Licor de anís: preparar el anís | Recetas OdC

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Anonim

El anís es una especia con un sabor muy intenso y particular. Si te encanta su aroma, puedes probar a preparar un delicioso licor de anís para ofrecer a tus invitados después de la cena o para regalar en alguna ocasión especial.

Como todos los licores, la preparación del anís es muy sencilla y se utiliza anís y se deja infundir. La receta que te proponemos te permitirá hacer un licor fragante, pero con un sabor delicado, capaz de satisfacer incluso a quienes no aman en exceso esta especia. Si desea un aroma más intenso y un sabor fuerte, el procedimiento será muy simple: simplemente aumente la cantidad de anís utilizado. El uso de anís estrellado puede ser una variación interesante del anís clásico.

Tiempo de preparación: 10 minutos + 3 semanas de descanso

Ingredientes para 500 ml de licor:

  • 180 ml de alcohol a 96 °
  • 320 ml de agua
  • 150 g de azúcar
  • 20 g de semillas de anís

Estacionalidad : recetas para todo el año

Plato : licor

Cómo preparar licor de anís

Infundir las semillas de anís en alcohol en un frasco de vidrio bien cerrado. Déjelos reposar durante 7 días, agitándolos al menos una vez al día. Una vez transcurrido el tiempo, cuele el alcohol y transfiéralo a una botella de vidrio.

Luego prepara el almíbar de agua y azúcar poniendo los dos ingredientes en una cacerola al fuego y llevándolos a ebullición: el almíbar estará listo cuando el líquido vuelva a aclararse. Déjalo enfriar y agrégalo al alcohol. Agitar para mezclar bien y dejar reposar el licor durante 3-4 semanas antes de servir el anís.

Variaciones a la receta del anís

El anís tiene un sabor muy particular, pero va bien con otros aromas como los cítricos o las especias, si se dosifican de la forma adecuada pueden dar resultados muy satisfactorios. ¿Estás listo para experimentar con nuevas recetas y dosis?

  • Naranjas . Puede aromatizar el licor de anís con un poco de piel de naranja sin tratar.
  • Anís estrellado. Puedes intentar hacer este licor con anís estrellado en lugar de anís.
  • Canela. Intente agregar una rama de canela para un sabor aún más picante.