultura . Queremos conservar diversos hábitats nativos y hacer que nuestros hábitats humanos sean ricos en abundancia de muchos elementos productivos. David Holmgren dice: “La diversidad reduce la vulnerabilidad a una variedad de amenazas y se aprovecha de la singularidad natural del entorno en el que reside. ".
Básicamente, esto significa abandonar la idea de los jardines en hilera clásicos, cada uno con un solo vegetal. Y, por ejemplo, cultive en paletas y macizos de flores donde viven varias verduras cerca.
Si hay biodiversidad, disminuye el riesgo de ataques de parásitos y hongos que pueden destruir un cultivo. Las chinches vienen en masa cuando tienen muchos tomates cercanos para atacar. El repollo no soporta el olor de los tomates y es por eso que las dos verduras se pueden cultivar juntas. Los exudados de raíces y los aceites esenciales de plantas y flores aromáticas repelen los insectos dañinos. Atraen polinizadores que hacen proliferar nuestras hortalizas.
Este año, el frío de mayo, en casi toda Italia, provocó una disminución de los insectos polinizadores. Leí en las redes sociales sobre verduras que no dan fruto de flores. Bueno, hacía mucho frío aquí (para mayo), pero la presencia de flores y hierbas atrajo a las abejas en abundancia y el problema no nos tocó en lo más mínimo. Solo tomó un poco más de tiempo.
Si tienes la posibilidad, el huerto no debe ser un espacio en sí mismo, sino integrado en un sistema con árboles frutales, setos, bordillos, estanques …
La diversidad también hay que cultivarla en los medios que utilizamos: con respecto al agua usamos cubos, un tanque de recolección de agua de lluvia y ahora hemos "encontrado" un pozo en la propiedad.
Más aún, la diversidad se debe utilizar y valorar en la relación con las personas : nuestros dos vecinos son muy diferentes a nosotros y nos están enseñando mucho.
Por lo tanto, la diversidad es efectivamente resiliencia : si una parte de nuestro sistema falla, hay otras que prosperarán.
11 - Usa los bordes y mejora el margen
Los setos tienen muchas funciones: pueden ralentizar los vientos, crear sombra, atraer insectos polinizadores. Pueden darnos comida si son frutas comestibles. Crean micro hábitats que rebosan de vida y, en consecuencia, sustentan nuestros cultivos. Un seto de bambú debidamente contenido puede donar material de construcción. Si está cerca de una fuente de agua, dará más biomasa de la que pueda imaginar.
Los márgenes merecen una discusión por separado. Cuando dos ambientes se encuentran, crean un área que tiene características de ambos orígenes . Una zona más húmeda y una zona más seca, cercana en el espacio, que se funden entre sí, puede crear un hábitat mixto que nos permita recolectar frutos dados por las dos características distintas. La fertilidad está en el margen .
Esto también es cierto en las relaciones, pensamos en dos personas diferentes que se encuentran, cada una con su propia riqueza de experiencia, conocimiento y cultura. Si comparten entre sí, todo esto se convierte en una herencia común y la pareja formada es más rica que los dos individuos.
12 - Usa la creatividad y responde al cambio
Tener una visión es ver las cosas no como son, sino como serán. Para comprender el cambio, debemos ir más allá de una visión lineal y adoptar un pensamiento circular . Después de todo, ¿el jardín no se basa completamente en la ciclicidad?
El ciclo de vida de un cultivo, de semilla a semilla. La alternancia de cultivos en el suelo. La propia constitución del suelo que se genera por la descomposición de materiales orgánicos, vegetales y animales muertos.
La creatividad es algo para lo que nos podemos entrenar, un aliado precioso que nos ofrece soluciones a esquemas obsoletos, un comportamiento que a la mayoría puede parecer arriesgado y que lleva a buscar caminos diferentes, a veces menos transitados.
Conclusiones y reinicios
Pero, si ha leído hasta aquí, significa que está en camino de cambiar . Se dice que la permacultura es la forma posible de salvar un planeta que sufre.
Esto es lo que es: un camino, a seguir juntos, para aprender a incidir positivamente en el cambio inevitable, observando con atención e interviniendo en el momento oportuno.
Así que solo tenemos que poner en práctica los principios de la Permacultura. En el próximo artículo veremos aplicaciones prácticas de los principios de la permacultura: con la ayuda de fotografías les mostraré cómo se está estructurando y creciendo el Centro de Permacultura Urbana de Rivalta Torinese, como parte del proyecto de Capacitación en Permacultura.
Bibliografía esencial
Hemos tratado un tema complejo como es el diseño y esto nos lleva inevitablemente a sintetizar y seleccionar. Le hemos presentado la punta del iceberg. Si te gustó este artículo, la invitación es a ir a la fuente y redescubrir el pensamiento de Mollison y Holmgren . Aquí están los textos para partir y con los que profundizar en el tema.
- Bill Mollison, Reny M. Slay, Introducción a la permacultura , Terra Nuova Edizioni, 2007
- Bill Mollison, David Holmgren, Permacultura Uno: Un sistema agrícola perenne para asentamientos humanos , Publicación Tagari, 1978; en Permacultura Italiana. Agricultura perenne para los asentamientos humanos, Editorial Florentina, serie Quaderni d'Ontignano, 1992
En este artículo siempre me refiero a:
- Bill Mollison, Permacultura. Manual del diseñador, publicación Tagari, 1988. En Italia MEDIPERlab - Laboratorio de Permacultura del Mediterráneo se encargó de la traducción del texto original en italiano. Permacultura. El Manual de diseño está disponible poniéndose en contacto con el Laboratorio de Permacultura del Mediterráneo APS en [email protected].
En cambio, para profundizar en los 12 principios de Holmgren:
- David Holmgren, Permacultura: Principios y caminos más allá de la sostenibilidad , 2ª ed., Publicaciones permanentes, 2010; en Permacultura Italiana. Cómo diseñar e implementar formas de vida sostenibles integradas con la naturaleza, 2a ed., Arianna Editrice, 2014.
