Un huerto construido con materiales reciclados, para ahorrar agua, cuidando el suelo, obteniendo abundantes cosechas.
La permacultura se aplica al cultivo de muchas formas , siempre partiendo de la observación del entorno en el que nos encontramos y diseñando en consecuencia. Uno de los principios del diseño es "Obtener una cosecha" (lo profundizaremos mejor, en nuestro camino hacia la permacultura): tenemos la posibilidad y la capacidad de decidir cómo obtenerla.
Entre las muchas posibilidades, la técnica Keyhole Garden puede ser una buena idea para insertar un módulo de huerto compacto, ordenado y productivo en el jardín. La estructura bien pensada aporta varias ventajas.
El agua es un recurso precioso que no podemos darnos el lujo de desperdiciar, al mismo tiempo que debemos crear un suelo fértil, para contrarrestar la degradación provocada por la erosión y la salinización. El de la cerradura es una excelente estructura para un pequeño huerto funcional, que optimiza estos factores. A continuación, descubrimos más sobre qué es y aprendemos cómo hacerlo en 7 simples pasos .
¿Qué es el jardín de la cerradura?
El jardín del ojo de la cerradura, o " ojo de la cerradura del huerto ", es una técnica de creación de tierras cultivables en todo el mundo. Fue desarrollado a mediados de la década de 1990 en Lesotho por el Consorcio para Emergencias y Seguridad Alimentaria en África Austral (C-SAFE), pero se han construido jardines de cerradura " estilo africano " en todo el país. mundo, por ejemplo, en Texas y otros lugares de los Estados Unidos.
Pero, ¿cuál es el efecto del jardín de la cerradura?
Es un jardín circular elevado, de unos dos metros de ancho , con un hueco en forma de ojo de cerradura en un lado. El receso permite a los productores agregar vegetales crudos sobrantes, aguas grises y estiércol a una canasta de compostaje en el centro de la cama para proporcionar nutrientes a las plantas.
Cómo está hecho
El jardín de ojo de cerradura puede elevarse desde un mínimo de 30 cm hasta unos 80 cm del suelo y tiene muros construidos con los materiales disponibles: piedras, ladrillos, tejas … El muro no solo da forma y soporte al jardín, sino ayuda a retener la humedad dentro del lecho de cultivo. Las piedras y los ladrillos realizan las funciones de masas térmicas : durante el día se calientan al sol y por la noche liberan calor al suelo.
En un clima templado / subtropical como el nuestro, la relación entre temperatura y humedad es inversamente proporcional: a medida que baja la temperatura, aumenta la humedad. Mientras que las piedras y los ladrillos "se enfrían" favorecen la formación de acumulaciones de humedad en su base y entre ellos. Esta "agua" es captada por las plantas que se benefician de ella.
La técnica de lasaña
El lecho del jardín de ojo de cerradura está construido en capas: los materiales están dispuestos "lasaña" , alternando un componente de carbono (marrón) con un componente de nitrógeno (verde). Con el tiempo, el suelo se transforma y adquiere una fertilidad considerable.
Generalmente comienza colocando una capa de cartón en la base del jardín ojo de cerradura , para contener las plantas espontáneas, para continuar con madera, estiércol, hojas, tierra …
Los materiales "marrones" (carbono) más comunes son:
- cartones sin tintas;
- troncos y ramitas;
- Hojas secas;
- periódicos triturados;
- aserrín no resinoso, por lo tanto no de coníferas.
Por el contrario, los materiales "verdes" (nitrógeno) son:
- estiércol;
- compost;
- esquejes frescos;
- restos de cocina crudos y posos de café.
También se agrega tierra y, si se desea , ceniza de madera o harina de roca , para integrar la parte mineral.
Qué cultivar en el jardín "ojo de cerradura".
Los jardines de ojo de cerradura son ideales para la siembra intensiva , una técnica en la que las plantas se colocan juntas para maximizar el rendimiento, y casi cualquier tipo de vegetal se puede cultivar allí.
Es más fácil decir qué es mejor no cultivar y por qué:
- Las cucurbitáceas grandes (calabaza, sandía, melón) debido a evidentes problemas de espacio.
- Patatas porque necesitan apisonar.
- Cultivares de tomate demasiado altos , de difícil acceso sin tocar la estructura.
¿Las otras verduras? Verduras de hoja verde como lechuga, col rizada y espinaca, todas las liliáceas, umbelíferas, hierbas aromáticas… ¡ Ver para creer!
Cómo hacer un jardín de ojo de cerradura en 7 pasos
En mayo de 2022-2023, como actividad de Capacitación en Permacultura, creamos un jardín de ojo de cerradura en Vivere al naturale, en las espléndidas colinas de Asti, invitados de nuestro amigo Mirko. Las imágenes están extraídas del taller que realizamos para enseñar a construir este tipo de huerto.
Vayamos aquí para ver en 7 pasos cómo construir nuestro "ojo de cerradura". La realización no es difícil y se puede hacer con materiales sencillos y baratos, a menudo también reciclados. El tiempo y el esfuerzo para la construcción de este pequeño jardín elevado están bien invertidos: un jardín de este tipo permanece fértil en el tiempo: la idea es crear una estructura permanente.
01 - Dibuja el círculo
Después de elegir el espacio donde se construirá el jardín de ojo de cerradura , lo más nivelado posible y observando las posibles sombras del día (y de las estaciones), dibuje un círculo para definir el diámetro.
Generalmente la medida ronda los 200 cm , no se puede desviar demasiado porque la superficie debe ser completamente accesible desde el exterior.
Construye una brújula rudimentaria, usando dos maderas y una cuerda , coloca una madera en el centro y manteniendo la cuerda tensa, marca el suelo con la otra madera. Empiece a colocar ladrillos a lo largo de la línea.
02 - Construyendo la primera vuelta
Cree la primera hilera de ladrillos , definiendo también el ojo de la cerradura. Los ladrillos deben colocarse en una burbuja (o casi).
03 - Dibuja el ojo de la cerradura
Preste especial atención al ojo de la cerradura. En primer lugar, espere poder entrar cómodamente al interior. Oriéntelo hacia el punto cardinal más protegido de los vientos: evitará que el suelo se seque si estos están calientes o dejar penetrar el aire frío si están fríos.
04 - Levanta el muro
Proceda a levantar el jardín del ojo de la cerradura superponiendo los ladrillos. En este caso los hemos dispuesto en forma de hueso , para crear una estructura autoportante. Esto se debió principalmente a la cantidad de ladrillos que teníamos disponibles y al hecho de que habíamos optado por favorecer una ligera pendiente, para tener una zona más seca y más húmeda.
05 - Prepara la lasaña
Y ahora toca crear la “lasaña de materiales” , para llenar la estructura. Coloca el fondo de los cartones, agrega leña, paja, tierra, compost… Siempre alternando verde y marrón, como ya se mencionó.
06 - Confección de la canasta central
Crea la canasta central para el compost. En este caso usamos cañas unidas por un tejido, pero también se puede hacer con una red de plástico o con una para gallinas.
07 - Prepara a los guardianes
Agregue nervaduras de construcción cruzándolas. Habrá tomates y pepinos que se suban encima. Empiece a trasplantar las plántulas eligiendo las mejores zonas para colocarlas. Recuerda cómo se mueven las sombras a lo largo del día (y a lo largo de las estaciones). Estos son los clásicos tirantes permanentes que también se utilizan en los palets del jardín sinérgico.
Cultivando con el jardín del ojo de la cerradura
En este punto, nuestro Keyhole Garden está listo para estar operativo . Por tanto, es necesario sembrar o trasplantar los primeros cultivos. Una excelente idea, siempre con el objetivo de ahorrar agua y salvaguardar la fertilidad, es un abundante mantillo de paja .
La tierra preparada con lasaña tiene una gran riqueza inicial, que luego se irá alimentando con el tiempo a través de la canasta central de compostaje. Este es el verdadero punto de apoyo de la realización : se irá llenando gradualmente de residuos orgánicos que, al descomponerse, se transforman en abono fértil y enriquecen el suelo circundante. El hecho de transformar los residuos en un recurso tiene un valor ecológico evidente.
Incluso el mantillo degradante aporta un aporte de sustancia orgánica, todo ello permite que el Keyhole Garten dure años , sin perder productividad.
El jardín de la cerradura el 10 de agosto, tres meses después de su creación.
Con Mirko Roagna de Vivere al Naturale, satisfecho con el trabajo realizado.
