La morera (morus) es una planta frutal muy interesante, aunque a menudo descuidada y relegada a los "frutos menores". Tiene una larga tradición a sus espaldas en la agricultura campesina de siglos pasados, en particular porque está ligada a la cría de gusanos de seda, solo en los últimos años se ha desuso su cultivo.
Este árbol produce moras dulces y sabrosas, es parte de la familia de las moráceas y podemos clasificarlo en dos especies principales: la morera negra (morus nigra) y la morera blanca (morus blanca), que se diferencian en el color de los frutos.
Estéticamente es una planta muy agradable, que con su follaje globular puede hacer un buen espectáculo en el jardín, aún dando una cosecha de frutos, excelente también para pasteles y mermeladas. Cultivarla no es difícil, incluso con métodos orgánicos , vale la pena profundizar en la discusión analizando las diversas precauciones que nos permiten manejar mejor esta planta, desde la siembra hasta la poda.
La morera
La morera es una planta de origen asiático, en Europa su difusión ha tenido un éxito particular debido al papel de las hojas en la alimentación de los gusanos de seda, actividad económica que ha afectado especialmente a algunas zonas italianas, como Como y Brianza, contribuyendo para dar a conocer este árbol. Su cultivo se remonta a miles de años antes de Cristo, incluso lo encontramos mencionado por Confucio.
Es una planta muy longeva , que puede alcanzar dimensiones significativas, especialmente en la especie que produce moras blancas. Tiene un sistema de raíces particularmente desarrollado, que hace que la morera sea resistente a los agentes atmosféricos y pueda resistir la sequía relativamente bien.
El follaje tiende a una forma globular incluso sin poda y es denso con ramas, a menudo de forma irregular. Las hojas, al igual que las de otras plantas del huerto, caen con la llegada del frío invernal para reanudar la vegetación a partir de la primavera siguiente.
Las moras de morera que produce son en realidad frutos falsos : botánicamente hablando de un sorosio, donde solo la parte central es la fruta botánica, luego cubierta por la pulpa en pequeñas drupas. En apariencia, las moras de morera son muy similares a las moras, aunque generalmente más alargadas. Pero no nos engañemos: no hay parentesco entre las dos especies, la morera más bien comparte la familia de las moráceas con la higuera.
La floración de la morera no es muy vistosa, se da en las axilas de las ramas del año y la planta es autofértil, produce flores monoicas. Por tanto, no hay dificultad en la polinización, que se produce simplemente gracias al viento. Incluso una sola planta puede dar frutos de forma independiente.
Como se anticipó existen dos especies principales, morera blanca y morera negra, aunque son muy similares en características botánicas vale la pena dedicar unas palabras a cada una, resaltando sus especificidades, con el fin de orientar la posible elección sobre cuál optar por plantar en su propio huerto o jardín .
Y también tenemos dos cultivares ornamentales:
- La morera china de papel (Broussonetia papyrifera), también utilizada para fabricar pulpa de papel.
- La morera osagi (Maclura pomifera), originaria de América del Norte.
Morera blanca
La morera blanca (morus blanca), originaria del Lejano Oriente, es la que asume mayor tamaño, si no se mantiene con los cortes de poda adecuados. Tiene hojas más pequeñas y los frutos que produce son de un bonito color claro. Las moras blancas son menos sabrosas que las negras, pero siguen siendo una fruta agradable y azucarada. Tiene una mayor resistencia a las bajas temperaturas, por lo que puede ser preferido en climas duros.
Mora negra
La morera negra (morus nigra), es una planta originaria de Persia, se parece mucho a la morera blanca pero se mantiene en un tamaño un poco más pequeño y sus frutos son más valiosos. Las hojas de la morera son más grandes y por tanto más decorativas. La infusión de las hojas de la variedad negra tiene propiedades antibióticas y la pulpa se utiliza en cosmética por el efecto calmante sobre la piel.
Si históricamente siempre se ha preferido la variedad blanca, ya que los gusanos de seda amaban más las hojas de la morus blanca, ahora que las moras se plantan por motivos ornamentales o para moras, suele preferirse la morus nigra, que está experimentando una nueva propagación. .
Plantar una morera
Si queremos degustar las deliciosas moras frescas de morera, es mejor tener una planta en el jardín o en nuestro huerto. Esta fruta se conserva muy poco y es realmente difícil de encontrar en el mercado. Entonces, veamos dónde, cuándo y cómo plantar esta especie fructífera.
La sexta planta . Al elegir la posición en la que colocar nuestro árbol debemos tener en cuenta su desarrollo futuro y dejar al menos 5 metros libres alrededor de la morera negra y también 6 metros de espacio para la morera blanca. La morera también se puede injertar sobre portainjertos enanizantes para cultivarla en tocones o arbustos, en estos casos las distancias obviamente se reducen, estas son situaciones que se utilizan en cultivos profesionales, en el caso de huertos amateurs suele preferirse el árbol clásico con forma de globo. tarro.
En el valle del Po, a menudo se han plantado moreras para delimitar los límites de las tierras agrícolas o a lo largo del borde de los canales de riego. Incluso se ha utilizado la morera como tutor del viñedo, técnica denominada vid “casada”, en referencia al abrazo entre la planta de uva y nuestra mora.
Propagación de plantas . La morera puede propagarse por esquejes o reproducirse a partir de semilla , la primera hipótesis es sin duda la mejor, tanto porque conserva la variedad original como porque evita tener que esperar varios años antes de que la plántula germinada haya crecido lo suficiente para entrar en producción. Generalmente, lo mejor es confiar en un vivero comprando la plántula en pan de tierra o raíz desnuda, lista para trasplantar. De esta forma será posible elegir variedades seleccionadas , más resistentes a enfermedades y bien productivas.
El suelo y el clima adecuados
Las plantas de morera son muy adaptables en términos de clima y suelo , su extraordinario sistema radicular es capaz de encontrar recursos en diversas condiciones del suelo y garantizar la salud de la planta. El suelo óptimo es bastante suelto y rico en sustancias orgánicas, evitando los excesos de arcilla que asfixian el suelo y el estancamiento de agua que puede propiciar enfermedades.
Desde el punto de vista climático tolera temperaturas incluso bajo cero y no tiene problemas para vivir en todo el territorio italiano, la morera blanca es la especie más resistente, pero también la variedad de mora puede llevarse bien incluso plantada en el norte de Italia. Se requiere una posición soleada y posiblemente protegida del viento, que puede secarse durante el verano.
El momento adecuado para plantar
Al ser una planta que muda sus hojas durante el invierno y su actividad está detenida, sin duda lo mejor para un trasplante es aprovechar este período de estasis, de forma compatible con el clima y en particular con las condiciones del suelo. Ciertamente no es posible trabajar y plantar una morera con suelo congelado o demasiado húmedo.
Generalmente el mes de febrero , al final del invierno, es el período más favorable para plantar, pero a partir de noviembre hasta el reinicio vegetativo primaveral siempre se puede realizar la plantación.
La siembra
Plantar una morera no es difícil y no es muy diferente a lo que tienes que hacer para cualquier planta frutal, sin entrar en explicarte los detalles de la operación, que puedes encontrar en la profundización sobre cómo plantar un árbol, proceder cavando un hoyo de buen tamaño (unos 50 cm por lado y profundidad), en el que se colocará la planta asegurándose de que esté a la profundidad y altura adecuadas. Al plantar, también se aprovecha la oportunidad de enriquecer el suelo con un fertilizante, a base de compost o estiércol maduro.
Cultivo de morera
Manejar esta planta para cosechar excelentes moras no es nada difícil , después de haberla plantado también podemos dejarla bastante sola, confiando en su rusticidad y en los pocos problemas de enfermedades e insectos que afectan a este árbol. Algunas precauciones simples, como la poda adecuada y la fertilización periódica, garantizarán una productividad satisfactoria.
Fertilizar y regar
Podemos manejar el suelo mediante la técnica de pasto controlado, que minimiza el trabajo del cultivador a un corte esporádico de pasto durante el año. Aunque los pastos silvestres eliminan los recursos hídricos, esto lo compensa bien, ya que la cobertura del suelo reduce la transpiración. La morera tiene raíces profundas y puede encontrar agua de forma independiente durante la mayor parte del año, requiriendo riego solo en períodos muy secos . Sin embargo, cuando la planta es joven, todavía tiene que enraizar profundamente y se debe prestar más atención, regando periódicamente.
La fertilización, en cambio, es muy útil , sin enloquecer buscando la formulación adecuada de nutrientes para necesidades específicas, podemos hacer abono maduro o compost todos los años , para ser incorporado al suelo a principios del invierno. Es una sustancia orgánica completa desde el punto de vista de los elementos nutricionales, capaz de reintegrar los elementos que utiliza el árbol y luego restarnos mediante la poda y cosecha de las moras. El macerado de ortiga en fertirrigación puede ser otro enriquecimiento útil durante el período estival.
Plagas de insectos y enfermedades.
No son muchas las adversidades que afecten a la morera, tanto porque la planta es naturalmente resistente, como porque, al no estar más extendida, sus parásitos específicos no proliferan, lo que ocurre en cambio con cultivos de mayor intensidad. Desde este punto de vista, todos los denominados "frutos menores" son muy aptos para el cultivo ecológico, ya que sufren menos ataques parasitarios.
A nivel de enfermedades, solo es importante una correcta práctica agronómica que ayude a la prevención, en particular en el manejo del suelo y en la poda, garantizando la circulación de luz y aire dentro del dosel. Uno de los problemas más comunes es la morera fersa , causada por un hongo patógeno (Mycosphaerella morifolia) y reconocible por las manchas marrones en las hojas, contrasta recolectando y eliminando hojas caídas en otoño, y con tratamientos cúpricos en primavera (mezcla de Burdeos) para bloquear la propagación de esporas.
Como insectos dañinos existen posibles ataques de pulgones y cochinillas, que pueden afrontarse con infusiones de ortiga, ajo o guindilla de producción propia, o incluso interviniendo con tratamientos a base de neem o jabón de Marsella.
Poda
La poda de la morera no es particularmente difícil: el propósito principal del trabajo es mantener la forma y el tamaño del árbol y esta especie es particularmente resistente a los cortes , por lo que también puede soportar algunas intervenciones bruscas.
Asumiendo una forma clásica de cultivo en florero o globo, tenemos en cuenta que el follaje de la morera tiende a ser denso por dentro, con ramas que se cruzan. Disciplinar este aspecto y el raleo es sin duda la primera pauta importante a considerar al podar. Aprender a podar no es fácil y merece una discusión dedicada, que discutiremos en un análisis en profundidad.
Colección de moras de morera
Las muy buenas moras de morera maduran a principios del verano, generalmente en junio . Para entender cuándo la fruta está lista para ser recolectada, primero podemos confiar en el color, que es más simple en la especie de mora negra que en la de mora blanca. El factor determinante es si la mora se desprende fácilmente del tallo o no.
El mayor defecto de estas moras, tanto blancas como negras, es la dificultad para conservarlas . Después de la cosecha solo duran unos días y esto ha llevado a su falta de éxito en el mercado de frutas y verduras, donde son casi imposibles de encontrar. También son frutas muy delicadas, así que recordemos no superponerlas demasiado ni aplastarlas.
Con moras, en cambio, hacen deliciosas mermeladas, que a su vez pueden usarse en tartas y otros postres. Una alternativa para conservarlas es hacerlas secas, preparación que potencia el contenido de azúcar y permite conservar los frutos de la morera durante meses. Aprender a almacenar moras de alguna manera es importante porque el árbol es bastante generoso y productivo , por lo que será útil para no desperdiciar su cosecha.
