El anís es una especia con un sabor muy intenso y particular. Si te encanta su aroma, puedes probar a preparar un delicioso licor de anís para ofrecer a tus invitados después de la cena o para regalar en alguna ocasión especial.
Como todos los licores, la preparación del anís es muy sencilla y se utiliza anís y se deja infundir. La receta que te proponemos te permitirá hacer un licor fragante, pero con un sabor delicado, capaz de satisfacer incluso a quienes no aman en exceso esta especia. Si desea un aroma más intenso y un sabor fuerte, el procedimiento será muy simple: simplemente aumente la cantidad de anís utilizado. El uso de anís estrellado puede ser una variación interesante del anís clásico.
Tiempo de preparación: 10 minutos + 3 semanas de descanso
Ingredientes para 500 ml de licor:
- 180 ml de alcohol a 96 °
- 320 ml de agua
- 150 g de azúcar
- 20 g de semillas de anís
Estacionalidad : recetas para todo el año
Plato : licor
Cómo preparar licor de anís
Infundir las semillas de anís en alcohol en un frasco de vidrio bien cerrado. Déjelos reposar durante 7 días, agitándolos al menos una vez al día. Una vez transcurrido el tiempo, cuele el alcohol y transfiéralo a una botella de vidrio.
Luego prepara el almíbar de agua y azúcar poniendo los dos ingredientes en una cacerola al fuego y llevándolos a ebullición: el almíbar estará listo cuando el líquido vuelva a aclararse. Déjalo enfriar y agrégalo al alcohol. Agitar para mezclar bien y dejar reposar el licor durante 3-4 semanas antes de servir el anís.
Variaciones a la receta del anís
El anís tiene un sabor muy particular, pero va bien con otros aromas como los cítricos o las especias, si se dosifican de la forma adecuada pueden dar resultados muy satisfactorios. ¿Estás listo para experimentar con nuevas recetas y dosis?
- Naranjas . Puede aromatizar el licor de anís con un poco de piel de naranja sin tratar.
- Anís estrellado. Puedes intentar hacer este licor con anís estrellado en lugar de anís.
- Canela. Intente agregar una rama de canela para un sabor aún más picante.
