La manteca de zanahoria y la salvia son un acompañamiento de fácil aplicación ideal para acompañar tanto sabrosos segundos carnes como pescados delicados.
El dulce sabor y el inconfundible aroma de la salvia fresca hacen de la zanahoria, la mantequilla y la salvia un plato delicado y a la vez muy sabroso, perfecto para llevar a la mesa las zanahorias cultivadas en tu jardín.
Para preparar esta receta necesitas muy pocos ingredientes y puedes personalizarla agregando otras hierbas o con algunas pequeñas y deliciosas variaciones, como te sugerimos a continuación.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas:
- 800 gramos de zanahorias
- 30 gr de mantequilla
- 8 hojas frescas de salvia
- Sal al gusto
- pimienta negra al gusto
Estacionalidad : todo el año
Plato : guarnición vegetariana
Cómo preparar la guarnición de zanahorias cocidas en mantequilla.
Para hacer esta receta comienzas por lavar las zanahorias y pelarlas (si son orgánicas también puedes conservar la cáscara, solo lávalas bien). Para saber cómo cultivar zanahorias con el método orgánico, obviamente puede consultar la guía de Orto Da Coltivare al respecto.
Córtelos en rodajas de unos 3-4 mm de grosor y reserve.
En una sartén, derrita la mantequilla, luego agregue las zanahorias y dórelas durante 5-6 minutos a fuego alto.
Baja el fuego y agrega las hojas de salvia finamente picadas.
Sazone con sal y cocine por otros 7-8 minutos o en cualquier caso hasta alcanzar el grado de cocción deseado.
Termine con una pizca generosa de pimienta negra y sirva esta guarnición tan buena como fácil de preparar.
Variaciones a la receta de zanahorias, mantequilla y salvia.
Puede personalizar fácilmente la mantequilla y las zanahorias con salvia agregando otros ingredientes simples para hacerlas aún más especiales y sabrosas:
- Jengibre o limón . Intente agregar un trozo de jengibre picado o la ralladura de un limón para una guarnición aún más fragante.
- Menta. Puedes añadir unas hojas de menta fresca picada para darle a las zanahorias un aroma más particular y decisivo.
Además de las zanahorias, la guarnición de mantequilla y salvia también se presta a otras verduras, por ejemplo una receta muy parecida es la de calabaza con mantequilla y salvia, otra verdura de naranja con sabor dulce, que queda muy bien cocida de esta forma.
