Preparar una grappa aromatizada en casa es realmente muy simple y puede dar una gran satisfacción: solo obtenga excelentes materias primas, ya sean hierbas, especias o frutas, y espere unas semanas para tener un after-lunch hecho con nuestras manos.
Hoy preparamos una grappa de arándanos: perfecta si utilizamos las que se cultivan en nuestro jardín, como se explica en el artículo dedicado al arándano, o las recogidas durante un picnic en la montaña. Los frutos pequeños con su sabor dulce e intenso son una buena opción para aromatizar un licor con un sabor seco y decisivo como la grappa, el procedimiento similar al que mostramos aquí para los arándanos también se puede aplicar a otras berries como fresas o grosellas, pero también a otras frutas, ver por ejemplo la receta de la grappa de manzana.
Tiempo de preparación: 1 mes para descansar
Ingredientes para 500 ml:
- 500 ml de grappa blanca
- 125 g de arándanos
Estacionalidad : recetas de verano
Plato: licores
Cómo preparar grappa de arándanos
Primero lava y seca muy bien los arándanos.
Verter la grappa blanca en un frasco de vidrio hermético, agregar los arándanos, cerrar bien y colocar en un lugar oscuro y seco durante aproximadamente un mes. Agite el frasco de vidrio de vez en cuando.
Pasado el tiempo de reposo necesario, verter el licor en una botella de vidrio, filtrando el contenido con un paño limpio o una gasa de malla apretada. En este punto, los espíritus están listos para servir.
Variaciones a la receta de este licor
Con una receta tan sencilla puedes experimentar con muchas combinaciones de diferentes sabores: ¡da rienda suelta a tu imaginación! Aquí hay dos ideas para cambiar de la receta clásica de grappa con sabor.
- El azúcar . Si te encantan las grappas muy suaves, puedes agregar una cucharada de azúcar junto con los arándanos; de esta forma la grappa será mucho más dulce.
- Frutos rojos. Use otras frutas rojas junto con los arándanos para obtener un sabor final aún más afrutado.
