La permacultura nació en Australia, en los años 70 . A partir de estudios sobre el sistema agrícola, Bill Mollison y David Holmgren llegan a reflexionar sobre todo el sistema social de una comunidad. Por tanto, no estamos hablando de una simple práctica agrícola, sino de algo infinitamente más vasto y complejo: un acercamiento al diseño , que engloba todos los ámbitos de la vida humana , sus relaciones sociales y las del medio natural que la rodea.
Con este artículo iniciamos un viaje que caminaremos juntos, en el camino de la Permacultura . En estas líneas les daré una visión general de lo que es la permacultura, en sus fundamentos: desde el término "permanente" hasta los tres principios éticos que subyacen a esta visión. Luego ingresamos al enfoque entre diseño e implementación.
Cuando me acerqué a esta disciplina, a principios de la década de 2000, me hubiera gustado encontrar información en italiano al alcance de todos, técnica pero sencilla. Esto es lo que me gustaría hacer: dar herramientas útiles para aprender y mejorar y ofrecer la oportunidad de observar el mundo desde un punto de vista diferente. Empecemos ahora contigo leyendo y yo escribiendo, pero estoy convencido de que habrá oportunidades preciosas para dialogar y escucharnos.
Que es la permacultura
En Orto Da Coltivare hablamos de huerta y cultivo ecológico, por eso se me ocurre esta frase: “El mayor cambio que tenemos que hacer es del consumo a la producción, aunque sea a pequeña escala, en nuestros huertos. Si solo el 10% de nosotros lo hacemos, hay suficiente para todos ". .
Estas son las palabras de Bill Mollison, el fundador de Permaculture .
La palabra “Permacultura” fue acuñada por Bill Mollison, junto con su alumno David Holmgren , en la década de 1970 en Australia, a partir de la combinación de las palabras permanente y agricultura .
Lo identificaron como un sistema de diseño de paisajes habitados por el hombre, en armonía con el mundo natural . Un sistema en el que la alimentación, la energía y la vivienda, junto con otras necesidades materiales y no materiales, se satisfacen de forma sostenible.
Por supuesto, no se puede tener una agricultura permanente sin una cultura de apoyo, por lo que la permacultura también es una cultura permanente .
La palabra permanente merece ser profundizada.
Permanente significa algo estable y duradero. Entonces, cuando hablamos de sistemas y estructuras que se relacionan con los alimentos, el agua y la energía, nos estamos refiriendo a algo diseñado para durar y no degradarse. La agricultura permanente tiene la capacidad de sostenerse sin límites de tiempo, de hecho, es capaz de generar más energía de la necesaria para producir. Es un proceso regenerativo.
Con la permacultura creamos este tipo de diseño: regeneramos el suelo, purificamos el agua, producimos alimentos saludables, construimos con materiales ecológicos, creamos biodiversidad . Por tanto, se trata de cuidar el entorno en el que crecemos y del que se obtienen los alimentos. Exactamente lo contrario de la agricultura intensiva destinada a explotar el suelo empobreciéndolo.
Sin embargo, el discurso debe ser considerado con una mirada más amplia, yendo más allá de la acción de cultivar: con la permacultura miramos todos los aspectos de los asentamientos humanos en el entorno: los sistemas políticos, económicos y sociales son parte integral del diseño, ya que posibles casas, jardines y huertas.
Por tanto, podemos afirmar que la Permacultura es un sistema de diseño para la creación y gestión de una sociedad sostenible y al mismo tiempo un sistema de referencia ético-filosófico y un enfoque práctico de la vida cotidiana. En esencia: la permacultura es ecología aplicada .
Para guiar a nuestra sociedad hacia un futuro abundante y duradero, la Permacultura se basa en tres éticas .
Las 3 éticas de la permacultura
El núcleo de esta cosmovisión consiste en una base ética que Mollison y Holmgren resumen en tres puntos.
La primera ética es Earth Care. Nuestro objetivo es proteger el medio ambiente natural y restaurar el degradado. La Tierra es un ser vivo. Al mantener el agua limpia y abundante, los suelos ricos y saludables, los bosques intactos, la biodiversidad, el aire limpio y respirable, creamos las condiciones para nuestra propia vida.
La segunda ética es People Care. Se trata de diseñar teniendo en cuenta la salud y el bienestar de las personas, para que tengan la seguridad y la estabilidad necesarias para cuidar las tierras en las que viven. Las personas y comunidades sanas tienen el poder de tomar buenas decisiones.
La tercera ética es la redistribución del excedente. No es sostenible que pocas personas acumulen más y más riqueza, mientras que muchas a su alrededor no tienen suficiente para vivir. Contener el consumo y redistribuir lo extra es la base para generar equidad. Pero esto no es suficiente: lo imperativo es tomar el exceso de riqueza y usarlo para ayudar a otros, invirtiendo en restaurar el capital natural del ecosistema terrestre. Una civilización equitativa es estable y duradera, una que empobrece los recursos de la Tierra con fines de lucro genera contaminación, degradación del suelo y pobreza.
El proceso de diseño y construcción
El proceso de diseño de la permacultura, como habrás adivinado, está lleno de muchos elementos que deben ser considerados, estudiados y dominados.
Para empezar a entenderlos, pensemos en la Permacultura como si fuera un árbol , compuesto de raíces, tronco, ramas, hojas y frutos. Cada elemento es indispensable para el sistema colectivo y no es suficiente por sí solo.
- La observación es el sistema de raíces. Lo primero que debemos observar es cómo funciona el mundo natural y en nuestro árbol este paso fundamental está representado por las raíces. ¿Cómo fluye el agua? ¿Cómo sopla el viento? ¿Cómo se ha asentado el suelo con el tiempo? Y con respecto a estos elementos, ¿cómo se disponen las plantas? Este es el estudio de la ecología, la botánica, la hidrología, la climatología…
También tenemos que observar los patrones creados por el ser humano. ¿Cómo se habita un lugar? ¿Dónde se crearon los huertos y los campos de cultivo? - El diseño es el tronco del árbol: luego de una larga y prolongada observación podemos realizar el análisis del sitio en el que vivimos y donde crecemos, luego mapear las fuerzas y flujos que lo caracterizan. Organizamos sistemas, desde el modelo hasta el detalle, interconectando agua, viento, caminos, árboles, edificios, jardines, vallas y más.
- Las ramas son la realización , la construcción del sistema: un huerto en una terraza o en un tejado, un huerto urbano, en el campo, una granja. Las técnicas serán diferentes, pero el sistema básico de dibujo sigue siendo el mismo. Lo que creamos se sustenta en el medio ambiente, la tecnología, la cultura y la educación, la salud y el bienestar, la economía, la administración, el territorio y la comunidad.
Este árbol crece : las hojas y los frutos se cosechan a través del diseño y desarrollo de granjas, casas, pueblos, ciudades, comunidades, negocios, jardines, plantaciones, sistemas de acuicultura y más …
Pero lo que es realmente importante es que lo que recopilamos no es solo un resultado, sino la retroalimentación que alimenta las elecciones posteriores . Trabajamos en un circuito donde cada paso es fuente de nueva información e ideación y todo lo que obtenemos, observamos y analizamos, nos permite estar en un círculo virtuoso, capaz de mejorar constantemente.
El sistema de diseño y construcción está guiado por varios principios que los fundadores de la permacultura han identificado y que la experiencia ha enriquecido. A partir del próximo artículo comenzaremos a descubrirlos y a entender cómo nos ayudan en nuestra práctica diaria.
Descubrir la permacultura
El mundo que se refiere a la Permacultura es realmente vasto . En el camino que nos espera, procederemos al descubrimiento de esta complejidad, contando y leyendo sobre las realidades que en nuestro país se ocupan de su desarrollo y enseñanza, sobre las personas -en el mundo- que con su experiencia se han convertido en piedras angulares de esta disciplina, de los nutridos. bibliografía (en papel, en línea y muchos, muchos videos …), a menudo en inglés.
Mi socia Barbara y yo iniciamos el proyecto Permaculture Training , que reúne el establecimiento de un centro urbano de Permacultura en Rivalta Torinese, en el espacio de una antigua masía, con la enseñanza de prácticas sostenibles y la formación para el cambio personal. En resumen, "conocí" a la Permacultura hace casi veinte años y seguimos felizmente pasando el rato. A partir de hoy, también contigo.
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