La lecitina es una sustancia especialmente útil para estimular las defensas de las plantas . Lo encontramos en la lista de productos aceptados en agricultura ecológica y podemos utilizarlo para prevenir y bloquear las adversidades de las plantas. Al ser una sustancia natural, no deja residuos tóxicos.
Veamos en este artículo qué es, para qué usos y cultivos se recomienda y cómo se debe utilizar.
En la agricultura ecológica, los productos fungicidas que más se utilizan son a base de cobre y tienen efectos nocivos en el suelo, por lo que la lecitina de soja y cualquier alternativa más ecológica que nos pueda ayudar contra las enfermedades del huerto y del huerto son bienvenidas.
Que es la lecitina
La lecitina es un conjunto de fosfolípidos y también es uno de los principales constituyentes de las paredes celulares .
Esta sustancia no es de uso puramente agrícola, al contrario, es muy utilizada en la industria alimentaria como aditivo con efecto espesante y emulsionante, y en esta capacidad podemos identificarla en las etiquetas de los alimentos con las iniciales E322 .
La lecitina está formada por una molécula con una parte hidrofílica y una lipofílica , por lo que consigue combinar bien el agua y las grasas, creando una emulsión estable y homogénea. Se extrae principalmente de la soja, por lo que a menudo la encontramos directamente denominada " lecitina de soja ", pero también es posible obtenerla de la colza, el girasol, el maíz y los huevos, por lo que en última instancia es una sustancia que puede tener origen vegetal o animal .
Lecitina en agricultura
En agricultura, especialmente en agricultura ecológica, la lecitina de soja se utiliza como fungicida .
El Reg CE 889/08, uno de los pilares de la legislación ecológica a nivel europeo, que permanecerá en vigor hasta 2022-2023, contiene varios anexos, entre ellos el Anexo II donde es posible leer la lista de plaguicidas-productos fitosanitarios permitidos . También encontramos lecitina , catalogada junto con las " sustancias básicas " de origen vegetal o animal.
Para Italia en particular, se emitió el Decreto Ministerial 6793/2018 , que reafirma la posibilidad de su uso en el Anexo 2 sobre "Productos utilizados como corroborantes, potenciadores de las defensas naturales de las plantas".
La legislación orgánica se aplica a los agricultores profesionales que están certificados regularmente, pero incluso a nivel privado, puede inspirarse en estas listas y elegir usar las sustancias permitidas, porque son las que menos impactan en comparación con las autorizadas para la agricultura convencional. Así que para defender la huerta, los frutales y muchas plantas ornamentales del jardín también podemos elegir la lecitina entre las posibles sustancias naturales y eficaces.
La acción positiva de la lecitina.
La lecitina contra las enfermedades fúngicas actúa por contacto sobre el patógeno. Los fosfolípidos que lo componen pueden inhibir la germinación de las esporas de muchos hongos patógenos , bloqueando así el curso posterior de la enfermedad.
Además, y quizás este sea el aspecto más importante a tener en cuenta, la lecitina tiene el efecto de fortalecer los mecanismos naturales de defensa de las plantas , con un efecto preventivo positivo sobre su salud, pues fortalece y hace más elásticas las paredes celulares. de tejidos vegetales , incluidos frutos. Estos últimos, tras un tratamiento a base de lecitina, son menos propensos a algunas fisiopatías , es decir, aquellas adversidades no provocadas por patógenos o insectos, como quemaduras solares o hendiduras.
Parece que las cualidades organolépticas y la vida útil tras la cosecha de los mismos frutos también mejoran tras estos tratamientos.
Cuándo usar lecitina en el jardín.
La lecitina es una sustancia útil para fortalecer las defensas de las plantas y contrarrestar la propagación de esporas de muchas enfermedades fúngicas. La perspectiva es utilizar lecitina no tanto como sea necesario, pero sobre todo como medida preventiva , antes de que surjan las enfermedades, trabajando de antemano con un producto inofensivo y natural. Como siempre, en la agricultura ecológica hay que pensarlo a tiempo y mantener las plantas fuertes de inmediato, para que sean más resistentes.
La lecitina puede ser miscible con casi todos los productos permitidos en la agricultura ecológica para la defensa de las plantas, siempre que no presenten reacción alcalina. En mezclas actúa como emulsionante , haciendo mucho más efectivo el tratamiento en base al producto con el que se mezcla, ya que permite una distribución más uniforme y regular. De hecho, también se utiliza en agricultura convencional como emulsionante de herbicidas, lo que permite reducir el efecto nocivo. En la práctica, las gotas de la mezcla que contiene herbicida y lecitina se vuelven pesadas y no se dispersan fácilmente en el aire más allá de la parcela a tratar.
Por que adversidades tratar
El uso común de la lecitina es como antioide , por lo tanto para tratar la enfermedad blanca en cucurbitáceas, fresas, manzanos, grosellas, rosas y otras especies ornamentales, pero también protege contra otras criptogamas como alternariosis, ampolla de fruta de hueso y mildiú velloso y en general fortalece de posibles patologías criptogámicas.
En que cultivos se usa
Podemos utilizar la lecitina en muchas hortalizas y árboles frutales , sola o como emulsionante, en cualquier momento de su ciclo. Este tratamiento es de gran utilidad para la defensa de la huerta ecológica y no tiene contraindicaciones sobre ninguno de los cultivos.
Cómo usarlo: métodos y dosis.
Para un correcto uso de la lecitina es necesario leer atentamente la etiqueta del producto , ya que podemos encontrar diferentes formulaciones líquidas o en polvo humectables, para ser utilizadas en agua para pulverización.
Como dosificación en mezclas, utilizado como emulsionante, se utilizan aproximadamente 1-1,5 litros / ha, mientras que solo, en hortalizas y árboles frutales, se indican dosis que oscilan entre 2 y 4 litros / ha. Teniendo en cuenta que para tratar una hectárea de superficie se necesitan unos 1000 litros de agua y que una hectárea (ha) tiene un área de 10000 metros cuadrados, para un tratamiento con lecitina sola se necesitan 2-4 litros de lecitina en 1000 litros de agua . Para un jardín de 100 metros cuadrados, solo a modo de ejemplo, se pueden utilizar 10 litros de agua, en los que diluir entre 20 y 40 ml de lecitina. Por supuesto, la dosis real puede cambiar en comparación con el ejemplo dado, porque depende del producto comprado, pero lo importante es dedicar un poco de tiempo y paciencia a hacer los cálculos de las proporciones.
Para que sea eficaz, el tratamiento debe garantizar una cobertura completa de las plantas y también siempre es mejor elegir las horas frescas del día para realizarlo.
En plantas frutales conviene repetir un tratamiento con lecitina cada dos semanas, 2 o 3 veces a partir del final de la floración . Incluso a finales de otoño , con las plantas en reposo vegetativo, conviene hacer un tratamiento preventivo.
Clase toxicológica de lecitina
La lecitina no tiene efectos tóxicos en humanos, plantas y animales y no deja residuos en el medio ambiente , pero sigue siendo útil respetar el tiempo de espera indicado en la etiqueta. Como clase toxicológica, la lecitina " no está clasificada " debido a su no toxicidad.
Utilizar lecitina de soja en la huerta ecológica es por tanto una excelente idea, a nivel medioambiental puede ser una buena alternativa a otros tratamientos menos ecológicos. La función preventiva de esta sustancia permite mantener los cultivos sanos durante más tiempo.
