Las judías verdes son una sabrosa legumbre con excelentes características nutricionales, un alimento rico en proteínas, minerales y vitaminas. Estamos acostumbrados a considerarlos una verdura por derecho propio desde el punto de vista botánico, es en todos los aspectos frijoles, aunque sea una variedad particular del tipo "mangiatutto".
Ya hemos hablado sobre el cultivo de judías verdes en el campo, pero no es necesario que tengas un terreno disponible: puedes cultivar esta planta fácilmente en tu balcón , directamente en una maceta . Vamos ahora a profundizar en cómo hacerlo de la mejor manera y permaneciendo en la perspectiva de un cultivo ecológico.
Las judías verdes y judías son, como hemos dicho, una misma leguminosa , Phaseolus vulgaris, un cultivo muy resistente, siempre que no esté sometido a grandes cambios de temperatura y que no sufra heladas. Para caracterizar las judías verdes está el hecho de que tienen semillas más pequeñas que las judías clásicas y una vaina tierna, también comestible y agradable de comer. Luego, las judías verdes se recolectan y se cuecen enteras en lugar de pelar las semillas.
Elige el tipo de planta
Para poner judías verdes en el balcón, antes que nada es necesario elegir el tipo de planta que queremos sembrar, existen diferentes variedades de esta leguminosa, caracterizadas por diferentes tamaños e incluso colores de la vaina. La principal diferencia, sin embargo, que nos interesa principalmente con el propósito de elegir, es la de los frijoles enanos y trepadores.
- Los frijoles enanos completan su ciclo de crecimiento en menos de 60 días y no necesitan soportes ni tirantes para crecer, que en su mayoría tiene lugar en la superficie hasta el suelo.
- El frijol trepador, en cambio, necesita 90 días desde la siembra hasta la cosecha y necesita participaciones, además se caracteriza por su productividad mucho mayor que la variedad enana.
Así que si disponemos de más tiempo y más espacio (maceta un poco más grande, espacio vertical para los soportes) podemos optar por plantas trepadoras, mientras que por un cultivo sencillo y menos exigente físicamente incluso en el balcón optaremos por la variedad enana. En cualquier caso, la judía verde sigue siendo una buena opción para el jardín del balcón.
Lugar adecuado y período de cultivo.
Lo que hemos visto para el cultivo del frijol en maceta es válido también para el frijol verde: son plantas que aman el equilibrio, por lo que para no comprometer la cosecha y el crecimiento evitaremos tanto las heladas como el calor extremo. La mejor época para cultivarlas en macetas es de marzo a junio , también podemos sembrar varias plantas a las pocas semanas para tener disponible una cosecha a escala.
La planta de judías verdes necesita sol , por lo que preferimos una posición bien expuesta y quizás protegida de los fríos vientos del norte. Si el verano es particularmente caluroso, será bueno proteger la planta con láminas de sombra que la cubran del sol durante las horas en las que está más alto.
El cultivo de la judía verde es similar al de la judía en maceta, del que ya hemos hablado en Orto Da Coltivare.
Elija la maceta y el suelo adecuados
La elección de la maceta determinará el éxito de nuestro cultivo, preferimos una maceta con un diámetro mínimo de 35-40 cm y suficientemente profunda.
En la base de la maceta colocamos guijarros, grava o esquirlas para facilitar el drenaje del agua, luego la llenamos con tierra simple universal, quizás enriquecida con un poco de compost casero.
Si se desea enriquecer aún más el suelo, se puede agregar una pizca de ceniza de madera, teniendo cuidado de utilizar la necesaria, para no cansar la planta y tener efectos opuestos a los deseados.
Sembrar la judía verde
La mejor manera de sembrar judías verdes es directamente en el suelo , haciendo un pequeño agujero de 2-3 cm en el centro de la maceta, junto al cual colocaremos nuestro eventual soporte sobre el que hacer trepar la planta.
Una buena técnica puede ser remojar la semilla en agua tibia durante todo un día y luego colocarla en el suelo, pero sin taparla demasiado: como nos recuerdan los dichos campesinos que el frijol debe escuchar las campanas. Dependiendo de nuestra elección sobre el tipo de planta tendremos nuestra cosecha de 50 a 90 días desde la siembra, una buena idea es sembrar plantas trepadoras cada 20 días.
Tutores de plantas
La fantasía es el único límite a la hora de elegir el mejor soporte para nuestras plantas de judías verdes, podemos usar desde cañas de bambú, hasta simples estacas de plástico o madera o elegir redes .
Al tratarse de cultivos en maceta, ideales para nuestras terrazas o balcones, podríamos optar por colocar las legumbres cerca de las barandillas y no utilizar estacas exteriores.
Riego y adversidad
La planta de frijol verde no requiere un exceso de agua , pero es muy importante ser constante y asegurarse de que el suelo permanezca siempre húmedo . El estancamiento hídrico, por su parte, puede debilitar la judía verde y debe evitarse tanto como las heladas, ya que los factores ambientales junto con la calidad del suelo podrían permitir algunos problemas y perturbaciones como el moho u óxido.
Tanto para las plantas como para los humanos, debe prevalecer la idea de que la prevención es el camino a seguir, creando condiciones favorables para la salud en lugar de tener que intervenir con tratamientos posteriores.
